炸萝卜丸子,告别只放面粉和淀粉,教你老一辈做法,香到当零食吃
一、准备食材要制作炸萝卜丸子,需要准备好所需的食材,主要包括绿萝卜、胡萝卜、洋葱、香菜、姜、馒头、面包糠和鸡蛋。其中,绿萝卜和胡萝卜需要提前去皮,并切成小丁状备用,洋葱、香菜和姜也需要切成末状备用。二、焯水处理将切好的绿萝卜和胡萝卜放入锅中焯水,加入适量的食盐和食用油,这样可以提升绿萝卜和胡萝...
我妈新研究出的配方,焦香酥脆,绝对是炸丸子界的天花板
1包小酥肉粉具体做法步骤:按照图片里的调味,搅拌均匀就可以开炸啦~锅里多来点油,等油温热了之后,就可以下入丸子啦,可以用干的筷子伸到油里,筷子旁边有冒小泡的时候说明温度就可以啦!中小火大概炸个六七分钟,刚下下去的时候不要翻动,差不多定型了再翻,炸至金黄酥脆就可以捞出来啦!以后家里的金针菇别...
炸丸子,切记不要放面粉和淀粉,教你正确做法,外酥里嫩放凉不硬
8、圆子下锅后不要马上翻动,不然容易散,炸一会儿定型后用铲子搅拌一下,这样受热均匀。炸至颜色微黄后捞出沥油,把油温升高至八成热,倒入丸子复炸一遍,颜色变成金黄色即可捞出沥油,肉圆子就炸好了。炸好的肉圆子个个颜色金黄,外酥里嫩,特别好吃,吃不完的肉圆子用保鲜袋装好,放入冰箱里冷冻保存,随时可以拿出...
卖的氽肉丸子筋道爽滑一口爆汁,记住3个配方比例,在家也能复刻
第一个配方比例:800克牛肉、20克的盐、240克的冰块打好的肉泥放入冰箱冷藏一个小时,让肉充分的吸饱水分。这时候来炸葱油酥,50克的洋葱加80克的油,小火慢炸至金黄。这是第二个配方比例。取一个带嘴的量杯,放入糖20克,十三香1克,老抽20克,生抽20克,蚝油20克,小苏打1.5克,木薯淀粉40克,木薯淀粉比...
过年教你在家炸肉丸子,做法简单,掌握了窍门,炸的丸子外酥里嫩
过年教你在家炸肉丸子,做法简单,掌握了窍门,炸的丸子外酥里嫩2020年01月25日08:50新浪网作者小魔仙影视大全举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频
炸萝卜丸子,牢记“2放2窍门”,丸子外酥里嫩,教你正确做法
窍门一:萝卜丸子想吃着不硬,需要少量加面粉,而且团丸子的时候,要采取挤的方式,不要用力去揉或者捏,挤出来的丸子内部有空隙,炸出来的丸子会更加蓬松酥脆,因此要想炸萝卜丸子好吃,尽量学会从虎口处挤丸子,挤出丸子后,可以借助勺子舀下来放进油锅(www.e993.com)2024年10月28日。窍门二:炸萝卜丸子时,油量要够,油温要合适,如果油比较浅,只能没...
冠县名吃:桑阿镇包酥丸子
冠县包酥丸子制作过程:首先选取上等的精肉,先用刀切成肉二小,姜末葱花配齐,放入料酒、老抽、花椒粉,根据个人口味放入盐,打一个鸡蛋,开始揉拌,根据各自喜好揉成团状掛糊,油温五成热后,逐一放入炸至酥黄捞出,放入葱段、八角、花椒、高汤,上气蒸20分钟。蒸好的丸子,碗中稍加几滴食醋和香油,再放入少许...
做萝卜丸子有窍门,最忌放面粉和淀粉,教你一招,又香又脆不回软
具体做法步骤如下:1.白萝卜洗净,去掉根部和头部,去皮后切小碎丁,放进碗里后往里面加一勺食用盐,用手将盐和萝卜碎抓匀,放在一旁腌制。2.准备配料,先将半根胡萝卜洗净后也切成小碎丁,接着把香菜洗净切碎,葱切葱花,生姜切末,切好后全部放在碗中备用。
炸丸子,切记少放面粉或淀粉,教正确做法,丸子酥软,放凉不发硬
油炸丸子准备食材:牛肉馅2000克,红薯淀粉1斤,大馒头3个,大葱,生姜,花椒,鸡蛋、五香粉、花椒粉、盐。1、姜清洗干净去皮切片,大葱切段,与适量的花椒放入煮锅中,加入适量的清水,煮沸后煮5分钟左右,让花椒、葱段和姜的香味都融入水中,关火后晾凉。
炸丸子总是炸不好,一个小窍门帮你炸的外焦里嫩!
这个小窍门是不是很简单回家试试炸丸子试试啊除了加馒头还有一种方法也特别好吃那就是我家厨房的这种焦熘脆皮丸子做法步骤步骤一:方便面抓碎待用。步骤二:肉馅加入葱末、姜末、鸡蛋、马蹄碎、盐、味精、生粉打匀上劲,搓成丸子并裹方便面低油温炸制。