凉拌手撕牛肉,鲜嫩不塞牙,做一盘全吃光!
第1步、一块新鲜的牛臀部上的肉,因为这道菜我们是用来做事要用手撕的,臀部上的肉比较有条理,容易成型加入姜片。略为焯一下水。这一步不要省,因为要把里面的血水煮出来,才不会有腥味儿。第2步、我们加入。小茴香,香叶,八角,生抽,老抽。五香粉加清水又高压锅把它压熟。第3步、熟的牛肉不要忙着起锅,我...
做法首次公开!15年前他做的这道柳州小吃,价值上千元!
吃完以后都要忍不住嗍手指那种,越吃越上头~还有无骨鸭掌、五香豆腐干、豆豉黑椒炒河虾、手撕牛肉、烤乳鸽、螺蛳鸭脚煲、炒螺、脆皮肥肠、红油鸭舌……叁还有冰爽开胃的生腌系列,在夏天更是小姐姐们的最爱~丰富小吃总有你的菜!或拨打电话:15778244776下单柳州市区,即点即做即送,0配送费地址:柳州市柳南...
春节零食清单,5种小零嘴都能在家做,简单又好吃,过年不用买了
四、手撕牛肉做法:牛肉冲洗一下,切成小条,装进碗中,再放入由花椒、孜然、八角、香叶、陈皮打成粉抓拌均匀,并放入料酒、姜片、胡椒粉、生抽抓拌均匀,腌制一个晚上。腌制后,将牛肉放进烤盘,选择190度烤半个小时,十五分钟的时候取出来去掉水分,再翻面继续烤剩余的十五分钟。烤好后,可以直接吃了,喜欢吃辣...
方便版手撕牛肉做法 辣香手撕牛肉
做法:1、将熟牛肉用手撕成0.5cm宽,4cm长的丝放入盘中。撒上一层干淀粉抓拌均匀。2、把紫皮洋葱和胡萝卜去皮洗净,与香芹一起分别切成0.5cm宽4cm长的条,小米椒切碎备用。把洋葱条铺在最后盛菜的容器底部。3、锅烧热,倒入油(油比平时炒菜略多一些),大火加热至油6成热时,放入牛肉丝,改成中火煸炒至牛...
花了5600元从新疆学来的手撕牛肉秘制卤水配方,准备开店使用
制作方法:1、牦牛肉冲去血水,整块放入加有料酒、葱姜的水中汆烫40-60分钟,用竹签子扎一下,没有血水渗出即可,捞出牦牛肉冲去浮沫。2、另起一锅水,水里加入牛肉、葱段、姜片、香叶、八角、沙姜、盐(每10斤水放30克盐),大火烧开后转小火煮1小时入底味。
特色冷菜图片和做法,经典凉拌菜的做法大全
做法:1、将猪尾改刀成圆节,冲水至无血水后捞出(www.e993.com)2024年7月25日。2、净锅入油,放入A料,加高汤烧沸后,加入B料,最后根据颜色调入用白糖炒成的糖色,再改小火煲至猪尾熟透收汁后,捞出晾凉装盘即可。风味手撕牛肉原料:牛腱500克。调料:排骨酱50克,叉烧酱100克,鸡饭老抽30克,十三香15克,孜然粉30克,味精10克,鸡精10克...
西餐肉饼,豆芽面筋泡,酸辣白菜,梁山鸡,酸辣汤面的美味做法
做法1、梨去皮去核后切片放入适量红酒腌制1晚(红酒需盖过梨)。2、土豆去皮后切厚片,后撒上适量盐、黑胡椒放入烤箱以200度烤20分钟至表面焦黄。3、取牛肉馅、猪肉馅、蛋清、面包糠、少许盐、黑胡椒混合均匀至上劲。4、将肉馅捏成肉饼后烤熟(每面3~5分钟)。5、依次铺排上红酒梨—肉饼—烟熏烧烤酱—...
年夜饭不管有钱没钱,餐桌上都要吃这肉,8种做法,寓意牛气冲天
香辣手撕牛肉材料:牛肉350克、白糖1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣酱1大匙、花椒适量、料酒1汤匙、干辣椒适量、姜1块、芝麻适量、香料(八角、桂皮、香叶、草果)做法:1、牛肉要选比较瘦的牛肉,不要选筋多的,冷水下锅,放香料,生抽和料酒,大火煮开后捞去浮沫,小火炖煮三十分钟;...
牛肉的做法有很多种,来上一盘越嚼越香,越吃越过瘾,美味小零食
手撕牛肉:需要的食材:牛肉,洋葱,桂皮,八角,香叶,蚝油,蜂蜜,生抽,五香粉,孜然粉,辣椒面,花椒面,生姜,大蒜,葱;开始制作:第一步、处理配料,洋葱剥皮洗净切丝,生姜和大蒜洗净切片备用;第二步、处理牛肉,牛肉用水冲洗干净,先顺着纹路切成片状,在顺纹路切成条状(这里切片切条都要后,大概比大拇指还厚点)...