跨越界限? 看芝士粉如何为乳品市场注入创新动力
天然奶酪的配料表往往只有生乳、发酵剂和食用盐等成分,GB5420-2021干酪国标规定,干酪中添加有特定风味的其他食品原料的添加量不得超过8%。某国产品牌的帕玛森粗粒芝士调味粉的配料表包括奶酪粉、植脂末(食用植物油、葡萄糖浆、酪蛋白酸钠、磷酸氢二钾、二氧化硅)、食用盐和食品添加剂(微晶纤维素、食品用香精)。...
普洱茶快速发酵方法视频教程及流程详解
2.湿度控制:普洱茶发酵的湿度多数情况下在70%-80%之间。适当增加湿度可以增进茶叶中微生物的活性,促进发酵。能够通过喷雾水、湿布等方法增加湿度。3.梳理茶叶:在发酵期间,适当梳理茶叶能够增加茶叶与空气的接触面积,促进酵素的分解与作用,加速发酵过程。4.加入发酵菌:能够通过添加发酵菌来促进茶叶的发酵过程。...
酒曲是白酒灵魂的工程师,你了解它的魔力吗?
麦曲:以小麦为原料,破碎后加水成型,经培养而成的一种多菌种复合糖化发酵剂。麦曲主要用于黄酒的酿造,具有特殊的曲香和酒味醇厚的特点。麸曲:以麸皮为原料,接种霉菌扩大培养而成。麸曲具有周期短、出酒率高、节约粮食的优点,是现代白酒生产的主要操作方法之一。酒曲的制作工艺酒曲的制作工艺复杂而精细,每一步都...
血糖太高了怎样快速降血糖?常用降血糖方法
玉米须中的皂甙类物质能够发挥降糖作用。玉米须发酵剂对实验动物糖尿病有明显降血糖作用,且对糖尿性高血压、肾病有改善作用。临床用玉米须45克、黄芪30克、白术15克与猪胰1具炖食。枸杞中医认为糖尿病是阴虚为本,燥热为标,而枸杞具滋补肝肾之阴,因此具有一定的降糖作用。研究发现,枸杞提取物对糖尿病动物有显著而...
醋泡蒜治灰指甲?加上1个小方法,杀菌长出新指甲,简单实用
方法2、做法:将4~5瓣大蒜去皮洗净、捣烂,加入100毫升左右优质陈醋,密封浸泡2小时。用法:将患甲浸泡在醋蒜液中约15分钟,然后用棉球浸透醋蒜液,外敷在患甲上,纱布包扎,胶布固定,每天3次。以上是常用的醋加蒜改善灰指甲的方法,材料很好找,就是制作和使用比较麻烦一些。
五粮粉碎固态酿酒工艺操作方法与参数
原料配比——粉碎——加糠——拌料——堆积——蒸煮——打量水——堆积——降温——加曲——发酵——蒸馏——半成品酒——陈酿——勾兑——过滤——成品二、五粮酒的详细制作步骤1、原料浸泡大米、糯米用一般40-45度的温水浸泡,浸泡时间2-3小时;其它原料用水温85-90℃,浸泡的水要淹过原料15-20厘米,浸...
农村改厕施工方案详解(视频+图)
4.10.10、化粪剂的作用:(1)利用菌肥发酵剂液比一般净化槽处理粪便,大大缩短曝气时间,提高效率。(2)节约水资源、降低能耗和成本。(3)抑制病原菌,消除粪便臭味、氨气,改善化粪池周边空气质量。(4)治污效益显著,如:有机氮、金属离子、混浊度、COD(化学需氧量)、BOD(生化需氧量)、SS(浮游生物)等均下降至...
菌群在发酵过程中如何动态演替
研究方法本研究以小曲白酒酿造系统为实验模型,设计了一个现代酿酒厂的原位实验,探索其微生物群落的多阶段时序演替模式。采用两种不同的发酵剂进行了小曲酒的酿造试验(纯发酵剂:PS和传统发酵剂:TS)。通过扩增子测序研究酿造过程中微生物群落的组装和动态(酿造/糖化阶段:SAC[0、6、12、18和24h];发酵阶段:FER...