胶东名士宋琬曾写过一首赞誉海蛎子的诗,题为《蛎黄》
借着这首古诗,我们不妨再多聊几句与海蛎子有关的话题。海蛎子属于常见带壳类海鲜,大凡胶东半岛沿海,基本都有出产。而就现今的区域品牌来说,乳山海蛎子的知名度要更高一些。与多数带壳类海鲜相似,海蛎子最家常的吃法就是清蒸。倘若是待客的话,则要么是炸(蛎黄),要么做汤(汆海蛎汤、海蛎蛋花汤、海蛎豆腐汤...
中国最丢脸的10大入侵物种,集体阵亡,你吃过几种?
于是呢,丹麦驻华大使一求教,大家直接就把一堆生蚝的做法发过去了。毕竟现在中国的生蚝都得靠人工养殖才行,要是没有人工养殖,生蚝早就被吃绝种了。1、小龙虾在中国,要是说哪个外来物种最没面子,那肯定是小龙虾啊。小龙虾大老远来到中国,等着它的就是油焖、麻辣、五香、十三香这些做法……小龙虾的吃...
吃不够,根本吃不够~收藏这篇,逛吃荣成不迷路!
这些宝藏酒店值得去尝鲜海鲜的吃法多种多样,尤其是在荣成的各大特色酒店里,厨艺高超的大厨们,将“工匠精神”发挥得淋漓尽致,把每种海鲜都研究得“透透儿”的。芙蓉海胆、葱烧海参、干锅海葵、鱼锅饼子……每一道都鲜香四溢,又兼具了海鲜的营养,令人迫不及待在这些美食中彻底放飞自我,大快朵颐。在荣成的各...
被海蛎子启蒙的海鲜记忆
民间传言,红岛海蛎子属于老辈人记忆中野生海蛎子的最好传承,“呲溜”一口,肉质饱满爆浆,鲜味上头。来自儿时的关于鲜味的记忆,由味蕾为爆破点投射到过往,被海蛎子启蒙的海鲜记忆,由此一一还原并奔涌而来。海蛎子在青岛的吃法很多,清蒸第一,各式炖豆腐、炖大白菜和下面条等汤系次之,第三则是青岛名吃“软炸蛎黄”,最...
酸笋配钉螺,海蛎搭猪肉…海边人吃海鲜的“5大绝配”,太懂了
猪后腿肉,打碎后加入姜蒜汁、店主秘制香料,地瓜粉调成浆,再在面糊糊里包裹进海蛎、鲜肉,有些店铺会加入一些蔬菜,有些则是加入韭菜。用特制模具炸成类似星星的形状,高温的裹浆迅速锁住内里海蛎和鲜肉的汁水,外表油亮,内里饱满,吃起来咸香诱人,极致的鲜美中蕴藏着甘甜的回味。
一起去尝鲜!鳌山卫海蛎子迎丰收,温馨巴士671路带您“饱口福”
眼下正值即墨鳌山卫镇冯家河码头海蛎子的丰收季,每天都会有市民争先来“尝鲜”(www.e993.com)2024年10月27日。1月9日,城运控股交运温馨巴士671路公交车在车厢内配备了海鲜盒、便民袋等服务设施,并张贴了接驳换乘方式及海蛎子吃法攻略,方便乘客阅看。“师傅,您好,去码头买海蛎子应该到哪一站下车?”“您好,在盘龙庄站下车往前走就到了。”9日...
伏休季不缺鲜!来这根本吃不够!
蒜蓉粉丝蒸海蛎子,融合了海蛎子的鲜、蒜蓉的香、粉丝的滑,是备受人们青睐的菜肴。海参海参捕捞一年中有两个季节,春季捕捞规模最大,春吃海参正逢其时,又大又鲜美。葱烧海参是经典鲁菜,葱香味醇海参味浓,两者味道相互融合,食材简单但口味高级,让人食之不忘。
大量上市!最鲜美的这口味道,你一定要吃!
??已经开壳的牡蛎:①看:牡蛎肉质是否丰满、色泽饱满;②戳:戳牡蛎肉,如果肉会收缩,就代表牡蛎品质比较好。除了海蛎子,螃蟹、扇贝、虾婆、蛏子、八爪、刀鱼……小编就是说,现在市场上海鲜种类丰富,总有一种能够满足你的味蕾。想要吃,你就来~◆市民在选购海鲜...
6只大生蚝不到40元!这些贝类美食你都吃过吗?总有一个是你喜欢的!
生蚝随之是蚝。蚝即生蚝,生蚝是牡蛎的别称、地方名,又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤等。它生长在温、热带海洋中,以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特。可以氽汤,打卤、烧、软炸,还可制成罐头,亦可加工制成蚝豉或蛎干,蚝油。生蚝是按照体重进行定价的,个重最...
10年增产45%!中国生蚝拿捏全球男人的味蕾,业内:中年男人有福了
02.男人乐此不疲的“加油站”,吃多少才是头?上世纪90年代,中国发明了一种“吊笼养殖法”,解决了人工养殖难题。山东、福建等沿海大省的国产蚝子一个个膘肥体壮,相关产业链干的风生水起,当地老爷们儿笑得合不拢嘴。到了2022年,中国生蚝行业市场规模产量高达579.62万吨,占全球总产量80%,整个就是一生产大...