西方对中餐的误会,她澄清了三十年

笔耕不辍的她在所有这些之外,还会以周为速度在《金融时报》上撰写中餐的专栏文章。●扶霞在詹姆斯·彼尔德奖颁奖典礼上有过国外求学生活经历的中国人,可能对此会更有体会:中餐的确逐渐从过去“廉价高油”的快餐,变成近十年欧美吃货主动寻味“要不要再去吃一次那家四川菜”的潮流。我不敢断言扶霞在后面起了多大...

中餐与移民|从泰坦尼克号幸存者到威斯康辛最古老的中餐馆

炒饭(friedrice)、陈皮鸡(OrangeChicken)、咕噜肉(Sweet&SourPork)、西兰花牛肉(BroccoliBeef)和宫保虾(KungPaoShrimp)之类的传统美式中餐菜品,无疑这是一家美国餐厅;而喜庆的“恭喜发财”(“Goodluckintherestaurantbusiness”)餐厅挂饰,还有TomFong一张在自家的日常照里一尊头戴绿巾手持长矛的...

中国七姑娘:倔强的富家小姐,拒做蒋家儿媳,成为美国中餐女王

”2013年，有“美食届奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德基金会，授予了93岁的江孙芸终身成就奖。在领奖的那天，她身穿一袭喜气的大红旗袍，佩戴着中国人心中高贵象征的翠玉，对着镜头激动地说，“我所有的坚持和付出就是为了让你们知道：全世界最好吃的食物就是中国菜！”江孙芸领奖2018年，美国导演专门为她拍摄了一...

跟着扶霞吃点儿好的!

善于用火对生食进行加工;通过“白米饭”强调谷物对中国人的重要性,引用《齐民要术》等典籍讲述农耕文明的发展;从杭州特色美食“宋嫂鱼羹”的“羹”引申至古代祭祀文化及治国之道,表明“和谐”是中餐的核心;“苦瓜排骨汤”更是对扶霞时刻挂在嘴边的“药食同源”思想进行了深刻剖析,《黄帝内经》《本草纲目》等药典被...

四川洋女婿的农村生活意外爆火:掰苞米、带孩子样样行,网友:坚决不...

不仅如此,他还熟练掌握了鞋底搓苞谷、农村吃席打包、抱着孩子听八卦等各项技能。网友们对此表示:此人已经掌握了我国的核心技术,坚决不能放他回国。这位美国人名叫詹姆斯,被大家亲切地称为“芥末丝”或者“马大哈”。2006年,源于对中国文化的热爱,詹姆斯不远万里来到清华大学读书。毕业后,又来到山城重庆工作,从此...

扶霞·邓洛普新作《君幸食》:中国美食文化的国际形象正在加速转变...

▲扶霞四次获得詹姆斯·比尔美食写作大奖记者:我注意到,英语读者在goodreads网站上对这本书给出了很多好评,称赞你捕捉到了异国他乡美食背后的文化历史故事,同时唤醒了自己曾经的中餐记忆(www.e993.com)2024年11月9日。中餐对英国人,或者你这样的1970年代生人而言,意味着什么?扶霞·邓洛普:对我这代人而言,中餐在童年时期已经无处不在了,它提...

困在汉堡和披萨里的千亿快餐巨头

一、塔可钟需要中国詹姆斯百胜旗下的墨西哥风味餐厅塔可钟开始收缩战线，2024年一季度关闭31家门店，退出广东市场，并关闭上海丰盛里在内的多地门店。南京、宁波的塔可钟门店也已悄然关闭。2003年，塔可钟首次登陆中国市场，第一家门店开在了人民广场附近，在初期凭借其是肯德基的兄弟品牌而获得关注，但五年的时间内，仅...

万物可入菜,可能是最懂中国菜的英国女学霸又写了一本让人垂涎三尺...

毕业于剑桥大学的扶霞是世人眼中的“学霸”。30年前,这位英国“学霸”来到四川大学交流学习,从此爱上四川美食,后来在四川烹饪高等专科学校花了3个月学习专业厨艺。除了吃中国菜、做中国菜,扶霞还写了不少有关中国菜的书,获过四次有“饮食界奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德烹饪写作大奖。

读书| 《君幸食》:给中国传统烹饪智慧找到全球性参照和现代性诠释

《君幸食》汇集了“詹姆斯·比尔德烹饪写作大奖”获奖作家扶霞·邓洛普三十年来的中餐历史和实地研究,堪称对中国饮食里程碑式的致敬。“君幸食”一词来源于长沙马王堆一号汉墓出土的狸龟纹漆盘,食盘内云纹间隙处朱书“君幸食”,即劝君进食、“吃好喝好”的意思。扶霞在英文原版的扉页上选用这三个字,一则同书名Invitati...

最爱中餐!詹姆斯携妻子吃火锅 男球迷高喊:勒布朗我爱你

最爱中餐!詹姆斯携妻子吃火锅男球迷高喊:勒布朗我爱你近日詹姆斯夫妇现身说唱歌手拉玛尔在温哥华的演唱会,现场跳舞,后期詹姆斯还发文感谢温哥华这座城市以及拉玛尔的款待。很快,詹姆斯和爱人萨瓦娜现身温哥华一家火锅店,引发很多人的关注。詹姆斯和萨瓦娜都是身穿浅色的休闲装,他们的到来也让店内的气氛活跃了起来,有男...