教你做素炸萝卜丸子,比猪肉丸子好吃,香脆酥软热量少

竹节(糖炒萝卜丸)的具体做法。小葱洗净后,切成葱末,生姜切成姜末备用。把萝卜放在一个大碗里,加盐腌15分钟。这样做的目的是让炸丸子味道更好,更脆。15分钟后,挤出腌制过的萝卜水,如下图所示。然后把腌好的萝卜换成小刀,加3-4勺面粉,加一个鸡蛋,把葱末和姜末放进去。用胡椒和盐调味,搅拌均匀。萝卜丸子...

不会煮汤没关系,3步做出清爽解腻的猪肉丸子汤

1.肉馅里加入蛋清可以使丸子更滑嫩。2.猪肉搅拌均匀后要摔打上劲,这样做出来的丸子才会更有弹性。3.挤丸子时将手沾湿,抓一把肉馅从虎口处挤丸子。[食谱]1.碗中倒入料酒、生抽、蚝油,打入蛋清,并倒入淀粉、葱花、姜末搅拌均匀2.将搅拌好的肉馅在碗中摔打上劲3.锅中冷水、倒入姜片、花椒,大火煮沸4....

买1斤猪肉末,教你做红烧风味的狮子头,甜嫩不腻,家人都爱吃

准备材料:猪肉馅500克、鸡蛋1个、葱末20克、姜末10克、生抽30毫升、老抽10毫升、料酒15毫升、白胡椒粉1克、盐5克、糖10克、淀粉30克。备选方案:若不喜猪肉,可选用牛肉或羊肉替代,但需注意调整调味料的比例以适应不同肉类的口感。材料重要性:猪肉馅的选择至关重要,肥瘦相间的肉馅能保证狮子头的口感既嫩滑...

30年厨师长:做“肉丸”的4个诀窍,不懂你的丸子白做了

2、肉泥当中可以加入生姜末,这样可以达到去腥的作用,还能够让肉泥更加的细腻,嫩滑爽口,在加入鸡蛋的时候,做好是加入鸡蛋清,要是连着蛋黄一起加入的话,这样就会让肉质变硬,吃起来的口感也会变差。3、加入鲮鱼做的丸子更加爽口弹牙,千万不要忘记了哦。4、想要肉丸弹牙,除了加入鱼肉之外,肉还不能用刀剁,也不...

猪肉丸子正确的打开方法,做法非常简单,看完视频人人都会做丸子

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猪肉和虾肉做的丸子,裹上香糯米,别提有多好吃了

用虾肉和猪肉做成的珍珠丸子,营养健康又美味,一层糯米裹上增添了不少了香味,家常的做法,简单易学,却是一道难得的美味(www.e993.com)2024年11月19日。“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,pi...

猪肉丸子的正确做法,多加这两样,口感细腻柔滑,劲道有弹性!

猪肉丸子食材:猪肉500克,冰水150克,藕芋粉100克,食用碱5克,大蒜,白糖,食盐,做法:1、猪肉买全瘦的,一般都是买前腿肉,把肉切成小块,把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。2、把猪肉和冰水一起放入破壁机,打成肉泥。家里没有破壁机的,先把剁成肉泥,再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。

猪肉丸子怎么做好吃,大厨教你一招,肉香多汁还下饭,做法太简单

Step1.葱洗净切花、酱渍小黄瓜切末,连同砂糖拌入肉馅,以同方向拌匀,静置半小时使馅子入味。Step2.搓丸子之前才加太白粉拌匀。内馅加些太白粉可增加肉馅粘着度,但分量勿多以免影响口感。Step3.以小火将所有调味料煮成汤底,等待汤滚的时间开始搓丸子,一只手的手心抹上少许油,另一只手拿金属汤匙挖取乒乓球大小...

肉丸子怎么做好吃?

外脆内酥、香浓芋头味的芋头肉丸子做法:1、首先将芋头去皮,切小块,隔水蒸熟后,粘成泥。2、肉沫加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、耗油、香油等搅拌均匀,腌制10分钟。3、倒入芋头泥,与肉沫搅拌均匀。4、热锅热油,放入肉丸油炸。鲜味肉丸子...

江夏非遗美味生炸丸子热销,有外地顾客专门委托朋友订购

“做丸子最重要的步骤是打蓉，把肉蓉朝一个方向高速搅拌，这样丸子才能劲道Q弹。”魏文龙说道。起锅开炸魏文龙说，做生炸丸子不仅选材上十分讲究，还需要师傅们手艺精湛。“待油温慢慢升起，把搅拌好的肉蓉用手团成乒乓球大小的球状，一个个下入油锅中炸制，大约5分钟就可以出锅了。”魏文龙介绍，炸制的丸子外...