距杭一小时,这里有浙江最好吃的羊肉!
记事以来,家乡的湖羊只有一个做法就是红烧,乡下办酒席,最后一道压轴菜,肯定是一盆红烧羊肉。这对1992年出生的双胞胎兄弟,初中毕业后,一起就读湖州职业技校烹饪班,之后跟着师父的厨师团队,辗转于浙江、江苏、上海的各个饭店烧菜。6年前,他们回到家乡,在练市小学旁边的南环路开了这家家常菜馆,没想到卖得最火的还是...
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
每至入冬到次年春分时节,太仓人专选品质优良的上等雌性太仓山羊为原料,辅以十多种调味品、中草药为佐料,劈柴煮羊,取其火力先猛后文,以文火焖煮一个时辰,使味入骨肉,皮肥肉酥,炖得羊肉骨酥肉烂。待到第二煮时羊汤里才会加入桂皮茴香等各种香料,汤汁鲜美而无膻味,肉酥而不烂,汤鲜而不膻,食一块双凤红烧羊肉顿...
“这家店有点过分吧?现在才被爆出来”|羊肉|羊排|宁夏|滩羊|膻味|...
清炖、香煎、红烧、煲汤……宁夏滩羊到底应该怎么吃?要我说啊,按羊肉部位选择对应的做法不就好了:黄油煎羊排、萝卜羊蝎子炖汤、孜然烤羊肉串、红烧羊肉……内行人专挑羊肉精华部位,从厨房小白到厨神都可以扛得起年夜饭大菜的重任。不同部位,适合不同做法,精分切割好的羊肉,基本不用处理,就能直接烹饪,厨房小白...
今日立冬,无论有钱没钱,多吃”5宝“,老传统不丢,安稳过冬天
红烧羊肉+羊肉拌面食材:羊排姜蒜小米椒萝卜小茴香陈皮青蒜小米辣盐生抽老抽冰糖步骤:羊排清洗一下,萝卜清洗后不要去皮,切块,萝卜主要的目的是为了去除羊肉的膻味;羊肉需要先焯水捞去浮沫后反复冲洗多次;这个过程就不上图了;冲洗后的羊肉备用;起锅入油入姜片冰糖再倒入羊肉块炒干羊肉表面水分后煸...
正宗红烧羊肉的家常做法,色泽诱人肉嫩无膻味,好吃还能补血益气
1:羊肉一定要选择新鲜的羊肉,不要选那种冷冻的2:因为豆瓣酱和火锅底料都是咸的,所以不需要放盐的3:可以把羊肉盛进锅仔里,一边加热一边吃家常版红烧羊肉,这样做出来的羊肉没有膻味又滋补,家人都喜欢吃!大家动起来吧,寒冷的冬天吃一锅这样的红烧羊肉,全身暖和了,而且香味浓郁,肉嫩无膻味,补血益气,是家人营...
最正宗的红烧羊肉现场吃 湖羊文化节在南浔召开
今年的湖羊节活动举办了湖羊赛羊会、红烧羊肉烹饪赛等活动(www.e993.com)2024年9月2日。“在活动现场,市民朋友可以看到最‘健美’的胡羊,还能品尝到最正宗的红烧羊肉。”活动负责人介绍,湖羊赛羊会由省畜牧局邀请专家评委组,按省畜牧兽医局制定的湖羊赛羊会方案和评分细则进行评比;而红烧羊肉烹饪赛则由南浔区旅游局、练市镇邀请湖州市餐饮...
美好的一天,祛寒助暖的正宗红烧羊肉的做法
烧羊肉的做法。一盆热气腾腾的正宗红烧羊肉端上桌的时候,家里是暖烘烘的,心里也是美滋滋的哦,这已然是我家冬季常备的菜品了,好吃又好做主料羊肉:500加饭酒:500辅料姜:适量蒜:适量辣椒:适量八角:适量桂皮:适量具体步骤第一步把羊肉切块,放入锅内。第二步放下姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,红枣。第三...
三伏天吃羊肉竟是上海人的习俗?哪里的羊肉最正宗?懂经的老克勒已...
三伏天吃羊肉喝烧酒在庄行地区已有600多年历史。庄行地处江南鱼米水乡,千百年形成的传统饮食文化,让其享有“千年伏羊看庄行”的美誉。庄行羊肉的烹制方法,有羊头汤、白切羊肉、红烧羊肉、葱爆羊肉、炖羊肉、羊四宝、手撕羊肉等,其中最地道的吃法是白煮。不过因为羊脂冷却后就会凝结,口感就显得油腻了,所以吃...
青浦最好吃的25种美食,全部吃过才是正宗的青浦人
熏拉丝,青浦练塘最具有特色的一道美食,去其内脏,洗净,然后用油熏制而成,加上佐料,拉丝也是当地人民的一种叫法,熏拉丝,色泽金黄,肉味细嫩,口感独特。江南水乡传统的茶余饭后小吃,每年九十月份一到毛豆成熟的季节,熏毛豆的时候又开始了,人们不厌其烦,一遍一遍的翻着炉子上的毛豆,将其水分蒸发烘干,也是青浦人民一...
浙江最好吃的羊肉在哪里?
金衢盆地常见白切羊肉,菜场小店靠红皮羊肉出圈嘉兴·新塍雪白浓汤的鱼羊鲜“鲜得来”拍巴掌如果说浙江人入秋之后吃红烧羊肉是时令进补取暖的习惯,那新塍人大约就是习惯了一年四季都吃羊肉的,且对于羊肉的吃法可不局限于红烧这一种做法。传说乾隆皇帝下江南,就曾多次品尝新塍的全羊宴,其中有一道菜叫做“鲜...