这些粑粑全云南都有名!大理占了两种,最后一种正当其时...

丽江粑粑是一个系列产品,包括油煎千层粑粑和火烤粑粑、水焖粑粑等多种,其中以油煎千层粑粑最负盛名。油煎千层粑粑做法考究,用上好的丽江小麦面粉制成,分甜、咸两种,有火腿夹心粑粑、豆沙糖心粑粑、葱花椒盐粑粑等等,用栗木炭火慢火烤煎,色香味俱佳,入口即化,是老少皆宜的一道丽江美食。迪庆州特有的水汽粑粑,如...

我做得最成功的一次玉米粑!入秋必吃的黄金谷物,一周最起码做2回

清水80克/酵母5克中筋面粉200克/砂糖10克辅料:红枣以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食·操作步骤·01其实我做过很多次这种玉米粑粑了,每次剥玉米粒的做法也都有很大差别。像是今天这个,直接用手就能剥下来,如果有实在不好掰的,你们也可以用擦子擦,或者用刀削下来。02为了避免很多姐...

七彩文韵丨寻觅汪曾祺笔下的云南味道

汪曾祺先生写过云南的粑粑:玉麦粑粑、洋芋粑粑、摩登粑粑……粑粑为南方方言,是用面粉做的一种饼状食物,小吃的一种,但也能填饱肚皮,在云南的一些地方,它甚至就是主食,比如香格里拉的糌粑、丽江粑粑、大理破酥粑,其他还有麦面粑、苞谷粑、洋芋粑、荞粑等。新鲜的玉米制作成的青玉米粑粑,在云南各地乡间最有市场。...

重庆人舌尖上的春天,在岭谷竹海间

最常见的做法是:将清明菜煮熟,拌入糯米粉或面粉充分揉搓,粉的多少与揉搓力度决定了清明菜粑粑的口感。最后根据个人口味加入豆沙、咸菜、腊肉等馅料,包成球状上蒸笼蒸熟,新鲜出笼的清明菜粑粑呈墨绿色,清香扑鼻,入口“有嚼头”,十分美味。樱桃:摘下盘中颗颗香当春雨来袭,重庆人的周末便多了一项娱乐活动:摘樱桃。

清明,隆重的春祭节日,用传统十种美食,追思逝人,寓意团圆美好

5:蒿子粑粑在江南、江淮一带,用蒿子(不同于艾草)和糯米粉、大米粉(或者面粉)为主要原料,或者再加入爱吃的馅料,蒸熟或者煎炸熟。吃起来鲜香味美。6:面燕“清明燕,端午蛋,正月十五捏豆面”。在江浙、山东等地,清明正是燕子回迁的时节,人们会用以面粉、牛奶、糖、酵母、鸡蛋为主要食材做出燕子形状的馒头,一...

来贵州逛吃别总盯着贵阳,这三座避暑之都才是夏日旅行最该推荐的

01.洋芋粑粑洋芋粑粑是将洋芋煮熟,捣成泥用模具制成粑粑,点单之后下锅油炸,外酥里嫩(www.e993.com)2024年10月30日。吃洋芋粑粑的辣椒蘸碟分干辣椒和湿辣椒两种。干辣椒蘸碟主要是辣椒面、花椒、盐巴、味精,最后撒上葱花点缀;湿辣椒蘸碟在辣椒碟里加了盐酱和酱油。店铺推荐:向家洋芋、哑巴汤圆...

一把面粉一把糖,在家就能做的湖南名小吃,糖油粑粑~

全国各地好像都有这个红糖糯米团子,但是样子各异,做法也有小小的差别,湖南把这个团子叫做糖油粑粑,真的超好吃的!原创作者飞燕飘舞食材用料糯米粉250g热水150g冷水50g红糖40g白糖20g蜂蜜20g水(糖汁用)180g1/糯米粉倒入80°以上的热水,用筷子搅散。

做粑粑用什么面粉

洋芋粑粑的做法和配方材料:洋芋2个、面粉50g、鸡蛋2个、大葱10g、水50ml、盐5g、色拉油10g。做法:1、将洋芋去皮洗净,切成细丝。2、葱切成粒,鸡蛋打散。3、将洋芋丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合拌匀,搅拌均匀成洋芋饼面糊,静置5分钟。

在家做湖北小吃,艾草粑粑

面粉、糯米粉一起搅拌均匀，并揉成团，如果面和稀了，可继续加入适量的面粉。5、从揉好的大面团里，取一小块，先揉成圆子，然后用两只手轻轻压扁，这就是艾草粑粑的原型。6、做好的艾草粑粑，放入笼屉里摆放好。然后起锅烧水，将笼屉放入锅里，注意笼屉要在水面之上，不能接触水面，大火蒸1小时左右就熟了。

有一种叫云南的生活丨一起来围炉烤粑粑

而用原始水磨磨出的面粉最大程度地保留了作物的清香和原汁原味,这样的面粉做出的粑粑怎一个香字了得。石板粑粑从食材到烹饪器皿不仅是大自然的馈赠,也饱含了人类智慧的结晶。这个冬日让我们一起去怒江,去看一看那山间运转百年的水磨坊,去尝一尝青石板烤出的粑粑,去感受怒江的原生态风貌,将自己还之山水。