美国小伙爆改披萨出圈!西湖醋鱼披萨你会试试吗
去年,卓文夫妇来到了黄山南溪南村,最终,卓文在那个让他一见钟情的小乡村,拥有了梦想中的窑炉,跟太太做披萨、拍视频、讲乡村故事。“我觉得很好玩,没想到发了第一条视频后在社交平台上就爆了,很多人来吃我们的披萨。”2023年6月30日,第一家“卓文的小食堂”正式开张,卓文清晰地记得这一天。正如“小食...
从卖臭鳜鱼披萨到卖西湖醋鱼披萨,这个老外要来杭州开店了
美国人卓文,去年在安徽古村开了一家披萨店——卓文的小食堂。他们家最出圈的臭鳜鱼披萨和毛豆腐披萨,吸引了一大波粉丝前往打卡。现在这家店在某社交媒体上已经有6万多粉丝,22万点赞。从他此前发布的信息来看,他非常热爱中国乡村,并且也与当地村民打成了一片。最近,他宣布将要在杭州开一家新的“小食堂”。
(寻味中华|饮食)黄山脚下,臭鳜鱼遇见披萨
安徽黄山南溪南村,一栋粉墙黛瓦的徽派建筑里,中西结合的“臭鳜鱼披萨”吸引众多游客专程“打卡”。店长卓文(AdrienBrill)来自美国亚利桑那州,热爱中华美食,曾拜师徽州臭鳜鱼制作技艺非遗传承人钟少华。“臭鳜鱼是徽菜的代表之一。而披萨对我来说是家乡菜,也是世界菜。”卓文告诉记者,或许是外国人身份和当地特色相...
土窑鸡+手作课+主题派对...山边村户外团建保姆级攻略来啦!
土鸡与土窑的完美结合,每一只鸡都是村民自养果园中的佼佼者,经过6小时的精心腌制,再在土窑中烤制,出炉时汁浓味鲜,皮滑肉香,让人回味无穷。土窑披萨·亲手创造在专业师傅的指导下,孩子们可以亲手制作披萨,体验用土窑烤制的乐趣,见证美味在自己手中诞生的全过程。大漆团扇·艺术创作以漆为笔,以水...
...新鲜事丨创新融入徽菜文化 “洋女婿”在黄山南溪南做臭鳜鱼披萨
2023年6月,卓文的披萨店正式开业了。厨房被开了一间窗户,一座自制的柴火窑炉位于C位,披萨的烤制过程全部清晰可见。一张张美味的披萨就是从这里被端上了餐桌,包括小店招牌——臭鳜鱼披萨。臭鳜鱼披萨在窑炉中烤制。随着卓文小食堂等业态的陆续开业,“食尚南溪南”一期项目也已正式对外运营,包括幸福豆茶铺、种豆...
当一个美国人在安徽古村开披萨店
在开披萨店之前,卓文主要工作是在学校做外教老师,以及和朋友拍短视频(www.e993.com)2024年9月19日。“卓文的小食堂”这个账号,最早诞生在他和小秋的厨房里。卓文家是爸爸主厨,他认为男人承担起做饭责任是顾家的表现,婚后包揽一日三餐。而且他热爱美食,从中国的红烧肉、油条、姜撞奶,到西方的蒜香法棍、舒芙蕾、意式千层面……不会的就边学...
锁死这个配方!手残也能做披萨、佛卡夏、馕饼、欧包……
01.万能面团(披萨&馕篇)◆食材:高筋面粉150g清水100g波兰种50g盐3g◆做法:??室温水合:混合所有食材,快速搅拌至没有干粉(无需揉面、无需表面光滑)盖上保鲜膜室温(23度)水合30分钟,面粉会吸水自动形成筋膜。??抱叠3-4次:双手蘸水(不容易粘手),从面团中间左右两侧插入,提起面团,将上...
卖出100万个盐面包后,「Cycle&Cycle」开了一家民宿
目前,「CycleLiving」团队已开设面包手作体验、披萨窑烤课程、咖啡拉花体验课程,正式开业后将投入门店对外的运营中。「CycleLiving」还从上海请来餐饮顾问,与门店的主厨切磋讨论。「Bakeinlocal」是品牌一贯的理念,如何取用在地食材打造出美味的菜肴,每个人都提出很多有趣的想法。
超多体验!怀柔金秋文旅活动来啦~
主要内容:小朋友们在老师的指导下进行比萨制作,比萨用大白窑进行烤制,仅需45秒左右,孩子们就可以亲眼看到一个正统意式披萨的诞生。价格:99元/位。27.小小厨房时间:每周末地点:HiMaMa锦会农场主要内容:小朋友们亲自动手和面、揉面、擀面,制作蛋黄一口酥、蔓越莓司康、曲奇饼干等各种零食小点心。
从「8」到「∞」,解锁澳门美食的无限可能!|披萨|甜品|芝士|烩饭|...
从开始到发酵造工33小时,站在炉旁看厨师取出已发酵的面粉球,在500度高温的披萨窑炉待上100秒左右,一个饼边焦脆内有嚼劲的披萨即成。一口下去,帕玛臣芝士满满芝士香扑鼻而来,陈年意大利黑醋、风干火腿和车厘茄风味层次交错,一试难忘!DonAlfonso特色意大利粉...