萝卜丸子要怎么做才能做到口感酥脆,外酥里软,原来做法这么简单

1、起锅加多些油,萝卜丸子下锅时的油温不能太低,合适的油温可以让下锅的萝卜丸子快速定型,但是油温不能太高,油温太高了容易把丸子炸焦,所以萝卜丸子下锅时的油温最好控制在120度左右。开大火把油温慢慢升到升到120度。在升油温的时候可以抓取1坨萝卜丝揉成小圆球,不建议太大,比乒乓球稍微小一点就差不多,或...

秋天要多吃青萝卜,教你6个好吃做法,清肝火助消化,好吃又营养

1、萝卜清洗干净,擦成丝,搭配了一点胡萝卜丝,准备炸丸子。2、两种萝卜丝都分别擦好之后,加入一点食盐,芝麻香油、五香粉、白胡椒粉,两个鸡蛋,搅拌均匀之后,腌制10-15分钟,加入适量的面粉,搅拌均匀。3、油大约5-6成热,用手弄成丸子形状,放入油锅中,小火炸至浅浅的金黄色之后开中大火,炸至金黄色即可捞出。

39款菜肴推荐,普通食材家常做法,瞬间成就一份大餐,试试吧

食材:香菇50克,豆腐50克,青菜250克,粉条100克,火腿15克,金针菇20克,高汤750克,胡萝卜、豆皮、丸子、木耳、鸡精、姜、葱、盐、胡椒粉、香油各适量做法1、所有的食材用开水焯一下,备用。2、砂锅加热,倒入少量油,爆香葱和姜,然后一层一层的摆上菜,先用青菜垫底,然后依次是粉条,豆腐,豆皮,香茹,火腿肠,木...

炸萝卜丸子(潍坊名吃)做法

1.准备食材:将白萝卜削皮,切成丝;大葱切末,生姜切片备用。2.搅拌:将切好的白萝卜丝放入碗中,加入适量的生抽、蚝油、料酒、盐、糖,搅拌均匀,腌制10分钟。然后加入切好的大葱末、生姜片,继续搅拌均匀。3.揉面:将腌制好的白萝卜丝取出,加入适量的面粉和鸡蛋,搅拌均匀,揉成一个软硬适中的面团。如果面团太...

中国10大好吃的肉丸子,南北各有所长,有条件的记得尝尝这些美味

八、山西蒸肉丸子丸子的多数做法都是煮或是炸,但在山西家家户户都似乎更偏爱蒸丸子。每逢过年前很多农家人就会专门空出一下午的时间来做蒸丸子,给猪肉切条或是剁泥,拌上土豆泥或是土豆丝、萝卜丝一起加淀粉、葱姜、调味料盘成肉馅,挤成丸子紧凑的放进大蒸屉里,上锅蒸熟。这蒸肉丸子吃着软嫩Q弹,怎么吃...

晚餐吃个锅包大虾,一盘丸子,一份炒小白菜蘑菇……

锅包大虾和酥皮虾的做法类似,大虾开背裹上糊下锅炸,把虾壳炸到酥脆之后再裹上糖醋汁(www.e993.com)2024年11月11日。会有外壳焦脆,虾肉Q弹的口感,配主食或者白嘴吃都十分满意。丸子不是那种满满肉馅的丸子,而是用萝卜丝和肉馅混合,里边再加入淀粉提升口感。一颗个头超大,吃两三颗就有饱腹感了。

三九不补,开春受苦,1月9号进入三九,记得吃2肉食3根,御寒过冬

做法:白萝卜去皮洗净,切成细丝。葱洗净,切碎待用。鸡蛋打进碗中,加盐搅散。锅内加水,煮开后放入白萝卜丝,搅拌几下捞出,沥干水分。另起锅加油,烧热后倒入蛋液,炒成小块盛出。重新加油烧热,放入葱碎爆锅,再倒入白萝卜丝翻炒。接着放入蚝油、盐翻炒,再倒入鸡蛋翻炒。最后加入少许香油翻炒,就可以出锅...

炸萝卜丸子时,有人加水,有人加鸡蛋,都不对!教你正确做法

第十步:煎30秒后,把油从丸子里捞出来。技术提示小结——1、炸萝卜球不需要焯水或加水,用盐杀了自己的水即可。2.加入少量泡打粉,炸酱、面糊等食材时,可使成品更加酥脆可口。3.因为腌萝卜丝中加入的盐足够多,调味料中不需要加盐,而且,腌制的萝卜丸子放久了味道会更好。萝卜丝用这种方法做出的三个字来...

不放一滴水的炸萝卜丸子,地道的农家做法,外酥里嫩,味道好极了

1、制作萝卜丸子时,先将萝卜丝腌制出多余的水分,水分也不用倒掉,可以代替水使用。2、只加面粉会使丸子口感变硬,只加淀粉会使丸子口感不酥脆,建议面粉2:淀粉1。3、搅拌时要顺着一个方向搅拌,给丸子馅增加一些筋度,丸子不易散开。做法仅供参考、收藏转发,谢谢点赞...

好吃的萝卜丸子,做法简单,学会之后自己做着吃

4、控制好水分的萝卜丝儿,我们把它切碎,把它切得越碎越好,因为切完之后,一会在制作丸子的时候会比较方便,切好之后倒入刚才做好的调料,用手把它抓拌均匀,再放入一少许的食用盐,因为在腌萝卜的时候已经放入盐了,这个时候就不需要放得太多,小编建议大家也不要吃过多的食用盐,因为吃食用盐过多会对身体有伤害。