羊肉汤的做法,羊肉萝卜汤,既没有肉的腥膻味,汤还很清亮!

1.羊肉处理:将羊肉洗净,切成大块。放入冷水锅中,加[w9z.vnaeotea)入料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出备用。2.萝卜处理:白萝卜去皮,切成[xwh.tstnies)厚片或滚刀块。3.炒香调料:锅中倒入少许食用油,放入大[m1c.rijueso)葱段和生姜片爆香。4.炖煮羊肉:将焯过水的羊肉块放入锅中,...

羊肉吃了几十年,才知道与它是绝配,去膻解油腻,汤鲜肉美不上火

将羊肉切成块状，大葱剥皮洗净后切成段，生姜去皮洗净切成薄片，干辣椒切成小段，青萝卜或白萝卜洗净切块。取一个干净的炖锅，加入羊肉、葱段、姜片、干辣椒、花椒和干山楂片，倒入适量的清水。大火烧开后，转为中火炖煮1-2个小时。扩写：在炖制羊肉汤的过程中，需要注意的是火候的掌握。大火烧开后，羊肉表面的...

无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~

加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。加入中药材:羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄...

羊肉汤别乱炖!记住大厨的操作步骤,炖出来的羊肉汤鲜美,无膻味

1、羊肉首先要清洗干净了,洗干净才能去膻味,然后焯水,进一步清洗干净;2、炖羊肉汤,可以加花椒、草果和香叶,这些香料都是去膻味最有效的方法;3、白萝卜和羊肉是绝配,炖羊肉汤的时候可以加白萝卜,丰富了营养,同时也有掩盖膻味的效果;4、最后一步,加胡椒粉、香菜和青蒜苗,这三种料也有无膻味的作用。按照以上...

冬天,请一定吃一次崇明羊肉!

一锅下肚,更是温暖、滋润、舒服……吃完羊肉,锅底剩下的汤都想拌在米饭里一起吃掉,一点不会剩下。白切羊肉·白切羊肉做法相对简单,最讲究的是羊肉的新鲜度,还需把握烧煮时间,时间短了肉不烂,时间长了肉会散,最好是现做现吃。这道菜原汁原味地保留了羊肉的鲜香味,细看羊肉的肉丝,肉质细腻、纹理清晰...

萝卜炖羊肉的家常做法,汤鲜味美,好吃不腻,羊肉鲜嫩营养无腥味

教大家做的这道白萝卜炖羊肉汤,口感清爽鲜美,汤鲜味美,好吃不腻,羊肉鲜嫩营养无腥味(www.e993.com)2024年11月7日。材料:羊肉、白萝卜、红椒、大葱、香葱、姜、盐、桂皮、白芷、味精、料酒、枸杞、胡椒粉做法:1、将所有的食材清洗干净,白萝卜去皮切成片,羊肉切成片,葱切圈、姜切成末备用;...

炖羊肉时,谨记一要三不放,羊肉鲜嫩无腥味,肉汤鲜美香浓

在炖羊肉的过程中不要放盐,等羊肉炖好了以后再放盐。在煮炖的过程中放盐,会让羊肉的肉质变得紧实,不能让肉里面的腥膻味挥发掉,做出来的羊肉口感会比较差。3、不要放醋有一些人道听途说,觉得在肉汤里面滴几滴醋,可以避免营养的流失;其实在炖羊肉的时候,醋是一定不能放的,羊肉与醋不宜同时食用!因为醋有...

炖羊肉汤,3个小诀窍,羊肉汤浓肉香,无腥味

后加入花椒,盖上锅盖转小火煮一个半小时,盆里放点粉丝,用冷水泡一个小时,现在煮好了把羊肉捞出来,等羊肉凉了以后,把羊肉切小一点或者切薄片。做水盆羊肉一般都是一碗一碗的做,碗底放点泡,好的粉丝上面放些切好的羊肉,锅里舀勺羊肉汤大火烧开,再倒入碗里的粉丝和羊肉有两分钟左右,出锅前在里面加入盐和胡...

炖羊肉时,牢记“3要2不放”,羊肉汤香浓不发黑,羊肉鲜香无膻味

3、在炖羊肉的时候,八角不能放,但是白芷和小茴香是可以放的,它们是羊肉的“黄金搭档”,加入适量的白芷和小茴香可以很好的去膻味,让羊肉变得更鲜美。炖羊肉时,牢记“3要2不放”,羊肉汤香浓不发黑,羊肉鲜香无膻味!以上就是大家在炖羊肉的时候不能放的调料和要掌握的窍门,掌握了这些,就能轻松的烹饪出鲜香可口...

炖羊肉汤时,要不要先焯水?陕西大厨教您做,汤浓肉香无膻味

然后搅匀,盖上锅盖转小火煮1个半小时。时间到了,就把羊肉捞出。稍微放凉,把羊肉切成薄片。碗里放入泡好的粉丝,再放点切好的羊肉片。锅里舀上几勺羊肉汤,再烧开。烧开后倒入,羊肉和粉丝,再煮2分钟。出锅前根据自己的口味加盐,加胡椒粉调味,然后搅匀,就可以出锅了。撒上葱花和香菜末,喜欢吃辣的...