如何才能把鱼肉做的很好吃呢?这四种方法一般人我可不告诉!
菜品色泽红亮,味浓,肉质细嫩,肥而不腻,十分美味,剁椒鱼头的做法较为容易,只需将鱼头洗净,去鳃,去鳞,把姜切丝加入鱼头,加入适量盐,料酒,抓匀腌制20分钟,腌好后在鱼头上盖上剁椒,热水上锅中火蒸10分钟,出锅后在最上层撒上葱蒜,最后用热油一淋,加上少许鱼露提味,一道鲜美可口的剁椒鱼头就完美呈现了,鱼头无刺...
热卖菜7种做法一看就会,简单又好吃!
4、倒去锅内油,锅置旺火上,加葱末、辣酱油,再倒入银鱼,颠翻几下,起锅装盘即成。煎糟白鱼白鱼中段500克、水发香菇片25克、熟笋片50克。黄酒100克、精盐25克、酱油50克、白糖50克、香糟60克、葱末5克、姜末10克、水生粉15克、熟猪油100克。1、香糟放碗内,加50克黄酒、精盐拌匀,涂在鱼段四周,渍...
酸菜鱼的新做法,加上藤椒,好吃得简直停不下来,怎么也吃不胖
2.可以加一些泡椒和泡姜,味道更油。3.用动物油煮鱼汤更白鱼更好吃,我用的是鸡油,也可以选用猪油,牛油味道稍微太重了,也可以换成植物油。4.最后可以再上面撒上葱花或者香菜,有些也会在上面再浇一层滚烫的热油,香味更足。5.泡菜最好选择老泡菜,以泡青菜最理想。6.也可以不加藤椒,即是普通的酸菜鱼。7.一定...
在秋天来之前,你得先做好吃螃蟹的功课
葱油的做法我们也不陌生,烧鱼的时候常用。先把梭子蟹蒸熟,然后在蟹上铺满香葱蒜米,用滚烫的热油一浇,“呲溜”,加上蒸鱼豉油,一道完美的葱油梭子蟹就做好了。除此之外,莱州人还会做大蟹酱。挑选一些个头稍小的螃蟹,整只洗净后,揭开蟹盖,将里面的“胃”取出来,然后,将螃蟹掰成两半,去到石臼里研磨。研到最后要...
中国腊味地图:好吃的怎么“腊”么多!
厚实的猪肉之外,腊味中也有“小清新”。丹江口的腊鱼算一种。进入腊月之后,“做腊鱼”便被排上日程。原料上人们多选用当地的淡水鱼——草鱼、鲤鱼、白鱼等。腌制是腊鱼制作的关键靠一样神秘法宝——“炒盐”,这是由大料、桂皮、花椒、辣椒等炒制的特殊调料,也是赋予腊鱼特殊口味的终极武器。
美食:今天为大家介绍鸡蛋面煎青椒、炖鱼、牛肉菜系的好吃做法!
一个人想吃简单的味道,你可以试试(www.e993.com)2024年10月17日。做法简单,但程序必须明确首先将青椒一个一个切成辣椒圈,将青椒斜切,放入碗中。加2克食盐、1克鸡粉、1克十三香打入鸡蛋,加少许面粉如图。将其均匀细致地搅拌,制成光滑的糊状,搅拌后放在腋下。此时,再拿一个小碗,打入两个鸡蛋,用筷子快速分解出泡。
炸鱼最好吃的10种做法,外酥里嫩,好吃到捂嘴,太香了!
做法:提前2-3小时把冷冻的鱼柳拿出来解冻,拿一个大盆子接一盆凉水,把带塑料包装(千万先别剪开)的冷冻鱼柳放进去解冻。解冻这个步骤非常重要,不要用热水也不要放进微波炉解冻,否则鱼肉会变得稀烂不好吃。一定要耐心等鱼肉完全解冻才可以进行下一步,整条鱼都软软的,隔着塑料包装按下去没有硬硬的冰渣子感,即是...
中国到底哪里的虾最好吃?
湖虾,生猛鲜活。太湖出三白:‘白虾、白鱼、银鱼。’为保证食材新鲜,在湖边才能吃的地道。白虾至鲜,最适合炝炒。虾壳薄脆,不用手抓,只靠齿舌,就能嗦出跃动的虾肉。湖虾四季出产,做法也应时而动,以盐入味的盐水虾、口感清新的芡实虾仁、味道厚实的酱油虾…一年四季,顿顿鲜香。
揭开东方美味密码 跟着《舌尖上的中国》做美食
清蒸。清蒸鳜鱼、清蒸鲥鱼、清蒸白鱼、清蒸大闸蟹等都是经典名菜。清蒸前锅里的水一定要烧开,因为要把鱼做得新鲜、香气足,就要有足够的蒸气压力。如果压力不足,即使熟了,鱼肉的口感也不够紧实。鱼蒸好后,浇上花椒油,再倒入一点酱油即可。新鲜的草鱼、桂鱼、鲈鱼等也适合清蒸。