你吃的酱腌菜安全吗?最新抽检结果发布啦
2021年6月4日 - 百家号
记者看到,检测人员将所有酱腌菜样品,按照制样-称样-提取-过滤-上机检测顺序进行了规范操作,最终结果显示,此次所有采集的样品防腐剂含量均合格。检测人员表示,酱腌菜产品在常温下容易发生腐败变质,难于保存。传统的酱腌菜通过在盐腌工艺中加入高浓度的盐来达到防腐效果,但近年来,生产企业为满足消费者对低盐酱...
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酱腌菜中亚硝酸盐超标了吗?检测见分晓
2023年10月14日 - 新浪新闻
检测见分晓酱腌菜中亚硝酸盐超标了吗?检测见分晓亚硝酸盐是酱腌菜制作过程中产生的不可避免的污染物。目前食品中亚硝酸盐的测定方法包括快速检测法和实验室检测法。快速检测法可用于家庭检测,实验室检测法一般采用GB5009.33—2016《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》。GB2762—2022《食品安全国...
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兰州市场监管局开展酱腌菜类食品专项检查
2022年3月22日 - ZAKER
以此次专项检查为例,执法人员以酱腌菜、蜜饯、粉条、糕点、肉制品等生产加工单位为重点检查对象,对生产条件持续保持、原辅料进货查验、生产过程控制、食品添加剂使用、原辅料贮存、从业人员管理等内容进行全面检查。"检查过程中我们要看,企业进货查验制度是否落实,索证索票是否齐全,生产投料记录是否真实,关键控制点把控...
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号称“脚越臭踩出来越香”的冬腌菜:以前赤脚 现在多穿雨靴踩制
2022年4月6日 - 新浪新闻
杭州市上城区知名酱菜店“景阳观”的余师傅也告诉记者,“说实在,冬腌菜是用脚踩出来的,如果有脚气的话确实不太卫生。”余师傅说,现在市面上的冬腌菜一年四季都有,主要是当地农民做一点卖。位于杭州市上城区的景阳观创始于1907年,如今已有100多年历史,与北京“六必居”、扬州“三和三美”、济南“玉堂”并称为...
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