中秋将至,教你4种月饼做法,有咸有甜,简单0添加,比买的好吃
材料:冰皮月饼预拌粉200克,可可粉5克,生椰拿铁馅200克,开水175克做法:1{pellico}{muchlove}、准备好所需食材,200克冰皮月饼预拌粉中加入5克可可粉,拌匀后加入175克开水,搅拌均匀,稍放凉后揉成光滑不粘手的面团静置10分钟。2、在面团静置时准备好馅,生椰拿铁馅分成25克一个小...
雨中排队,竟是为它!上海这口鲜肉月饼吸引外国游客尝鲜
比如新雅粤菜馆的糟香鲜肉、黑麻q芯、咖喱牛肉以及五仁苔条等。糟香鲜肉月饼尤为受欢迎,其糟的做法传承源于闻名沪上的同泰祥,将现吊的糟卤和鲜肉做馅,独特的酒香韵味悠长而不浓烈,恰到好处地融入馅料之中,营造出一种平衡而丰富的味觉体验。喜欢吃素月饼的食客,可以尝尝新雅推出的Q心黑麻月饼和苔香瓜仁月饼。
中秋将近,上海鲜肉月饼“卷”出新花样
市面上要找到好吃的鲜肉月饼不是难事,到这么卷的赛道里去“掺一脚”,康大厨的理由是“完全还能做得更好”。“传统做法的鲜肉月饼有两个问题。一个是月饼冷掉以后汁水和油已经完全浸透酥皮,所以复热时无论是用烤箱还是空气炸锅,都无法重新酥脆。其二表皮起酥要用猪油,不可避免会有一股油薅味,吃多了就腻,味...
【滋味】教你在家做健康美味的月饼!
中秋佳节将至,皮酥香脆的苏式月饼、松软香甜的广式月饼、软糯清甜的冰皮月饼,你更喜欢哪款呢?今天,不妨和“宁宁”一起学做各式家庭版操作简单,又吃得健康、美味的月饼吧团圆蟹粉鲜肉月饼材料:面粉、油酥、猪肉、料酒、食盐、白糖、蟹粉、生姜。做法:1.面皮包油酥。2.
上海月饼又出了这么多新口味,快来看看你想吃哪款→
糟香鲜肉月饼,Q心黑麻月饼及苔香瓜仁月饼今年,新雅现烤新推出创新糟香鲜肉月饼、Q心黑麻月饼及苔香瓜仁月饼。其中糟香鲜肉月饼尤为受欢迎,其糟的做法传承源于闻名沪上的同泰祥,将现吊的糟卤和鲜肉做馅,独特的酒香韵味悠长而不浓烈,恰到好处地融入馅料之中,营造出一种平衡而丰富的味觉体验。
上海月饼又出了这么多新口味,你中意哪款?
糟香鲜肉月饼,Q心黑麻月饼及苔香瓜仁月饼今年,新雅现烤新推出创新糟香鲜肉月饼,Q心黑麻月饼及苔香瓜仁月饼(www.e993.com)2024年10月18日。其中,糟香鲜肉月饼尤为受欢迎,其糟的做法传承源于闻名沪上的同泰祥,将现吊的糟卤和鲜肉做馅,独特的酒香韵味悠长而不浓烈,恰到好处地融入馅料之中,营造出一种平衡而丰富的味觉体验。
梅干菜鲜肉月饼,做法简单,外皮酥脆,好吃极了
做法步骤:第1步、先来张成品图第2步、梅干菜浸泡,猪肉买的时候直接绞的肉馅。猪肉选择3肥7瘦,做出来比较香,小葱切葱花。第3步、油皮材料全部混合。第4步、揉成光滑的面团,不用揉出膜。第5步、低筋面粉加猪油揉成油酥。第6步、油皮和油酥材料用保鲜膜盖起来,松弛半个小时。
苏式鲜肉月饼家常做法,自制酥皮比例配方,肉香十足超赞~
今天将好吃的鲜肉月饼制作方法告诉大家~自己在家做,好吃又健康,肉馅制作比较简单,重点就是酥皮的制作,今天将不翻车制作方法告诉大家~趁着距离中秋还有几天,赶紧来试试吧~材料:水油皮:中粉120g,糖12g,盐1g,猪油40g,水50g油酥:低粉90g,猪油45g肉馅:猪肉250g,榨菜80g,蚝油,生抽,老抽,白胡椒粉,糖,鸡精,香油...
鲜肉月饼的做法步骤
鲜肉月饼的做法步骤用料水油皮:中筋面粉240克温水100克糖24克猪油80克盐2克油酥:低筋面粉180克猪油90克馅料:调好的肉馅鲜肉月饼的做法水油皮中所有材料放入盘中混在一起,揉成面团光滑,最好的状态是出膜,装入保鲜袋静置20分钟。
中秋将到,2种月饼做法,真材实料,吃着放心还简单,抓紧收藏
上海鲜肉月饼所需材料:饼皮:中筋面粉250g、转化糖浆150g、花生油50g、枧水3g鲜肉馅料:猪肉糜250g、盐适量、糖适量、鸡精适量、料酒适量、姜末适量、葱花适量、五香粉适量辅料:鸡蛋1个、水适量制作步骤:将中筋面粉、转化糖浆、花生油和枧水混合,搅拌均匀,揉成光滑面团,盖上湿布放置待用。