50道家常硬菜合集,附详细做法,请客过节过年必备
25-26.香菇炖鸡、泡椒鸡爪27-28.宫保鸡丁、可乐鸡翅29-30.辣子鸡、梅菜扣肉31-32.小酥肉、糖醋排骨33-34.锅包肉、红烧猪蹄35-36.油焖大虾、清蒸鲍鱼37-38.剁椒鱼头、酸菜鱼39-40.红烧鲤鱼、红烧带鱼41-42.糖醋鱼、豆花鱼43-44.红烧鱼、火锅鱼45-46.糖醋鱼片、水煮鱼47.夫妻肺片48-49...
炖鱼时,2种调料不要放,否则越炖越腥,越炖越柴,很多人不知道|白糖|...
酱汁红烧鱼草鱼、大葱、生姜、大蒜、八角、小米椒、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、食盐、白糖、胡椒粉、香菜。1、草鱼处理干净,去除鱼鳞、鱼鳃、内脏,洗干净鱼血,在表面划几刀,涂抹上食盐、料酒,腌制20分钟。大葱切片,生姜切片,蒜瓣切片,小米椒切圈。2、锅里倒入适量油,烧至五成热,放入腌好的草鱼,小火煎...
厨师长教你:15种鱼的做法蒸鱼、红烧鱼、酸菜鱼、糖醋鱼应有尽有
1、开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味,然后再洗水漂干净,鱼仍然保持本味,将水沥干后,放到油锅内炸,直至炸脆为止。2、油的用量比较大,否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁,浇在炸好的鱼身上。红烧鱼原料:鱼、油、高汤、酱油、醋、盐做法:1、把鱼洗净2...
教你制作糖醋鱼、红烧鱼、花椒鱼片
1、开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味,然后再洗水漂干净,鱼仍然保持本味,将水沥干后,放到油锅内炸,直至炸脆为止。2、油的用量比较大,否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁,浇在炸好的鱼身上。3、一份香喷喷、红艳艳的糖醋鱼就可以上桌了。糖醋鱼口味特点是甜中...
家常菜之红烧鱼,加入油豆腐,满口汁液,上桌一扫而光
红烧鱼块所需食材:罗非鱼1条,3斤多重,油豆腐300克,姜1块,小葱100克,料酒20克,糖2克,生抽15克,盐5克,花生油10克。制作方法(1)小葱洗干净切段,留点葱绿切葱花。姜洗干净切片。罗非鱼拾掇干净切片,厚度约2个手指。(2)烧锅放入姜片擦锅,倒入花生油,放入鱼块,放入一半料酒,煎1分钟。
鱼的6种家常做法, 最喜欢的还是水煮鱼
糖醋鱼的做法做法:1、开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味,然后再洗水漂干净,鱼仍然保持本味,将水沥干后,放到油锅内炸,直至炸脆为止(www.e993.com)2024年10月26日。2、油的用量比较大,否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁,浇在炸好的鱼身上。
过年要吃鱼,寓意年年有余,除了糖醋鱼,这几种做法好吃到流口水
红烧鱼首先把处理干净的鱼打花刀,刀法是竖切,鱼呈块状。然后在锅内放油,油热以后把鱼放进去煎一下,油量不必过多。然后向锅中倒入高汤,如果有鸡骨汤或排骨汤最好。接着放酱油,等锅内水温升上来以后,加少量的醋。醋的作用很重要,不仅可以软化鱼骨,而且去腥。
鱼的几种做法,喜欢吃鱼的千万别错过
首先给大家带来的一种鱼的做法就是红烧鱼,先准备鱼500g,然后油50g,香菜一根料酒和醋各一勺,糖一勺,老抽两勺,葱花,盐,蒜末,还有姜末各5克,降鱼剪掉鱼鳍和鱼尾,然后在那鱼身的两面各切一些斜道口,用纸将于身上的水吸干,锅内放50克的油,6成热时放入鱼,将两面都煎至金黄时即可出锅,现在锅内留少许油,放入...
高考前一周该怎么吃?这份详细食谱助考生一臂之力
4.米饭、红烧鱼、白煮排骨、清炒瓢儿白、冬瓜豆腐汤5.米饭、土豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤6.米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、排骨海带汤7.米饭、香菇黄花黑木耳肉片、虾仁炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤8.米饭、地三鲜(茄子、土豆、青椒)、糖醋小排、炒基围虾...
炸“鱼”加淀粉还是面粉,许多人都做错了,难怪出锅后不酥脆!
鱼肉是比较常吃的美食,而且做法也很多,有清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼等,这些做法都是比较常吃的做法,鱼肉还有一种做法,不但可以烹饪出美味的菜肴,还能当作小吃、下酒菜来吃,这道美食就是炸鱼,大家都知道,鱼有大有小,在做炸鱼的时候可以是大鱼也可以是小鱼,一般炸好的大鱼会用来烹饪出菜肴,小鱼就可以当作小吃,味道...