山西VS陕西,到底谁的面更好吃?
2019年1月8日 - 网易
用莜麦面卷成圆筒,仔细码在笼屉中蒸熟,这叫栲栳栳(不是烤姥姥);拿出工具来,又可以把面擦成条状,这就是大名鼎鼎的擦尖儿;用洞更小的铁板擦一擦,擦尖的兄弟抿尖儿就诞生了……这些只是一小部分。有山西面食研究者统计,山西的面食种类多达1800多种,通过蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、...
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用莜麦面卷成圆筒,仔细码在笼屉中蒸熟,这叫栲栳栳(不是烤姥姥);拿出工具来,又可以把面擦成条状,这就是大名鼎鼎的擦尖儿;用洞更小的铁板擦一擦,擦尖的兄弟抿尖儿就诞生了……这些只是一小部分。有山西面食研究者统计,山西的面食种类多达1800多种,通过蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、...