羊肉牛肉靠边站,7月就要多吃它,益气补虚增强体质,身体更健康
3、然后沿着锅边烹入一些料酒或者白酒去腥,继续翻炒两下,随后把鸭肉扒拉到一遍,下入葱姜蒜、八角、桂皮爆香,然后再用生抽、老抽调味,炒匀以后往锅中添上半锅子的开水,然后稍微来点白糖提鲜,开始炖。4、先用大火开始炖,把锅内的水烧开了之后,再用小火继续炖上一段时间,鸭肉比起牛羊肉来说,是比较好熟的,...
太太太好吃了!快来杭锦旗吃鲜香红葱炖羊肉
新鲜的食材往往只需要最简单的烹饪方式,将新鲜的羊肉放入清水中,加入当地做羊肉最重要的一味调料——红葱,这样做出来的羊肉鲜而不膻,香而不腻,红葱与散养好羊肉的完美融合,造就了广丰村的“一村一品”羊肉品牌——“红葱爱上羊”。杭锦旗锡尼镇广丰村以产业振兴为抓手,把发展壮大村集体经济作为新时期发展和广丰...
炖羊肉时,最忌让这味料,不然就毁了一锅肉,大厨教你正确做法
然后我们来处理食材:将羊肉洗净后剁成块,放在冷水锅中,加入适量料酒(白芷、小茴香)、生姜片、大葱段,用中火慢慢烧开,撇去浮沫,等羊肉变白之后捞出洗净放置备用,先焯水是为了给羊肉更好的去腥,吃起来的口感就会更加的鲜美,这个步骤一定不能忘记。另起锅,锅中倒入没过羊肉的开水,再次加入葱段和姜片,盖上盖子...
寻味内蒙古:和林炖羊肉
和林炖羊肉是内蒙古呼和浩特十味之一的地方特色名菜。选用和林格尔本地农家自养的绵羊,清水下锅小火慢炖,只加入食盐、花椒、辣椒和葱姜简单调味即可。炖出的羊肉不腥不膻,入口软烂,味道醇厚,成为当地独具特色的美食。制片人:马宝军策划:杜屹然统筹:张青编导:左江新媒体编辑:陶玲君但汉琼供稿来源:和林格尔...
腾讯新闻
每年的六月初六我的家乡都会吃水鱼炖羊肉,包括餐厅也会隆重的推出这道特色美食,今天我就把制作方法详细分享给大家
炖羊肉三放三不放,记住,炖羊肉就好吃了!
1.不放八角:八角是一种常见的调料,但是其味道较为浓烈,会掩盖羊肉本身的香气,不建议在炖羊肉时加入八角(www.e993.com)2024年9月15日。2.不放桂皮:因为桂皮香味太浓郁,会把羊肉味道压下去,影响鲜美味道。而且煮太久了,汤色不鲜美会发黑。3.不放大蒜:大蒜是刺激性调料,味道太重了,会中和羊肉的味道,更会影响羊肉的营养价值。因此,在...
杭州中小学食堂给孩子“贴秋膘”了!秋天第一锅羊肉炖萝卜、板栗...
西湖小学的食堂这周炖了秋天的第一锅羊肉,孩子们吃上了红烧羊肉炖胡萝卜。学校营养师叶乐勤老师说:“寒露时节一过,天气逐渐变冷了,为此在这个节令期间给孩子们安排了红烧羊肉炖萝卜这道菜。温中益气,对人体有滋补作用。”十月份开始,学校会在每班抽取一名学生代表对当日餐品进行问卷调查,选出孩子们心中的明星...
1. 炕锅羊肉的做法:传统烹饪技巧大揭秘
炕锅羊肉的烹饪方法独特而精妙。首先,选用新鲜的羊肉,切成块状,然后在炕锅中加入适量的清水,放入羊肉块,再加入一些调味料,如姜、葱、八角等,让羊肉在慢火上炖煮。这样可以让羊肉慢慢地吸收调味料的香味,保持肉质的鲜嫩。**口感鲜美的秘诀**要做出口感鲜美的炕锅羊肉,关键在于火候的掌握和调味料的搭配。炕锅...
三伏天,没想到羊肉和“清补凉”那么搭
制作方法:羊排洗净、剁成小短根,姜水飞水备用。粟米去皮去须,洗净、剁成小圆段。马蹄削皮、洗净。药材冲洗,去泥沙。汤煲内加入所有材料,加水2000ml,武火煮沸后改文火煲约1小时,加少量食盐调味即可。汤品点评:甘温的羊肉温中暖肾、益气补血,从营养角度来看,瘦羊肉属于高热量高蛋白的食物。虽然羊肉温补功效甚佳,...
处暑:润肺养肺,为秋季养生打基础
制作步骤:羊肉洗净,切成约3-4厘米见方的块。山药去皮,生姜切片,大葱切段备用。锅中加入足够的水,放入羊肉块,加入几片生姜和少量料酒,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉块,用清水冲洗干净,沥干水分。另起一锅,加入适量的清水(最好是热水),放入焯好的羊肉块、剩余的生姜片和大葱段,大火烧开后转小火慢炖。