秋冬季节,最爱的萝卜肉丸子如期而至!
秋冬季节,最爱的萝卜肉丸子如期而至![good][good]配料:萝卜,猪肉,面粉,鸡蛋,玉米胚芽油,盐。[哈哈][哈哈]??_新浪网
零失败!一口一个的酥香豆腐肉丸子,好吃到停不下来!快来试试!
十三香、食盐适量(调味)制作步骤:1.猪肉绞成肉糜:把瘦肉放入绞肉机中绞成肉糜,或者手工剁碎也可以。2.蔬菜切碎:胡萝卜切碎,豆腐捣碎,全部放入一个大碗中。3.调味搅拌:加入葱花、面包糠、玉米淀粉、十三香和少许食盐,顺时针方向搅拌至肉馅上劲。这一步很关键,要搅拌到肉馅变得粘稠有弹性哦!4.挤丸子下锅:...
【狮子头】制作技巧全在这儿,绞肉剁肉都错了
一、制作丸子生坯1.买来的猪脖颈肉先泡水约半小时,这是为了泡出沫血。注:可用其它的有肉,也有瘦的猪肉,如五花肉、前胛肉、梅花肉。2.剔除骨头,将肉切成小丁。3.然后再粗剁上几刀,不要剁太细小,那将影响口感。同时切碎生姜和小葱。4.将剁好的肉约650克,加入盐5克、糖5克、老抽10克、生抽20克、...
过年不能没有丸子,教你正宗的西安肉丸胡辣汤
1.在网上看到的视频是3两肉,2两淀粉,调出来的肉馅像饺子面团,如不想用太多的淀粉,就像我这样氽丸子,多些肉味,正不正宗就不知道了。2.丸子的大小如同拇指盖,因此蔬菜也切成相似的大小。3.蔬菜按照易熟后放的顺序下锅煮。
制作肉丸子,要想达到滑嫩的口感,关键在于选材、调味等精细操作
首先,选材是制作肉丸子的基础。通常,我们建议使用猪后腿肉或鸡胸肉作为主料,因为这两个部位的肉质细嫩,适合制作丸子。在购买时,要注意选择新鲜、无异味的肉类,以保证最终成品的口感和品质。接下来,是调味的环节。调味料的种类和比例直接影响到肉丸子的口感和味道。一般来说,我们可以添加一些盐、生抽、料酒、姜末、...
老人吞肉丸窒息离世,家属称保姆涉嫌过失致人死亡
因吃下一颗乒乓球大小的肉丸,71岁的老人李林(化名)窒息离世(www.e993.com)2024年10月27日。2024年1月17日,李林的儿子李先生向记者反映称,因父亲年龄大且患过脑梗,家属为父亲请了个住家保姆24小时照看,1月9日,李林在吃饭时吞下一颗肉丸导致窒息,加上保姆未正确采取急救措施,导致李林死亡。家属认为,保姆涉嫌过失致人死亡,但当地派出所认为此事...
肉丸加工成套设备解析:打造高效卫生的肉丸制作流程
打浆机是将绞碎的肉粒进一步进行高速拍打加工成肉浆的设备。通过高速旋转搅拌、拍打,使肉粒破碎重组,在打浆过程中加入其他辅料充分混合,并形成粘性的浆料。三、成型机成型机是将浆料制成圆形肉丸的成型设备。肉丸机可以根据需要调整丸子的大小和形状,确保做出来的丸子均匀一致。
糯米肉丸:鲜香肉嫩,美味无比
接下来,用手将一小块搅拌好的材料团成一个丸子,摆好造型。最后,水开大火蒸20分钟,美味的糯米肉丸就大功告成了。这道糯米肉丸不仅鲜香肉嫩,而且外观好看,口感绝佳。做法简单又省事,即使是挑食的小朋友也会爱上它。赶快学会这道菜,为家人收藏并制作吧!
一次吃过瘾!Q 弹又爽脆的潮汕牛肉丸,大人小孩都爱吃!
制作前先将牛肉中的筋剔掉,特制的方形锤刀经过上千次的捶打,牛肉要打出黏连胶质、牛肉纤维被全部打破成肉糜。上千次捶打??让空气进入到肉质中,肉丸吃起来就更加Q弹、爽脆、有嚼头!再加入调料和不足1%的一丢丢淀粉,将肉泥使劲朝一个方向搅打上劲,直到牛肉变成很纤细的纤维,细腻而韧性十足。
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在武夷山,文公菜的主料就是肉丸子,一层丸子一层蛋,要的就是团圆的好兆头。在莆田,豆腐丸子,别名“水龙”“瑞祥”,寓意圆满吉祥。在平潭,咸(米时)是这座海岛最有名的小吃,这种番薯丸,也有一个吉祥的名字叫时来运转……平潭传统小吃“时来运转”。(来源:平潭融媒体中心)...