家庭酱牛肉最简单做法,怎么做更香?
准备牛肉:选一块好牛肉,那可是成功的第一步。牛腱子肉是个不错的选择,筋道有弹性,做出来的酱牛肉口感更好。记得要先洗净,用冷水泡上至少1小时,去掉那些血水。期间可以换几次水,直到牛肉看起来干干净净。焯水去腥:把牛肉放进冷水里,加上几片生姜和一段大葱,大火煮开。等那浮沫飘上来,就撇干净。煮个5分钟...
酱牛肉最正宗的做法,牢记3泡3酱,酱香浓郁入味足,怎么切都不散
1、记住3泡3酱,3泡:先用清水泡出血水,再用酱油料汁泡至入味,最后煮好后再泡一次,能保证酱牛肉充分入味。3酱:甜面酱、黄豆酱、豆腐乳,保证酱牛肉酱香浓郁。2、切酱牛肉要注意,一定不要趁热切,不然会散会烂,所以要晾凉后再切,保证片片完整,不会散不会烂。不外传的“酱牛肉”秘制配方,“3泡3酱”入味...
卤肉店的酱牛肉为啥那么好吃?“4种调料”是关键,做法教给你
做卤水:将焯水后的牛肉放入锅中,加入适量的清水和炒好的糖色水。然后按照上述比例加入草果、山奈、丁香和甘草等香料,再加入适量的盐、葱、姜、料酒等调料。大火烧开后转小火慢炖2-3小时,直到牛肉炖烂入味。卤牛肉:当牛肉炖至入味后,关火让其自然冷却。然后将牛肉捞出沥干水分备用。此时的牛肉已经卤制完成...
家庭酱牛肉最简单做法
1.牛肉处理:将牛肉洗净,切成约2厘米见方的块状。用冷水浸泡30分钟,去除血水。然后,将牛肉放入开水中焯水,去除杂质和腥味。2.炒制酱料:锅中倒入适量食用油,烧热后放入姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒香。接着,加入黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。3.炖煮牛肉:将焯水后的牛肉放入炒...
酱牛肉怎么做才好吃?学会下面的做法,做好以后比买的香
酱牛肉食材清单:牛腱子,干黄酱,大葱,辣椒,桂皮,花椒,八角,香叶,茴香籽,冰糖等烹饪步骤:-step1-在做菜之前要先将食材都准备好,所需的配料是比较多的,所以要提前准备好,这样就能一目了然,做菜的时候方便很多。这里选择的是牛腱子肉,肉质会更好。买回去的牛腱子肉要洗干净用清水浸泡一会。
这样做的酱牛肉老好吃了,而且做法简单
这样做的酱牛肉老好吃了,而且做法简单??这样做的酱牛肉老好吃了,而且做法简单!#厨艺教程#大家都在看查看完整热榜女司机高速上开40码被交警拦下445万趵突泉保安拎罪证劝游客不要喂鱼391万一家人患病查出血液中老鼠药成分高390万热相关新闻内...
酱牛肉的做法 酱牛肉怎么做好吃
步骤:1.牛腱肉放入清水中浸泡3小时,期间换水3次。洗净后沥干水分,倒入生抽、老抽。盖上保鲜膜,放入冰箱浸泡隔夜2.姜1块切片,大葱切段。将桂皮1块香叶2片八角2个小茴香5克白芷2克花椒5克草果1个陈皮1块放入纱布包中封好3.将腌制好的牛腱肉放入锅中,倒入剩余的汤汁,加入适量清水煮开,放入姜...
懒人版的酱牛肉做法,酱香浓郁有窍门,这样做天天吃都不够
酱牛肉制作3个关键:一、选料——牛键子,其它部位的牛肉不是不能加以制作,但没有牛键子筋肉相连的美妙口感。二、腌制——用竹签或金属签在牛肉上扎眼、利用手的温度使调料和牛肉混和入味,另外腌制时间也很重要。三、炖煮——炖煮的时间和火候要掌握好,时间短不宜入味口感粗硬,时间长则会影响牛肉成型,切片...
减脂餐常吃的酱牛肉,自己做更好吃,再也不用出去买了,做法详解
酱牛肉准备食材:牛腱子肉1000g、葱、姜、香叶、桂皮、干黄酱、牛肉炖料包、葱姜料酒、生抽酱油、老抽酱油、黄冰糖。食谱制作过程:步骤1:牛腱子肉放到清水里浸泡1个小时,期间经常换水,我大约10分钟换一次,把血水泡出;步骤2:肉太大不好煮,从中间切一切,切成两半,一块约1斤左右,就好煮多了...
家常做法“酱牛肉”详细教程,酱牛肉这样做最好吃
家常做法“酱牛肉”详细教程,酱牛肉这样做最好吃“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserof...