炖牛肉切忌焯水,记好2个妙招,不用高压锅也能快速软烂,特入味
1、首先准备一块牛肉,我觉得牛腩炖出来最好吃,肥瘦相间的,买来以后切成小块,然后直接泡在水里。2、将牛腩泡水后,其中的血水大多数都可以被泡出来,用这一步来代替焯水,泡上大概30分钟的时间后,牛肉不仅没有腥味,而且变得更软烂了,这是第1个妙招。接下来,将牛腩再次冲洗2遍后,将水分控干备用。3、随后把...
推荐一道清汤牛肉面,做法简单,营养又健康,自己在家完美复刻,感...
需要注意的是,经过这样的处理,牛肉无需再次清洗,以最大程度地保留其原汁原味和营养成分。2、随后,将初步处理好的牛肉转入砂锅或者高压锅。加入两根大葱,为牛肉增添独特的香气。在香料的选择上,我们秉持简洁纯粹的原则,仅放入10克小茴香和5克红花椒,舍弃八角、桂皮、香叶等香料,以突出汤的清新和牛肉的本味。接着,...
高压锅炖牛肉怎么炖才嫩才好吃,秒变嫩滑秘诀大公开!
调味:加入料酒、盐、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀,让牛肉充分吸收调料的味道。加水:加入足够多的热水,没过牛肉即可。注意要用热水,不要用冷水,否则会影响牛肉的口感。上压:盖上高压锅盖,大火烧开后转小火,上压煮20-30分钟。具体时间根据牛肉的大小和高压锅的性能来调整。解压:关火后让高压锅自然解压,不要...
「绝密揭秘」做酱牛肉的独门秘籍,掌握这几点,让你秒变大厨!
无论是使用高压锅还是普通锅炖煮在烹饪的最后阶段都需要进行收汁处理以使酱牛肉更加美味可口。具体做法如下：当牛肉炖至软烂时揭开锅盖（高压锅需先排气）将火调大至中火开始收汁；不断用勺子将汤汁浇在牛肉上以帮助其上色和入味；当汤汁浓稠时即可关火出锅注意不要收得太干以免糊底影响口感和卖相。做酱牛肉，除...
30一斤的牛筋,这样做比牛肉还香,Q弹软烂入味,上桌汤汁都不剩
5、剪成小块的牛筋放在电压力锅中,加入适量的温水、姜片、生抽、食盐、白糖、少许老抽上色,搅拌均匀;6、电压力锅选择中压炖煮,喜欢软烂一些口感的选择高压炖煮,不用电压力锅可以用高压锅,高压锅一般上汽之后转小火再煮5分钟,就差不多了;7、牛筋煮好之后,再处理萝卜,萝卜去皮切成滚刀块,放在小砂锅中,然后...
“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!
农户家土鸡采用散养方式,喂以稻谷、玉米等食物(www.e993.com)2024年11月24日。用高压锅清蒸既保留了新鲜土鸡丰富的营养,又很好地提练出鸡肉本身鲜美的口感,可谓肉质纯正,原汁原味。出锅后色泽金黄鲜亮,鸡肉酥嫩适口,吸尽汤汁味料,令人唇齿留香。鄱阳藜蒿炒腊肉伴随着春天的脚步,一场别开生面的野菜盛宴正式拉开帷幕,鄱阳湖边的野草藜蒿化作...
喜欢吃牛肉但又怕麻烦?一招懒人牛肉做法,有高压锅就行!
只要一只高压锅就搞定,如果喜欢吃牛肉,那就买个高压锅!第一步:买食材,牛肉,生姜,大蒜,小葱,食用盐,食用油,料酒,生抽,蚝油,老抽,白砂糖,桂皮,香叶,八角第二步:牛肉买来洗净,然后块块状,稍微大一些,然后放入大碗中,加入没过牛肉的清水,浸泡出多余的血水,沥干水分第三步:买来的大蒜去皮洗净拍扁,生姜去皮...
高压锅炖牛肉需要多长时间 高压锅炖牛肉的做法
高压锅炖牛肉需要45分钟。首先,用高压锅炖牛肉,要先开大火煮开,然后放气5分钟,扣上安全阀,然后20分钟后转中火,最后转小火再煮20分钟就可以了,整个烹饪过程需要45分钟左右。准备适量的牛肉、葱、生姜、大蒜、食盐、生抽等调味品。2.提前将牛肉放在冷水中浸泡30分钟,以去除牛肉中的血腥味。3.然后将葱切段...
美食的诱惑:红烧牛肉高压锅版做法
美食的诱惑:红烧牛肉高压锅版做法打开网易新闻查看精彩图片主料牛腩;辅料:葱、姜、蒜、八角、干辣椒、山楂;调料:江米酒、老抽、十三香、食盐打开网易新闻查看精彩图片准备好食材,牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫。
牛肉怎么做才好吃呢?家常牛肉的做法大全
火锅是大部分人都喜欢吃的,牛肉火锅就需要准备一些牛腱肉,生姜,鸡蛋,菠菜,老抽,盐,红油火锅底料,蒜瓣,桂皮,干红椒,八角,白萝卜,先把牛腱肉清洗干净切成块状,牛肉切好以后放进盆子里面,然后再加入一些水浸泡出血水,需要多换几次水,一直到水变清为止,把蒜瓣,生姜干,红椒,桂皮,八角准备好,牛肉放进高压锅里面,...