制作泡菜小窍门,只要加入“它”,防止生花还能调节味道
在制作之前首先要将坛子洗净晾干放到一边备用,随后把需要腌制的菜洗净放入一定量的盐腌上片刻,接着在锅内加入适合坛子大小的水加热至沸腾,将白酒、姜、盐、糖、大料、辣椒等一起放入锅中,等到再次开锅之后再加热十分钟,即可关火冷却。此时可以将腌的蔬菜洗干净放入坛子里,随后把刚刚煮好晾凉的调味水倒入,最后盖上...
泡菜坛出现白花?味道变质,加入它,轻松制作简单美味的泡菜!
放到阴凉通风的地方,十五到二十天就可以吃了,泡的时间越长酸味越重,看个人口味。泡菜里的花椒就是白花的克星,这是最简单的一种去白花的方法了,现在很多人不管做什么泡菜,都会适量的放入花椒,但还是有部分人不知道,还在为这个问题而苦恼,这部分人一定要收藏好了,白花生长会让你的泡菜前功尽弃,味道变质,最严重的...
初秋正是腌泡菜黄金期, 教你几个小窍门, 泡菜开胃爽口比肉还好吃
1、好的容器我们要制作泡菜,一个好的泡菜坛子是我们制作一个好吃的泡菜的关键,我们在选用泡菜坛子的时候一定要用正宗的土罐,而且不能有裂痕和沙眼,坛子的肚子一定要是那种比较大的肚子,口上有一个可以盛水的沟槽,我们在制作完之后放点水在这个水槽中用盖子盖着既可以隔绝空气还能隔绝细菌!2、菜要处理好我们在...
厨师长把那道白萝卜泡菜做太好了,泡菜时有一个小窍门,值得借鉴
白萝卜泡菜做好一罐放着,饭前开胃。这酸爽脆嫩,你会爱很久很久食材准备500克白萝卜,20克红辣椒姜片、蒜末、辣椒粉各少许30克盐,10克白糖,辣椒油少许烹饪步骤1将洗净的白萝卜去皮,切块。2洗好的红辣椒拍破。3白萝卜装入碗内,加盐、白糖拌匀。4放入辣椒粉、姜片、蒜末、红辣椒拌匀。5...
泡椒凤爪的制作
制作窍门1泡椒凤爪制作时要选用大个雪白的鸡爪。2煮爪时要根据原料的大小掌握其火候。3泡凤爪用的酸水要时间长的老酸水。4泡制过程尽量在阴凉的地方进行5采用(好火计)凤爪专用香料拌制,味道更香醇。制作方法一腌制工具:玻璃大碗或其它大容器
蛋炒饭最简单也最困难~这些窍门能让你的炒饭好吃到不行
1.将培根和泡菜切成小块,切碎的洋葱,大蒜和葱2.加热炒锅,加少许油,炒洋葱,姜末和蒜末,加培根和炸3.加入泡菜,翻炒均匀,加少许酱油4.加入米饭并油炸,直到米饭散开,水分减少,米粒开始跳动以填满盘子5.用低火将鸡蛋煎至所需水平,然后用炒饭盖上...
奶奶做霉豆腐的小窍门,记住“这几点”,豆腐“起霉”超级多
我们首先要将豆腐切成小块,在准备好的纸箱撒上米酒,并且晾干。再准备一些稻草,把稻草上面要撒上米酒,同样的方法晾干。把豆腐切成小块后,放到清水里洗一遍后沥干水分,我们需要在纸箱里铺上一层稻草,再把豆腐放到纸箱内,要注意每块豆腐之间都要留有空隙,这样才能够让豆腐更好的发酵。
做饭味重了怎么办?水果苦涩怎么办?132个生活去味小窍门
132个生活去味小窍门1.加鸡蛋去辣椒辣味如果辣椒太辣,可将其切成丝,打入1个鲜蛋,然后用锅炒,可使辣味减轻。2.酒水浸泡去辣椒辣味辣白菜等菜在腌渍时,若放的辣椒太多,就会很辣。此时,可把小菜切段,放入50%的酒水中浸泡,这样不仅可淡化菜的辣味,还会使之更加可口。
自从学会这样腌泡菜,我家每年总会腌12斤,清脆爽口,7天就能吃
做泡菜小窍门1.加点白糖不但可以增加泡菜的风味还可以使腌出来的泡菜的口感更加脆爽。2.做泡菜用的容器一定要干净,不能有杂物或者水,否则会将食材腌坏,不要用塑料或者铁的,最好是用玻璃或者陶瓷的。3.做泡菜用到的食材要根据自己的口味来选择,喜欢吃什么蔬菜就腌点什么。
减脂美颜助消化的神奇洋葱冰,4步5款简单制作,严浩私房秘笈公开
2.韩式泡菜洋葱汤:将泡菜、洋葱冰加入温水中加热,水温勿太高,会杀死泡菜的酵素,也可以在汤中加入味噌,味道亦更好。3.牛奶番薯洋葱冰:番薯切小块,牛奶一杯,加洋葱冰一颗,一起煮,煮到番薯变软,加盐和胡椒粉调味。4.油白菜香蕉豆浆:香蕉、油菜各1份,豆浆一杯,洋葱冰2块解冻,用Blender打成果汁。