鱼肉烧猪肉的制作方法详解
1.里脊肉切片,用鸡蛋、生粉搅拌均匀备用。花蛤、鸟贝汆水备用。2.锅里下油,放入姜葱丝、野山椒炒香,再放入清汤、酸辣汁、鸡粉、胡椒粉等煮开,然后加入里脊肉片、花蛤、鸟贝,调入基本味,煮熟装入盛器即可。3.锅里加入色拉油烧热,放入鲜花椒、青红线椒爆香,淋在菜上,即可上桌。大葱炒猪头肉1.猪头肉切...
20余款家常菜肴分享,新鲜食材经典做法,成就忘不掉的味道
制作方法:1、猪里脊肉洗干净切成丝放入碗中,加入料酒、食盐、生抽、白糖和淀粉,搅拌均匀腌制片刻;2、青椒去蒂洗干净,切成丝备用;3、锅中热油,倒入葱姜末和蒜末爆香,倒入肉丝大火快速翻炒至变色;4、倒入青椒丝快速翻炒至断生即可出锅。爆炒猪肝黄瓜材料:猪肝、黄瓜、红椒、洋葱、淀粉、葱姜蒜、生抽...
水煮肉片麻辣鲜香让人垂涎,家常做法简单又方便
1、里脊肉放在冰箱中略微冷冻,因为有点冻的里脊肉比较好切,比较容易切成薄片,将里脊肉切成薄片。2、在切好的里脊肉里加入鸡蛋清,一点的食盐,酱油,料酒调味,然后再加入淀粉,将肉抓匀,最后倒入一点的食用油,抓匀之后放到冰箱中冷藏。3、将白菜清洗干净,撕成小块,黄瓜切段,黄豆芽清洗干净,大蒜切末,小葱切成葱花。
炒瘦肉有人放淀粉,有人放蛋清,教你正确做法,嫩滑不柴
选择新鲜的瘦肉,如猪里脊、牛柳等,这些部位的肉质较为细嫩,适合炒制。2.切肉将瘦肉切成薄片或细丝,切肉时要顺着纹理切,这样炒出的肉不容易碎。3.清洗切好的肉用清水冲洗,去除血水和杂质,这样炒出的肉更清爽。4.腌制淀粉腌制:将洗好的肉沥干水分,加入适量的淀粉、少许盐和少量的水,用手抓匀,让...
街边特色小吃炸里脊肉,自己在家做,鲜嫩多汁,天冷不用出去买了
1.腌制里脊肉的时候,辣椒粉是用来上色的,如果想要做好的里脊肉颜色更红更好看一点,可以在腌制的时候多加一点辣椒粉。2.炸里脊肉的时候一定要高油温下锅,炸制时间不宜过长,肉片浮起即可,全程约10秒钟左右。以上就是油炸里脊的做法了,这样炸出来的里脊肉非常鲜嫩,口味比外面买的更好吃,如果学会了,想要拿出去...
厨师长教你锅包肉做法,在家也能做出饭店的味道,好吃到停不下来
里脊肉切片洗净血水备用生姜切片备用大葱切丝备用立涛告诉大家,里脊肉切的时候厚度应该控制在2毫米左右,不要太厚也不要太薄,如果太厚了做出来的锅包肉不够脆,如果过薄了炸出来比较干影响口感(www.e993.com)2024年9月19日。锅包肉/立涛说美食腌制将洗干净的里脊肉房子一个小盆中,然后加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀以后腌制10分钟。