秋日好吃面包清单,速度查收(内含好多限定)

如今,有不少店都开始研发不同口味的日式海盐卷,这段时间吃到记忆比较深刻的选手,是聚福这枚梅干菜海盐卷(图下方,比上面的云腿玫瑰更协调)。这枚海盐卷底部有一层烘芝麻底增香,缙云烧饼感+15,云腿玫瑰款是正常的面包底(某些店不管什么增味的海盐卷都会烘一层芝麻底,个人认为:统一采取这种做法≠对该海盐卷风味...

这可能是你近期读过最甜的一篇文章。

酥酥脆脆人见人爱的苏打面包爱尔兰Nearynogs这块也是全场人气TOP5:把酥脆的面包混入黑巧中,与PumpStreet的招牌面包巧克力一个思路,但更脆!苏打面包是一种经典北爱尔兰面包,传统做法是靠平底锅煎出来的,利用泡打粉使面团快速膨胀,从而形成疏松的质地。咬到面包脆,口感酥脆,会有类似海盐黄油碱水面包的香气,随...

4款芝士三明治,面包淡季增项的解决方案!

*法棍三明治最大的优点就是面包外皮的香味,为了凸显其香而不硬的口感,建议选择未经冷藏、出炉后晾凉的法棍面包。2/4抹刀在面包体两面抹入软化的无盐黄油、芥末籽酱;*法棍是偏硬质的三明治面包材料,涂抹黄油膏和芥末籽酱都是可以调节口感、同时增味的加工方式。3/4夹入火腿片,夹入清洗后擦掉多余水分的羽衣...

在家里就可以做的柔软拉丝小面包一点也不难

1????准备材料:高筋粉:500g、细砂糖:40-60g、牛奶:310g、全蛋液:75g、新鲜酵母:15g(干酵母5g)、海盐:4g、黄油:45g2????制作过程:除黄油外全部材料放入打面桶,2档2分钟混合均匀后转6档5-6分钟打发至有粗膜,加入软化的黄油～折叠一下黄油包起来,3档2分钟混合均匀转6档5-6分钟打发至均匀有弹性...

一年吃了1000只面包,2023年度面包榜单,来了

好的,准备好吃面包咯~甜咸韧软面包本包01SloppyGin甜甜圈榜单开门的第一只面包,思来想去还得是它。从柠檬鼠尾草,到青柠芝士蛋糕、椰林飘香PinaColada,到香蕉咖啡奶油……SloppyGin用每一季度的新品,一再证明:甜甜圈不止是超甜的美式巧克力糖霜炸面包。

收藏好这60道早餐面点做法,制作简单味道好,两个月早餐直接复制

蝴蝶结面包香蕉气泡小面包奥利奥海盐千层卷大家好,我是,一个热爱美食,喜欢做菜的普通人(www.e993.com)2024年11月15日。每天与大家分享美食,希望每个人都生活得开心快乐。特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。Notice:Thecontentabove(includingthepictures...

干货笔记:面包的4大基本原料是什么?(深度好文)

在第一期直播中,伊莎莉卡邀请到罗明中师傅为大家分享关于面包的4大基本原料的深度分享。面包的4大基本原料:面粉、酵母、盐、水。面包是从古埃及诞生,最初的发酵方法可能是偶然发现的:「和好的面团在温暖处放久了,受到空气中酵母菌的侵入,导致发酵、膨胀、变酸,再经烤制便得到了远比“烤饼”松软的一种新面食...

海口这家海盐卷,去晚了可能就买不到……

海螺形状的海盐卷被切分成小块盛在圆碟里,表面金黄,入口酥脆,嚼起来韧劲十足。海盐卷是一款风靡日本的人气面包,它酥脆的外皮,加上MIZI家特制的调馅,成就柔软有层次的内芯。这也是店里的招牌之一。MIZI家的海盐卷选用法国有盐黄油、日本低糖面团、英国海盐和德国牛奶,再加入老面种。

壹度可可 | 世界著名的特色盐大全-烘焙小技巧

1.增加面包的风味面包有丰富的口感。咸味是所有人都熟悉的味道。当面团中有不同味道时,加入盐会增添它的滋味。尤其是使用在低成分配方面包上,则会衬托出麦香味。(比如:法式面包,德式面包等)2.增加面筋强性盐可以使蛋白质通过溶解等方式改变其结构,进而在搅拌过程中可以加强其吸收水分的性能,使面筋质地变密,...

40种燕麦的吃法,我们为你一网打尽!

食材:蛋清1个、燕麦、牛奶、土豆、鸡胸肉,均适量做法:将燕麦倒入碗中,倒入牛奶,刚刚淹没燕麦即可。放置,去准备其他材料,让燕麦吸满水分。土豆蒸熟,用叉子压成尽量细腻的土豆泥。燕麦和土豆泥并没有固定的比例,自己根据喜好大概配置就好。鸡胸肉切丁,倒入一点橄榄油、黑胡椒和海盐腌制15分钟。其他蔬菜切好准备好。