清道夫?西湖钓到大嘴怪鱼,有人说是西湖最好吃的鱼
2018年10月29日 - 网易
如果这是条清道夫,是不是会泛滥成灾?但是,拿回家有人惊呼说这是西湖名鱼,叫土布鱼——不过他也从未见过这么大的。土布鱼的大名,杭州的钓鱼人,应该都听过,据说是西湖里最好吃的鱼,肉如白蒜,细嫩鲜美难言。八九十年代的时候,西湖里土布鱼很多,水边用竹竿挂蚯蚓,一天能钓几十上百条。可惜的是,这些年来...
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北方人回避,南方7种小众的“河鲜”,吃过3种很牛了,你吃过几种?
2023年7月28日 - 网易
在南方有些地方把黑鱼称之为财鱼,但是这种土才鱼却是另外一种鱼,个头也要小很多,它在民间也叫沙乌鳢、土布鱼、土憨巴、土狗公等,学名叫沙塘鳢。这虽然是一种小型的鱼类,可是经济价值却很高,尤其是在近些年这种鱼野生的比较少见了,使得沙塘鳢的市场价格节节攀升,现已涨至近200元/公斤左右,并且供不应求。...
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江苏男子钓起“巨型土布鱼”,网友:羡慕,这鱼酒楼卖108一斤
2021年8月6日 - 百家号
加上笋壳鱼养殖成本较高,因此在江浙一带的鱼鲜市场上,笋壳鱼动辄数十元一斤——吃冰鲜长大的养殖笋壳鱼较便宜一些,而吃活鱼活虾长大的笋壳鱼则更贵。而在许多酒楼、饭店里,活笋壳鱼更是要卖到108元每斤,虽然价格高昂,但在物质水平发达的江浙,往往还很快就卖光……因此,笋壳鱼确实是名副其实的名贵水...
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塘鳢鱼·土布鱼·痴虎呆子|孔娘子厨房
2021年3月29日 - 澎湃新闻
炖水蛋的方式,蛋液要加一倍温水,需要过滤掉泡沫,蒸时碗上覆保鲜膜。鱼用小个的,容易与蛋一起蒸到凝结。蛋鱼都不用调味,大约15分钟蒸熟,然后浇光头爷叔的虾子酱油,带点甜味刚刚好。也可以浇蒸鱼豉油。雪菜笋丝塘鳢鱼这道菜是上海人家家常菜,清代袁枚家也是这么吃的,他家用带些酸味的腌芥菜,我这次用的是雪...
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这鱼春天才能吃到,肉质细嫩刺又少,只需煮一煮,比吃甲鱼更营养
2019年3月27日 - 网易
不需要过于复杂的烹饪,也不需要过多的调料,越简单的吃法和调料,越能体现出土步鱼的美味,只需简单煮一煮,吃起来就非常的鲜美营养,比吃甲鱼更营养,让人难以拒绝,所以在江浙等地,土步鱼最常见的吃法就是和水冬菜,冬笋等食材一起煲汤来吃,并且土步鱼还是很多知名杭帮菜,如春笋步鱼,韭黄步鱼等多种菜肴的重要...
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