教你做最好吃的韭菜煎饺,没有“韭臭味”,底部酥脆馅料爆汁

2、再准备馅料,春天必吃的韭菜馅饺子,韭菜选用土韭菜,猪肉切成肉丁或者肉末,3个鸡蛋炒成鸡蛋碎,放凉,豆干切成丁,食材的具体比例没有要求,根据自己的喜好决定;3、猪肉先调味道,加食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖,搅拌均匀,后面加入豆干和韭菜就不再调咸味了,这里的味道要稍微重一点,味道调好之后开始“打水”,这是...

秋分饺子吃啥馅?3种好吃的饺子馅任选 韭菜鸡蛋木耳鲜美首选

随后,将处理好的韭菜与泡发切碎的黑木耳混合,先加入花生油锁住韭菜的水分,再逐步加入虾皮、盐、味精等调味,完成馅料的调配。鸡蛋则在包制前直接打入一部分馅料中,以保持鲜嫩。面团的准备同样关键,用水和面粉揉至适宜软硬度,分割、擀皮,为包裹丰富的馅料做准备。包饺子时,将调好的馅置于皮中,仔细捏合边缘,保证...

农历九月初二财神爷生日,记得“吃3样,做1事”,事业兴旺财源滚

材料:面粉500克,肉馅适量,韭菜少许,酱油少许,姜末少许,葱末少许,盐适量,花生油少许。做法:面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团,放到盆里盖上保鲜膜静置一会儿,拿出揉匀,利用醒面的时间我们来调馅料,这样很节省时间。韭菜摘洗干净,切碎成为韭菜碎。肉馅中加入姜末、酱油、盐搅拌均匀,在加入花生油和葱末拌匀,锁住...

入伏吃饺子,韭菜芹菜靠边站,多吃3种“祛湿馅”,正当季特鲜美

操作步骤:1,猪肉洗净后切小块,放在砧板上剁成肉馅,放入碗中,加入食盐,生抽,蚝油,小黄姜糊,鲜贝露,食用油,朝一个方向搅匀上劲。2,冬瓜去皮去籽,洗净后切成片,再切丝,最后切成小颗粒,放入肉馅中搅匀,馅料就调好了。如果要擀饺子皮的,冬瓜碎先放一旁备用,等要包饺子时再加入馅料中,防止出水。我是买的饺子...

春韭嫩,包饺子最好吃!记住“321”的调馅原则,韭菜翠绿不烧心

韭菜鸡蛋馅饺子春韭、木耳、鸡蛋、胡萝卜、虾皮、粉条和葱油、蚝油。挑选新鲜嫩绿无黄叶的春韭,洗净沥干水分。提前泡发并切细丝。鸡蛋:3-4个,打散炒熟后剁碎或切丁。胡萝卜半个,去皮擦丝后稍微焯水变软,捞出控水切碎。虾皮洗净后泡一下去除多余盐分,然后剁碎。粉条提前泡软后切碎。蚝油、食盐、胡椒粉、葱油...

韭菜肉馅的秘诀,平衡鲜美与香浓,饺子里的春天味道!

猪肉(建议五花肉,肥瘦相间):适量,一般与韭菜的比例为1:1或根据个人口味调整生姜:一小块,用于去腥增香葱:几根,可选,用于提味鸡蛋:一个(可选,用于增加肉馅的粘性)调味料:盐、生抽、老抽(少量或不放以保持颜色清爽)、香油、胡椒粉(白胡椒粉更佳)、鸡精(可选)...

今儿别忘了吃饺子!咱河北有老讲究

通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水,以便使肉馅软滑口感好,即用清汤或花椒泡的水,向着一个方向搅,搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了,水分很多,又没有挤水的可能,所以肉馅中就不用打水了。煮饺子要加盐煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连。

北方过年饺子必不可少 特殊人群这样吃才健康

以蔬菜类和蛋为主要原料的素馅饺子是痛风患者的最佳选择,素馅饺子整体嘌呤含量低,适当加入橄榄油即可,如韭菜鸡蛋馅饺子、胡萝卜鸡蛋馅饺子。也可以选择荤素搭配的饺子馅儿,最好一份“酸性”肉与两至三份“碱性”蔬菜相搭配。肉应选用九分瘦肉,以家禽白肉为主,少用牛羊红肉或海鲜肉。

必收藏!包韭菜肉馅饺子怎么调才好吃?让你一辈子都吃上好味道!

1、小窍门,用韭菜包饺子,最好不要加葱,俗语:葱不见韭,就是两种味道相冲,只加一个做好。2、用韭菜包饺子,由于韭菜水分比较多,可以提前把韭菜用植物油拌均匀。这样裹住的韭菜不易水分特别多,包的饺子不易变形煮破。3、韭菜水分比较多,如果用肉馅包饺子,最好肉馅不要打水了,这样可以利用韭菜的水分,把肉馅...

为什么自己做的韭菜肉馅饺子没有卖的好吃?加入这两步,香嫩可口

这里所提到的两样东西就是虾仁和鸡蛋,平时吃的最多的就是韭菜鸡蛋馅的饺子,加入鸡蛋后的韭菜馅料会变得非常的香嫩,加入鸡蛋后的肉馅也会变得更加的入味好吃,接着将虾仁剁碎后,一起倒入韭菜馅里面搅拌均匀,这么做吃起来会更加的鲜美!因为韭菜鸡蛋馅的饺子放冰箱冷冻后会变得非常不新鲜,所以我们在做的时候一定要伺...