贺州酸状元食品科技有限公司 :乡韵匠心 放心酸菜
同时,解决酒糟酸菜存在的两大问题。一个是酒糟酸菜它保质期比较短,第二个是它的产能不大,所以我们在广西传统酒糟酸菜做法的基础上,创新的将优质的富含营养的桂林三花酒大米酒糟作为发酵基液,以复合益生菌代替高盐、防腐剂、添加剂对芥菜、豆角等农产品发酵保鲜,实现了在国内独创用酒糟益生菌生产发酵酸菜、酸豆角等...
??【上饶天下SHOW之余干县】生态品牌天下名——余干县特产
通过将酸菜与肉类炖制在一起,余干酸菜既保留了原料的原汁原味,又营造出了一种香醇鲜美的口感,为人们带来了愉悦的用餐体验。08余干豆腐余干豆腐——原汁原味的余干人烧制的豆腐,据说,乾隆皇帝游江南时途径余干县黄金埠早晨洗漱后用餐,朝霞铺洒在船头,餐桌满是金黄一片,心情大悦,御笔亲赐“黄金埠”三个字,为此...
姑娘住深山养鸡羊狗兔作伴,今天炒锅酒糟酸菜,很开胃吃一大碗饭
姑娘住深山养鸡羊狗兔作伴,今天炒锅酒糟酸菜,很开胃吃一大碗饭2021年09月09日17:22新浪网作者密探零零零发举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或...
酸辣开胃又下饭的家常菜:泡椒牛蛙,酒糟炒大肠,泡椒酸菜墨鱼仔
1、葱姜蒜切末;杭椒切小圈;酸菜切粒备用。2、墨鱼仔去墨斗去内脏清洗干净,大的可以切小些,然后放入黄酒、胡椒粉、盐调匀腌制15分钟左右。3、炒锅加热,倒入适量食用油,加热后放入红泡椒、姜、蒜小火翻炒出香味。4、然后倒入墨鱼仔翻炒变色后,再加入酸菜、生抽、蚝油、白糖、辣椒油翻炒均匀。5、最后加入...
酸菜炒汤圆 吃出新花样
而制作这道酸菜炒汤圆也特别考验厨师功力。“炒汤圆时,油温必须控制在五六成的时候下汤圆,否则太低温容易散团,太高温容易焦糊。而炸透汤圆表面后,必须离火慢慢翻炒汤圆,让油温逐渐下降煮熟汤圆内部,这样才能做出外焦里糯的丰富口感。”李霜介绍。值得一提的是,店里的食材都是从贵州运送过来的,厨师也基本都是贵州...
冬天腌酸菜,直接加盐就大错特错,难怪腌的酸菜又咸没酸味还不香
第三步:这一步的最关键的,很多人冬天腌酸菜时,直接加盐腌制,那是错误的,妈妈说:腌酸菜时,做对这一步,腌的酸菜才会又香又酸爽,口感清脆!不然腌制的酸菜就会又咸,还没酸味,一点都不香(www.e993.com)2024年9月23日。在用手反复手工揉搓,反复揉搓至出水为止,记住一定要揉搓到出水哦!好不好吃就看这一步了,详情请看下面视频。...
中国到底哪里的酸菜最好吃?
▲酸,算得上是贵州遵义人除辣外最喜欢的味道,在汇川区的各大菜市场中,不同种类的“酸菜”极为常见。光是酸制的辣椒便有糟辣椒、泡椒等多种。摄影/韩诗扬红酸,根据用料的不同,又可以分为毛辣角酸、红油酸、辣酱酸、虾酸、臭酸等。比如毛辣角酸,以本土野生小西红柿“毛辣角”为主料,加上少许盐和酒糟,封...
简单到难以想象的自制酸豆角酸菜!在乡下或城里分分钟可以学会!
所以酸菜需要的菜可以是:大白菜,小白菜,大叶芥菜,卷包芥菜制作方法一:准备新鲜菜,洗净,冬天晒两天(夏天一天)准备酒糟,可在超市买甜酒酒糟煮开水,放酒糟一起煮(如果是自家酿酒得出的酒糟,煮的时候可放一点白糖,(超市甜酒已含有糖)水开放菜在水里菜全部拌到...
糟菜炒甜笋的做法
做法步骤打开网易新闻查看精彩图片1、这几根甜笋是在山上挖的,今年的笋比往年少了打开网易新闻查看精彩图片2、甜笋去壳洗干净切片打开网易新闻查看精彩图片3、自家腌的糟菜,特别酸~打开网易新闻查看精彩图片4、糟菜反复冲洗干净表面的酒糟...
农村小伙做嫩萝卜酸菜 用酒糟就能做?怎么做到的呢?
上文已经提到过了,小伙子制作的酸菜是不需要经过长时间腌制的,只需要用酒糟,所以在此之前,就需要准备好烧热的酒糟,因为要做这种酸菜,就需要热的酒糟才可以,不然是没效果的。将萝卜叶放进烧热的酒糟里面,浸泡三到四个小时左右。经过一段年时间的等待之后,就可以来收取成果了,可以看到本来翠绿色的萝卜叶已经变成...