舌尖上的好客山东|潍坊肉火烧
潍坊肉火烧、临淄和博山的酥锅,桓台的马桥烧饼在我老家也很受欢迎。这几个地方的乡亲和朋友到济南来,有时会给我带些煎饼、酥锅和烧饼之类,味道都很正宗地道。潍坊的肉火烧刚做出来最让人垂涎欲滴。我去潍坊的时候专门吃过,在济南也有专门卖潍坊肉火烧的。在山大路附近有家潍坊肉火烧店,听说生意非常红火。我...
潍坊平平无奇却很好吃的潍县小店!!
再就是面条有炸酱面和肉丸子面我们吃的肉丸子面味道挺正!记得提前电话预约要不饭点去了要等桌!!
要多大的“疯”,才能放起潍坊的风筝
海鲜之外,潍坊的饮食风格很北方,不管是和乐、大虾面、朝天锅还是肉火烧好像都离不开面。一千个潍坊人心里有一千个“哪家和乐最好吃”的答案,争谁家汤头香浓而不咸腻,论谁家憨肉(类似肉丸子,是和乐的必需配料)味美料实在,比谁家和乐面压得好,各人有各人偏好,越大众化日常化的食物,越自动社区化,回头客和老街...
海肠捞饭火上热搜!跟着攻略一起来打卡舌尖上的山东
将牙片鱼肉剁成肉泥,加调味品制成丸子,清水煮熟后放在备有香菜的碗内,再把已制好的清汤调好口味冲入碗中,白丸浮上,清澈见底,鲜嫩无比。日照日照地处中东部沿海,拥有迷人的蓝天碧海金沙滩,美食是以海鲜为主,对虾、扇贝、海参、鲍鱼等等应有尽有。西施舌日照岚山海域所产珍稀贝类产品,这种贝外形俊秀,...
名家话春节丨张宜:四合院里的一大家子|钟馗|重孙|王昆|明朝|...
比如大头丸子,要在除夕中午配着面条吃,这在老潍县叫吃“钱绳”,寓意有钱有财。肉丸子面条的做法很讲究:先将肉丸子加鸡汤和金针菇做成浇头。然后用甜蒜末、鸡蛋皮末、咸香椿末、咸韭菜末、咸胡萝卜末搭配成菜码,加上醋、辣椒油或蒜泥。最后做出来的肉丸子面条五颜六色,香喷喷的,令人垂涎欲滴。潍坊大头丸子...
探寻潍坊味儿 肉丸子面
探寻潍坊味儿肉丸子面潍坊市广播电视台融媒记者:方琦马静
肉丸子面,藏着一口老潍县的味道
浓郁的鸡汤鲜味将面条包裹住再一嚼面条的筋道就在牙齿和舌尖跳跃开来把鸡汤的醇厚香味弹到了每一颗味蕾上再加上各种配料的灵动提味以及肉丸子的鲜香口感层次分明大口朵颐一碗面进肚唇齿溢香这种在齿间弹跳的独特风味便是一碗肉丸子面赋予潍坊人的小确幸潍坊市广播电视台融媒记者:马静方琦...
千城百县看中国|食鲁味:肉丸子凉汤面
“肉丸子凉汤面”是山东潍坊十分具有地域特色的小吃,又称“肉丸子面条”。是众多潍坊人钟爱的面食之一,曾被评为“潍坊名吃”和“山东名吃”。肉丸子面条以肥油母鸡汤为卤,手擀面条、肉丸子和数十种菜码制作的一种面食,口感丰富清香,鲜而不腻,顺滑不粘口,是一道老少咸宜的四季美食。
揭秘火锅丸子:面加香精弹力素当肉 5元1斤
柜台上有各种各样的香膏,有0.5公斤装的,也有1公斤装的。打开盒子,一股刺鼻的香味扑面而来。“直接闻刺鼻,在淀粉中加一点就很香了,不会刺鼻。”老板说,这些香膏价格在每盒30元至70元不等。据该店主介绍,诸城生产肉丸子的食品厂也是用添加剂的,有些厂子来他们这里批发牛肉膏、猪油膏等。牛肉膏、猪肉膏、海鲜...
热干面醒了!潍坊肉火烧们坐不住了!转发!一起加油!
脂饼是一种神奇的“面包面”面食,主要食材是面粉,调料有花椒、葱花等,制作方法是把猪大油加调料搅拌到面粉里炒熟做成馅料,然后把面发好,再包入馅料,包好的脂饼醒一刻钟左右,再用大火蒸二十分钟左右即可。06萝卜丸子逢年过节,萝卜丸子是潍坊人餐桌上的必备年货。虽说天南地北年俗各异,但是炸丸子这事儿确...