自制牛筋面:奶奶用了半辈子的方法,简单易上手,比凉皮好吃多了
1.干牛筋面用凉水浸泡10-12分钟2.保持面芯还有一点点硬时把水倒掉,硬面芯会继续吸收残留的水分使之变软3.准备配菜4.调料汁:生抽香醋蒜末盐香油搅拌均匀5.将配菜倒入已软的牛筋面中6.加入调料汁和花生碎7.淋入辣椒油翻拌均匀8.非常美味的凉拌牛筋面就完成了,天热或者实在不想吃米面炒菜时...
最近凉皮这做法火了,纯手工制作,不碎不易断,比牛筋面还好吃!
1.准备250克面粉,125克水。2.少量多次将水加入面粉中,并揉成光滑的面团。密封醒发30分钟。3.倒入适量清水开始洗面5.水变成奶白色后过滤到另一个盆,继续洗。6.直到水比较清了,剩下的面团就是面筋。过滤的水沉淀三个半小时,面筋加少量酵母醒三十分钟后,开水上锅蒸20分钟。7.凉水加入桂皮,生姜,大葱,八...
教你自制辣条做法,口感筋道,香辣可口无添加,学会不用出去买
一把牛筋面,1勺盐,2勺白糖,1勺孜然粉,1勺花椒粉,1勺胡椒粉,2勺小茴香,3勺粗辣椒粉,4勺细辣椒粉,2勺蒜蓉,3勺白芝麻(生、熟都可以),4勺生抽。200毫升食用油,四分之一洋葱,4片香叶,2个八角,2根桂皮,一把香菜。制作步骤1.把小半勺盐,2勺白糖,1勺孜然粉,1勺花椒粉,1勺胡椒粉,2勺小茴...
天冷了怎么少得了这一口! 热汤面做法大全,一次吃下三大碗!
1.烧适量水,水开后,下面,水再次煮开后,加冷水,又开了,再加冷水,这次煮开,面就好了。2.煮面的时候,调汤底,碗中放醋、生抽、麻油和冷开水。3.将面捞进碗里,撒上青蒜末。∣麻油阳春面∣用料面条/小青菜/生抽/麻油做法1.烧开水,加点盐。烫熟小青菜。2.下面条,经常点些冷水。保持微...
自制辣条,香辣入味有嚼劲,配方和教程详细易懂,1分钟就能学会!
做好红油静置半个小时会更入味淋上泡发好的牛筋面上,在放点盐,味精,鸡精,孜然粉翻拌均匀即可。做好的红油根据口味添加,不一定全部倒进去拌,剩下的可以留着吃面,凉拌菜都很可以放点超级香!小贴士1、牛筋面用冷水,或者温温水泡,不能开水泡,不然会散开...
在家自制美味“辣条”,干净又卫生,隔壁的小孩都馋哭了
1.在炸调料油的时候放一点白酒会更香哦,放一点蜂蜜会更稠,在咱们家常炸辣椒油的时候也可以用这种方法呢(www.e993.com)2024年9月23日。2.干牛筋面的量不是绝对的,你可以根据自己的量来,一次没用完剩下的红油料,用密封罐保存放在冰箱里,可以下次继续拌牛筋面或者拌一切你想拌的熟食,比如豆皮,腐竹什么的都可以。
春天在家自制辣条,干净卫生,麻辣鲜香,这香味把人馋的流口水
1.我们先准备一些做辣条用的材料,这个是牛筋面,盆子里倒一些清水,放一勺食盐,清洗一下,大概30秒左右就行了。2.清洗好之后,表面刷油。3.牛筋面铺到笼屉里面,蒸上两分钟就行了。4.料理机里面放了花椒,茴香,八角,草果,打成末。5.打好之后放到大碗里,再多放一些粗辣椒面,细辣椒面,孜然粉,食盐,白糖...
面面俱到!长三角这些美味的面条,你最爱哪一碗?
徐州羊肉面大多是用烩面的做法,先把面搓成长条,分成长块的面剂子,每个擀成长片儿,像拉面一样拉扯抻长后再从中间撕开成条。煮过的面放到炒锅里,跟羊肉汤、羊油炼的辣油一起烩,面条在锅里吸饱了汤汁儿和油香。常州银丝面面如其名,常州银丝面纤细如丝,洁白如银。银丝面延用老法轧面工艺,坚持比普通的面条...
【探索】面面俱到!长三角这些美味的面条,你最爱哪一碗?
羊肉面徐州羊肉面大多是用烩面的做法,先把面搓成长条,分成长块的面剂子,每个擀成长片儿,像拉面一样拉扯抻长后再从中间撕开成条。煮过的面放到炒锅里,跟羊肉汤、羊油炼的辣油一起烩,面条在锅里吸饱了汤汁儿和油香。常州银丝面面如其名,常州银丝面纤细如丝,洁白如银。银丝面延用老法轧面工艺,坚持比普...