九款农家大烩菜,做法简单,各具特色,哪款才是你的菜?
豆腐烩菜,这款烩菜主要有豆腐、大白菜、粉条加红烧肉,制作简单,豆腐滑嫩入味,粉条爽滑好吃。1.豆腐改刀切成块状,白菜切成片,粉条提前泡发,再准备一碗提前炖好的五花肉。2.起锅烧油,下入葱姜、花椒、八角煸香,下入白菜炒匀,调入盐、酱油、调和面,翻炒入味,加入清水烧开,下入豆腐,一碗红烧肉,加入提前泡...
花样多、份量足!徐汇这些宝藏食堂菜单上新(二)
豇豆肉丝、红烧蹄膀块、滑炒鱼片、农家小炒肉、本帮熏鱼、肉糜老豆腐、干锅花菜、三鲜鱼面筋、手撕包菜肉片、虾仁豆腐、豆干酸菜炒鸡杂、清蒸鲈鱼、油面筋塞肉、香干肉片、小炒攸县香干、回锅肉、酸辣土豆丝、包菜粉丝、芹菜炒香干、毛豆冬瓜、绿豆芽韭菜、小炒藕片、米饭、咸肉菜饭、红薯/南瓜、酸辣汤...
豆腐馊、烩菜腥、孩子吐、校长哭…伸向校园餐的黑手该斩断了
“豆腐有点馊,烩菜有点腥”目前已有多人住院对此,该校校长痛哭称“换不动送餐公司”随后登上热搜,引起网民热议原来,前段时间当地教育局通过招标后送餐公司才变成了现在的这家从11月15日开始这家送餐公司开始给戚城中学配送午餐随之就出现了学生上吐下泻的情况自动播放对此,王校长表示“我的学生...
河南很有名的一道烩菜——冬瓜大肉炖粉条
1.香菇三朵洗净切片,冬瓜去皮洗净切片,粉条用开水焯一下过凉;豆腐切方块,海带和木耳用开水煮好洗净,过凉控水;2.五花肉洗净切片,用葱姜、料酒、胡椒粉、生抽、老抽腌制片刻,这是化冻的肉丸子;炒锅入油加热,下入豆腐块煎制;豆腐两面煎到金黄盛出;留少许油,下入腌制好的五花肉片翻炒;3.倒入冬瓜和香菇,再倒...
10道“大烩菜”家常做法,配料步骤都有,菜鸟也能做出好味道~
蛋黄豌豆烩豆腐主料豆腐1块、咸蛋黄1只、豌豆50g、火腿肠1条、盐1勺、鸡精3g、糖1勺、淀粉2勺步骤1.新鲜豌豆洗净后用水焯熟,过冷水保持绿色。2.豆腐切小块焯水备用。3.蛋黄用刀拍扁,切细。火腿切小粒。4.锅入适量油,烧热后下入蛋黄炒至起泡。放入豆腐,豌豆,火腿继续翻炒。加入调味。最后...
河南一山村做大锅烩菜,一锅放五十斤五花肉,六百人露天免费吃
大锅烩菜虽说是农家饭,可准备起来也是相当麻烦,听厨师说他们一共买了100多斤豆腐,百十斤土豆,百十斤白菜,几十斤皮渣,百十斤冬瓜等(www.e993.com)2024年9月21日。这些食材中比如豆腐、土豆、腐竹等都需要过油,另外还得现炸丸子。天气晴好,案板就支在棚外的石台子上,几个帮厨忙着切豆腐、切皮渣,画面中左下角菜刀傍边黑色圆形的东西,就...
地方美食——武安烩菜
烩菜因季节的变化里面的配菜也随之变化,常用的原料有:红烧肉片(将五花肉,尽量是肥肉,用香料煮好后晾凉,在肉皮上涂蜂蜜,再入油锅炸好。)或酥肉,长山药、土豆、白菜、芸豆角、蒜苔、青莴笋、冬瓜、海带、肉丸子、炸豆腐、粉丸子、洋白菜、蒜苗、茄子、西红柿等。先往锅里倒入油,然后把各种蔬菜放入锅里翻炒,...
豆腐师傅张留长:古法制豆腐,咋做都好吃
刚出锅的豆腐切块,炸成金黄色的油豆腐,配上五花肉、冬瓜、白菜、豆芽、海带、白豆腐等食材,加干辣椒、八角、花椒、葱、姜、蒜等调料,用大锅熬成一锅地道的烩菜。“肉香掺着豆腐香,呼噜噜吃上两大碗还嫌不过瘾。”张梦伟说。除了手工豆腐,过滤剩下的豆渣,也是制作美味的好食材。
农民工的午餐,烩菜一碗10元钱,汤免费馒头随便吃
烩菜里有冬瓜,白菜,豆腐,海带,大肉和肉丸子,一碗才10元钱。打开网易新闻查看精彩图片馒头免费吃。打开网易新闻查看精彩图片这里有满满一大盆鸡蛋汤也是免费喝的。打开网易新闻查看精彩图片刚从工地过来,这两位年轻的农民工渴的不行先盛了两碗汤来喝。
河南乡村厨师做大锅烩菜,一锅放50斤五花肉,600人露天吃
天气晴好,案板就支在棚外的石台子上,几个帮厨忙着切豆腐、切皮渣,画面中左下角菜刀傍边黑色圆形的东西,就是豫北的特色美食皮渣,皮渣是用粉条做成的,事先已经在里面放的有调料,吃的时候切成方块子,是做大锅烩菜必备的食材。在河南所有的大锅烩菜里,粉条也是必不可少的食材,这种用红薯做成的美味,是老百姓的...