新泡菜坛子怎么处理才能泡?好方法要记住!

具体做法:1、新泡菜坛子需要清洗干净,确保没有任何杂质或污染物。建议使用温水和洗洁精仔细清洗坛子内部和外部,然后用清水冲洗干净。2、接下来,为了确保泡菜的口感和品质,需要将泡菜坛子进行消毒。倒入黄酒,晃动清洗。3、接着再倒入一碗盐,目的也是杀菌,晃动清洗;同时把坛子盖上,用盐和黄酒倒一些,也清洗4、最后...

白萝卜泡菜怎么泡又脆又好吃?学会湖南这种特色做法,脆爽开胃

首先,我们需要准备一些基本的材料,包括白萝卜、盐、糖、醋、辣椒等。同时,还需要准备一个泡菜坛子或者密封容器,用于浸泡和发酵白萝卜。在制作过程中,我们需要先将白萝卜洗净去皮,切成小块或者细条。然后,将盐、糖、醋、辣椒等调料混合在一起,放入泡菜坛子中,再将白萝卜放入其中。最后,将泡菜坛子密封好,放在阴凉...

痛悼!一代传奇浙商宗庆后去世,他与钱江晚报的情分持续了37年

除了布鞋、高铁二等座、飞机经济舱等等这些公开报道外,一位前辈记者曾经告诉我一个细节,宗老的办公室里曾经放有一个泡菜坛,里面是他的妈妈亲手做的泡菜,他的工作餐就是食堂盒饭,外加这些泡菜。我至今还记得第一次来到这里的震惊。小楼前面有一个小院,小到只能并排停三五辆车。看到保安在忙前忙后指挥停车,我...

传奇浙商宗庆后去世,多次采访他的记者记录下这些感人瞬间

作为国民品牌,娃哈哈需要展现实力,触达更多人群,而回归本人,宗庆后则毫不在意物质享受。除了布鞋、高铁二等座、飞机经济舱等等这些公开报道外,一位前辈记者曾经告诉我一个细节,宗老的办公室里曾经放有一个泡菜坛,里面是他的妈妈亲手做的泡菜,他的工作餐就是食堂盒饭,外加这些泡菜。我至今还记得第一次来到这里的...

泡菜坛子起白怎么办?几片紫苏叶完全搞定,你见过吗?

泡菜坛子起白怎么办?几片紫苏叶完全搞定,你见过吗?老家有制作泡菜的传统,但是,腌过泡菜的都知道,泡菜坛子如果处理不好就很容易“起白”,而这白色是霉菌和其他杂菌聚集的东西,是沾冷水带入的杂菌繁殖引起的,俗称生花。起白的泡菜口感以及质感都会下降,那这个时候怎么办呢?

活的泡菜坛子

泡菜坛子需要提前刷洗干净晒干,然后把晾好的蔬菜放入坛中(www.e993.com)2024年11月19日。泡菜的卤水要提前烧沸晾凉,可加入八角、花椒、辣椒等香料增香,盐度控制在5%即可。把晾凉的卤水倒入泡菜坛,完全没过卷心菜,之后就可以盖上盖子,加满水封,等待蔬菜静静发酵了。如果你和这坛泡菜八字相合,大概三两天就能观察到它的动静,看着水封里一点一点地...

在不会吃辣的四川人家里,泡菜坛子只剩下传说

泡菜坛子,只剩下了传说泡菜是老妈的灵魂,母水是灵魂的内核。所谓母水就是用来制作一大罐子泡菜的水。印象中老妈是用凉过的开水制作母水,然后依次加入洗干净晾干的各种调料,包括盐、花椒,小米辣等等。每次看到她制作泡菜,就是一个大工程,这边是一个透明的大坛子,另一边的盆子里是成堆的材料:切开的萝卜,豆角,之...

南充传销总代理落网 310万现金藏老家猪圈泡菜坛子

“这个案子涉案金额大、人数多,甚至有嫌疑人将赃款藏在老家泡菜坛子里。”5月16日,专案组民警、南充南部公安局经侦大队民警侯智林告诉封面新闻记者,在侦破这个传销案过程中,警方锁定了传销组织里的一个总代理姚某。姚某的儿子也在传销组织中,警方将小姚抓获后,姚某眼见躲不过,到警方投案自首。

从“菹”开始:打开百姓的泡菜坛子

在眉山市东坡区中国泡菜博物馆里,有一幅巨大的《泡菜风情长卷》,上面以岷江眉州码头为背景,描述了泡菜在古代百姓生活中的不同生活场景:酒店中,“菹”字幌子迎风招展,食客正在品尝东坡泡菜;士人住所,主妇捧出泡菜坛,美酒佳肴招待宾朋;远处寺庙中,僧人烹制斋饭,各色泡菜,令人垂涎;农家院坝,贤惠的眉州媳妇们正在用心制作...

大漠泡菜,有那味儿了『舌尖上的太空』(66)

取凉白开水倒入约坛子的五分之一,加入大颗粒的泡菜盐,制作起坛水。将食料向坛子的侧面一层层摆放,给坛水要和下料交替进行,食料必须完整,保证食材不变味。泡菜的香料放在中部,其他的辅料主要作用在于味道的互补,使整个味道达到中和。泡菜不要加的太满,水刚好腌过菜为宜,加入适量白酒后封坛。