净菜保鲜:一种鲜切土豆、莴笋保鲜的食品级保鲜剂抑菌剂

此外,在处理过程中,还可以结合化学方法,如用1%柠檬酸和0.25%抗坏血酸的混合溶液浸泡,或者将鲜切蔬菜浸入一定浓度的氯化钠溶液,增强保鲜防变色效果。总之,通过综合运用诺福食品级杀菌剂抑菌剂以及各种物理和化学的保鲜防变色方法,并且根据实际情况灵活选择和搭配,就能最大程度地让鲜切土豆莴笋始终保持新鲜美味,为我...

茼蒿如何保鲜储存,鲜度秘籍,解锁茼蒿保鲜秘籍,让绿意持久鲜亮

2.湿纸巾包裹法:对于少量茼蒿,可以尝试用湿润的厨房纸巾包裹其根部,然后放入塑料袋中密封,再放入冰箱冷藏。这种方法能保持根部湿润,延长保鲜期。3.真空包装:如果条件允许,使用真空包装机将茼蒿抽真空后储存,可以有效隔绝空气,极大延长保鲜时间。四、注意事项:避免保鲜误区1.避免堆叠:在储存时,不要将茼蒿层层...

年货市场消费旺、“菜篮子”供得上 确保群众欢乐祥和过节

由于全程采用冷链运输,温度恒温在零下3℃左右,蔬菜得以保鲜如初。在南京,商务部门鼓励引导全市各农贸市场、农产品流通龙头企业积极对接市内外“菜篮子”生产基地,提前锁定可供货源,适时增加商业库存,为全市“菜篮子”市场提供稳定的货源保障。同时,元旦、春节期间,各农贸市场也都正常营业,保障市民购买需求。随着节日市...

天热了,保鲜难!老师、师傅都在抢剥蚕豆、做时鲜菜,一袋袋盐水豆...

“这些蚕豆要尽快剥出来,赶着让同学们尝个鲜。”这是发生在丽娃河畔——华东师范大学普陀校区河东食堂的一幕,校领导、教师志愿者和食堂员工一起手剥蚕豆,忙得热火朝天。在战“疫”关键阶段,对20多天来处于封闭管理的校园来说,这些嫩嫩的“绿色”显得尤为珍贵。然而,进入4月,天气渐暖,又给蔬菜保鲜带来难度。...

保鲜造成浪费?超市不卖隔夜菜,“日日鲜”成了“日日扔”

不卖隔夜菜、不卖隔夜奶、不卖隔夜肉……在生鲜超市，经常能看到这样的宣传语。如果当天卖不完，这些商品就会被下架销毁，第二天再卖新的。然而，这样的“新鲜”会不会造成另一种程度的浪费？保质期30天，销售期只有1天在北京，盒马鲜生几乎成了生鲜超市的代名词，也正是盒马，提出了“日日鲜”的概念，确保...

我军高原部队鲜菜保障能力大幅提升——高原餐桌天天“见绿”

据介绍,2020年以来,“三北”和西藏地区部队利用冷藏保鲜技术,采用最新保温材料,建设“简易野战化、营区标准化、后方基地化”3种类型菜窖,确保新鲜蔬菜水果“储得下、储得好”,打通高原部队鲜菜保障的“最后一公里”;根据不同边防哨所交通运输条件和保障需求,区分梯次调整优化冬备冬储规模结构,灵活采取基层部队自储、...

??【原创】北大荒智慧厨房鲜菜配送运营,网上下单次日送达

位于阿城区的北大荒绿色智慧厨房鲜菜配送服务开始运营,市民网上下单次日即可送达,为市民买菜提供了更多选择,也为市民“菜篮子”充盈加了一道保险。目前,每天进货10吨左右,主要为哈市主城区和阿城区进行配送服务。北大荒绿色智慧厨房是北大荒集团重点打造的全产业链综合性产业园区,主要包括蔬菜加工中心、中餐加工中心、研发...

剩余鲜菜 不必靠冰箱保鲜

春节假期后,家中剩下的鲜菜要做必要保存,每到此时,冰箱可能是最好的“首选”。本市家政人员刘彤表示,其实,只要稍加处理,很多蔬菜不放在冰箱里,同样可以达到保鲜的效果。番茄需要保鲜时,只要放到塑料袋里,将袋口扎紧,放到阴凉处就可以了。需提醒的是,要每天打开一次袋口,通风换气5分钟,注意擦干袋里的水蒸气,这样...

囤菜只是成功的一半,学会保鲜才是赢家!蔬菜鲜囤技巧

蔬菜鲜囤技巧冷藏,温控第一。保存蔬菜时,冰箱的温度并不是越低就越好,调整好冰箱的温度非常重要。绝大部分叶菜喜凉,适宜存放在0℃至5℃环境中,但不能低于0℃。同时,不用将蔬菜放到角落中,最好在一开冰箱就能看到的地方,以保证及时食用,避免久置。

我家包饺子从不放肉, 用当季鲜菜做, 清爽鲜香, 入味更好吃

制作过程:第一步,面粉放入大碗中,分次少许加入水将其揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜放在一旁,静置30分钟的时间;第二步,茄子3根,去掉根蒂后,将其清洗干净,将茄子切成小丁,放入一个碗中,加上一勺食盐,用筷子搅拌均匀腌制一会,逼出其中的汁水;第三步,用手挤干茄子中的水,油条2根,将其切成小丁,连同茄子...