秋天吃鱼,就选这4种,味美,肉鲜,价不贵,关键还是纯野生!

4:鲅鱼。又称马鲛鱼,是沿海地区人民餐桌上的常客。鲅鱼肉质坚实,富有弹性,且含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素,是秋季滋补身体的佳品。秋鲅鱼,味之巅峰。秋天是鲅鱼最为肥美的季节,此时的鲅鱼体大膘肥,肉质细嫩,味道鲜美。在沿海地区,人们常用鲅鱼制作鱼丸、鱼饼或包饺子,每一种做法都能将鲅鱼的鲜美发挥得淋漓...

红烧鱼的家常做法,鱼肉鲜嫩入味,汤汁泡饭太美味了_手机新浪网

25评论红烧鱼的家常做法,鱼肉鲜嫩入味,汤汁泡饭太美味了发现更多热门视频詹姆斯、浓眉、哈利伯顿加练三分,如果哈利伯顿在湖人的话詹叔2.9万次播放她叫周茹雁,这是1956年在“六一文艺汇演”上报幕时的留影!小黄蜂1.1万次播放不可思议,这竟然是中甲联赛的舞台,大连英博以4:0横扫青岛红狮…灌篮大风车...

秋天吃鱼,懂行的人豆豉这3种,富含“黄金脑”,高蛋白

1.准备鱼:将马鲛鱼清洗干净,去鳞和内脏,切成适当段,用厨房纸巾吸干水分。2.腌制鱼:在鱼段上均匀撒上盐和料酒,腌制15分钟,以去腥味。3.热锅冷油:在锅中倒入适量食用油,加热至中火,放入姜片和蒜片炒香。4.煎鱼:将腌好的鱼段放入锅中,煎至两面微金黄,每面约3分钟,随后盛出备用。5.炒酸菜:...

文化中国行丨海南鱼宴 一口鱼鲜“海”滋味

等天气再凉一些时,就可以带回马鲛鱼、鲻鱼等鱼类。“这些鱼类可以清蒸、香煎,做杂鱼煲,有的可以打边炉。还有一些特殊的做法,让人们吃到不一样的鲜味。”郑鑫说,清蒸的鲳鱼、多宝鱼经过热油一淋,香气四溢;野生的东星斑,可以清蒸,也可以做刺身,是难得的佳品。值得一提的是鲻鱼。在文昌一带有鲻鱼饭,是一种...

吃鱼好处多?但这几种鱼能不吃就不吃!

像美国食品药品监督管理局列出的“不推荐”(汞含量高)级别中,就包含了鲨鱼、剑鱼、方头鱼、大耳马鲛鱼、大目金枪鱼、马林鱼等大型肉食性鱼类。而不同海域也对鱼体重金属含量有影响。根据一份调查研究结果,就我国而言,东海渤海地区的野生鱼体内汞含量高于养殖鱼;南海的海水养殖鱼体内汞含量高于野生鱼。同时,在这...

推荐美食:生煎马鲛鱼、豆花乌鱼片、莲藕排骨汤的做法

做法:1、马鲛鱼切片厚不过1cm,盐和料酒加姜片混合腌制15分钟,稍微按摩下鱼肉,吸收更好,大蒜切片,青椒切丝备用2、锅内加少许油至八成热放入蒜片炒熟捞起备用,放鱼片煎至焦黄起锅撒上黑胡椒粉淋上番茄酱3、同生青椒丝和蒜片摆盘上桌豆花乌鱼片...

海蛎子、马鲛鱼、面线糊……申遗成功的泉州有多好吃?

有“海中牛奶”之称，煮过之后，火锅汤变得白嫩鲜香，还带着一丝微微的甜味，是当地妇女坐月子的必备补品。外地人到泉州，第一道被推荐的菜通常便是海蛎煎，街上挂着“海蛎煎”牌子的小店比比皆是。可是，本地食客提醒我们，那种做成比萨状的鸡蛋煎海蛎饼，并非传统的泉州做法。如果要寻找最地道的海蛎煎，...

码头岸钓一盆鲅鱼,鱼味“酱焖马鲛鱼”做法,肉质新鲜又好吃

清除内脏,去头尾,切成小段。鱼身切口,撒人精盐腌制。加入葱姜,去除鱼腥。喜欢原味的,腌制后,可加入调料直接烹调。若红烧,则平锅煎制一下,更能体现红烧的精华。平锅入油少许,煎至表皮微黄。速成的吃法就是小火继续煎制,表皮金黄即可食用。葱姜蒜各适量,入炒勺,煸炒出味,加入鱼段,可根据个人口味,加海鲜...

平潭海鲜名菜 | 马鲛鱼多种地道吃法,你尝试了吗?

王志香熟练地将马鲛鱼肉均匀裹上红薯淀粉,待水烧开,倒入马鲛鱼块和事先切好的椰菜花。蒸汽不断向外扩散,锅里的马鲛鱼肉在淀粉的包裹下显得鲜嫩滑溜。紧接着王志香迅速把食材从锅内捞出冷却,再倒入另一锅热汤里。“外地也有类似鱼滑的做法,相比福清,平潭本地的鱼滑汤会更加清澈。”他说,主要是因为福清的鱼滑...

福建泉州:海蛎、马鲛鱼与永春白鸭

(制作永春石鼓白鸭汤的食材)又经过一小时的寻找,几乎就在我们快要放弃的时候,却在市场的最后一排,终于找到了传说中的马鲛鱼。老板指给我们看,这不就是山东的鲅鱼嘛!在山东的胶东地区,用鲅鱼包水饺算是一绝。追问老板,他解释说,马鲛鱼是学名,北方地区也叫鲅鱼,但并不完全相同。常见的马鲛鱼共有三种,北方...