把好“入口”安全关 守好食品“安心门” 市市场监管局开展酱腌菜...
2022年3月23日 - 兰州新闻网
以此次专项检查为例,执法人员以酱腌菜、蜜饯、粉条、糕点、肉制品等生产加工单位为重点检查对象,对生产条件持续保持、原辅料进货查验、生产过程控制、食品添加剂使用、原辅料贮存、从业人员管理等内容进行全面检查。“检查过程中我们要看,企业进货查验制度是否落实,索证索票是否齐全,生产投料记录是否真实,关键控制点把控...
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你吃的酱腌菜安全吗?最新抽检结果发布啦
2021年6月4日 - 百家号
记者看到,检测人员将所有酱腌菜样品,按照制样-称样-提取-过滤-上机检测顺序进行了规范操作,最终结果显示,此次所有采集的样品防腐剂含量均合格。检测人员表示,酱腌菜产品在常温下容易发生腐败变质,难于保存。传统的酱腌菜通过在盐腌工艺中加入高浓度的盐来达到防腐效果,但近年来,生产企业为满足消费者对低盐酱...
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号称“脚越臭踩出来越香”的冬腌菜:以前赤脚 现在多穿雨靴踩制
2022年4月6日 - 新浪新闻
“杭州老百姓脚踩的(冬腌菜)在当地属于普遍现象,属于传统工艺的一种做法。不是说传统工艺一定不能做,也不是说传统工艺生产出来的一定是不合格的,如果是企业规模化生产,有标准的,符合标准才能流向市场。”该工作人员表示,央视3·15晚会曝光湖南“土坑酸菜”后,全国各地涉及到的原材料都进行了检查,如果发现不合格的产...
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