黄焖鸡的“黄”,原来是黄豆酱的“黄”(附黄焖鸡教程)

同时,黄豆酱中的天然色素也逐渐析出,与鸡肉和其他调料相互交融,形成了一道色泽金黄、香气扑鼻的黄焖鸡。除了黄豆酱,黄焖鸡的制作还需要其他调料和食材的搭配。但正是黄豆酱的“黄”,使得整道菜肴更加引人注目,令人食欲大增。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,一道色香味俱佳的黄焖鸡总能成为餐桌上的焦点。值得一提...

奶奶教我做黄豆酱,出锅直接吃,不晒不发酵,用了20年的家庭配方

1.秋天经常吃饭没胃口,隔段时间我就会做一锅香辣黄豆酱,不用发酵和腌制,做好就能直接吃。这是一斤黄豆,加入足量的清水,把它们提前浸泡一夜。2.现在的黄豆已经喝得饱饱的,把水分过滤掉,黄豆直接倒进锅里,加入足量的清水,加入三个八角、香叶、葱节和姜片,再加一大勺盐,大火烧开以后中火煮20分钟。3.再来...

厨房里这东西,建议马上扔掉,有“高致癌”风险,很多家庭还在用

8.土豆及其他块茎蔬菜:在不良的储存条件下,土豆等块茎蔬菜也可能产生黄曲霉毒素。9.发酵类食物:家庭自制的发酵食品,如黄豆酱、豆腐乳等,因加工环境和条件限制,较易发生霉变。10.干鲜果品:在储存过程中若湿度和温度控制不当,也有可能产生霉变。了解这些高风险食物后,应重视食品的干燥、通风保存,及时处理霉变食...

家庭版酱牛肉配方及酱制方法

配料:黄豆酱150克、酱油150克、料酒150克、米醋80克、冰糖40克、味精15克,色拉油200克、洋葱片50克、大葱段50克、生姜片30克、蒜瓣30克。具体制作步骤:1、将牛腱子肉用牙签或者尖刀穿插若干个孔洞,这一步的目的是可以更好的去除血水和酱制时更容易入味。做好后放入清水反复浸泡,去除血水,捞出后放入锅中加...

家庭版卤猪头肉的做法

家庭版卤猪头肉的做法香料:八角15克,小茴香10克,桂皮15克,白芷10克,干辣椒10克,香叶5克。配料:黄豆酱1斤、生抽半斤、葱200克,姜200克,盐150克克,料酒150克,冰糖50克。制作方法:1,把猪头(10斤左右,劈开)放入清水里浸泡,用钢丝球洗刷干净。

放进冰箱就“保险”了?这份家庭食物储存条件及保存时间表请收好!

一是发酵类调味品(www.e993.com)2024年11月8日。像黄豆酱、腐乳等这类调味品是靠微生物的发酵而生产的,在售卖时也不能保证其中的微生物完全灭活。因此,如果开封后不冷藏存放,室温下很可能会加速微生物的生长,使调味品变质。二是营养物质含量高且含水较多的调味品。如沙拉酱、蚝油等蛋白质含量较高,而且含有一定的水分。此类调味品可为霉菌提...

家庭版把子肉的做法

配料:冰糖100克,黄豆酱50克,生抽50克,蚝油50克,老抽30克,食盐30克。步骤:1把猪肉放入清水中浸泡,用钢丝球把肉皮刷洗干净,捞出沥干水分,备用。2、把肉放入锅中,倒入清水淹没,放入少许葱姜和料酒,大火烧开后撇去浮沫,小火熬10分钟关火凉凉,捞出冲洗干净,备用。

中秋家宴,6道“硬菜”提前做好,二次加热后更香,家宴不用忙

2、锅中加入冰糖和清水1:1,少许的食用油,小火慢慢熬至枣红色后,加入一碗开水,搅拌均匀后糖色就做好了。3、锅中加入宽油,油热倒入葱段、姜片,3片香叶,2个八角,1根桂皮,适量干辣椒,中火炒香后倒入焯好水的大骨头,翻炒均匀。4、加入熬好的糖色,2勺黄豆酱,3勺生抽,2勺老抽,适量的盐和足量的清水,中小...

2个朋友来家里,我却做了一碗凉面和一碗冷面,看他们吃的真香

制作步骤:1,首先准备,适合自己口味肥瘦相间的猪肉剁馅,切2根小葱,姜沫少许。2,调好酱汁:甜面酱半袋和少许黄豆酱,放入少量的水调匀一下,我做的是三人份的量!3,锅中倒入适量的食用油,开中小火放入肉沫煸炒呈现白色,随后下入葱花和姜沫继续翻炒片刻。

【滋味】千层酥脆!做一款简单易学的酱香饼

其实,它的制作方法并不难,这就跟着美食达人顾培莉来学习吧!家庭版酱香饼面饼部分:中筋面粉(普通面粉)300克、水150克酱料部分:黄豆酱2勺半、生抽半勺、老抽3滴(可不加)、白糖2-3克、白芝麻适量、牛肉糜50克-做法-1.面粉逐步加水,和面