美食推荐:蜂王浆焖肘子、黄焖鲟龙鱼、太空米煮螺片制作方法
调料:盐20克、白醋5克、米酒10克、啤酒50克。制作:1、把1500克左右的鲟龙鱼放入85度的水中浸泡20秒,去掉鱼身上的硬鳞。2、把鲟龙鱼切成大小合适的块,水豆腐切成2公分见方的块,待用。3、用纯菜籽油把鲟龙鱼煎一面黄。加纯净水、生姜、米酒、啤酒、白醋一起烹制,大火焖20分钟即可。打开网易新闻查看...
两道美味家常菜的简单做法,鸡胗炒酸豆角与红焖鲟龙鱼
制作步骤:1、鲟龙鱼处理之后切制成小块,将香菜、葱花、姜末都给准备好,番茄的话则是切制成滚刀块。2、起鼓烧油,将鱼块下锅煎炸一下,两面都煎到金黄之后,我们就可以捞出备用了。3、重新起锅烧油,将番茄下锅翻炒一会,而后将山黄皮也加进去一起炒,再放入调料,炒到番茄变软。4、将鱼块下锅,稍微的...
蒜蓉豆豉鲟龙鱼简单做法,好吃又有营养
原料:鲟龙鱼、蒜头、姜、豆豉、油、盐、糖、料酒、蚝油、生粉首先把蒜头、姜和豆豉剁碎,然后放入碗中,加入油四勺、盐适量、糖少许、生抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺、生粉少许,拌匀,倒入鱼中腌制十分钟。锅中烧水,水开后盖上锅盖,大火蒸十分钟。起锅后撒上葱花,这种鱼的骨头很脆,而且鱼肉鲜美多汁,经过豆豉和...
美食推荐:水饺香肘、白切东山羊、翅汤过桥龙鱼制作方法
制作方法:1、将鲟龙鱼分段速冻(一条鲟龙鱼重达十几斤,因其浑身都是宝,厨房买回一般要分段使用),约半小时冻好后用刀片机片成片。2、将油麦菜垫在龙舟上,然后把鱼片摆放在油麦菜上配一份菌蔬菜,将翅汤盆放在卡磁炉上加热,放入A料简单调味并跟味碟即可上桌。关键:1、鲟龙鱼体积较大,在刨鱼片时不要...
鲟龙鱼筋,你吃过吗?丝瓜毛豆河虾,还能烧出什么花样?上海老字号...
鲟龙鱼筋,市面上比较鲜见。罗玉麟告诉记者,鲟龙鱼筋其实是鲟鱼的脊骨骨髓,质地柔软,但又具一定韧性。他们将鲟龙鱼筋和甲鱼裙边一起烹制,甲鱼裙边的软糯与其形成口感上的反差,让一道菜同时拥有两种相反的口感。黑蒜的加入则让菜肴的香味再提升一个层次。“这道菜的烹饪技法带有本帮特色,但是味型更现代、更国际、更...
家常菜:青椒炒八爪鱼,酸菜煮鲟龙鱼,风味茄子,蚝油西兰花
1.八爪鱼买回来先处理一下,先把章鱼的牙齿,用刀在上面切一刀然后抠掉,然后煎开章鱼的头部,把其内脏全部挤出来,并把墨汁清洗干净,一定要清洗干净,要不章鱼会很腥,接着在水里加入适量盐和料酒,把章鱼放入盆中,用手不停搓洗,搓至章鱼表面的粘液被清洗干净(www.e993.com)2024年10月17日。
龙湖天奕定制皇家鲟龙鱼鱼筋私厨课,打造世界厨房顶级生活体验日
本周六,首开龙湖·天奕定制皇家珍品鲟龙鱼鱼筋私厨烹饪课,现场教授宫廷焖鲟龙鱼鱼筋,品尝回味无穷的土耳其龙虾汤,届时可与亚洲最帅男厨布兰特亲密互动,揭秘“厨房里的秘密”,亲授私家烹饪秘籍。据主厨表示,制作一道风味独特的宫廷焖鲟龙鱼鱼筋,上好的厨具让烹饪过程更得心应手。据介绍,龙湖首开·天奕提供的厨房电...
青岛拟兴建鲟龙鱼主题公园 选址城阳或大规模养殖
青岛拟兴建鲟龙鱼主题公园选址城阳或大规模养殖12-2113:07兴建鲟龙鱼主题公园,在岛城本地进行大规模鲟龙鱼养殖以及鲟龙鱼鱼子酱制作、加工……近日,城阳区政府与世界鲟龙鱼养殖、加工巨头威赢世纪参观考察了适合建设鲟龙鱼主题公园的建设用地,并初步达成了投建意向。
C视频丨华侨华人齐聚四川,精品“非遗宴”展川味特色
“我们用酥皮将鲟龙鱼包裹,经烤箱蒸烤后定型,最后淋上鱼香汁,既锁住水分保留鱼肉鲜香,又展现了非遗技艺的创新。”成都星点(高新)海峡两岸新经济创业园总经理郭弘扬表示,精品“非遗宴”展出的不仅仅是独特的川味,还有四川独特的文化。徐孝洪介绍,“川菜非遗宴”不仅是饮食制作的技艺,还包括精准的刀工、调味、烹饪...
12款鲟龙鱼菜品,给大厨新思路!
制作:芦笋去掉老根,美人椒切成圈串在芦笋上,放入水锅中加入盐3克汆水后摆在盘中,鲟龙鱼切成1.5厘米见方的丁,加入蛋清生粉盐鸡粉上浆后放入4层热的油锅中滑油后捞出,净锅上火葱姜辣椒丝炝锅放入鱼柳,烹饪料酒旺火翻炒放入调料盐3克白糖2克鸡粉4克快速翻匀,勾芡即可出国装盘。