5元一斤的散装白酒,品质有保证吗?农村酿酒师告诉你:要懂这2点
那么现在的5元一斤的散装白酒,品质有保证吗?根据农村酿酒师的说法,尽管这种散酒还是可以喝的,但在喝之前一定要了解其中的风险,农村酿酒师告诉你:要懂这2点。首先第一点是卫生问题。我国有很多酿酒作坊,尽管名气不大,但他们酿制的酒经常流通于市场。然而,很多酿酒作坊不愿透露他们的酿酒地点,这可能意味着他们...
比“勾兑酒”还可怕的酒是啥?一农村退休酿酒师透露:少喝这3酒
这种散装酒指的是没有经过任何检验和生产许可的酒。这些酒可能是一些小作坊或私人合法无证的生产者生产的,他们不受监管,没有质量保证,酿造环境也难以得到保障。因此,散装酒的酒质和口感无法保证,可能含有有害物质,对身体造成损伤。如果你真的喜欢喝散装酒,建议选择信誉较好的店铺购买,或者了解一下酒的生产情况...
开州酿酒史溯源小考
“烧老二”的来源,源于湖广填四川后,在开州广大农村地区,一些小型酿酒作坊,既坚守着传统的酿酒工艺,随着移民迁入和科学技术的进步,民间引入异地先进的烤酒工艺,烤酒除了用烧制锅外,还用上了冷却锅,用烧锅和冷却锅烤出的酒,北方人称“二锅头”,开州人则叫“烧老二”。“好山好水出好酒”,正如民间那句谶语“烧...
“阳光作坊”创建助力食品小作坊产业高质量发展
去年6月,得益于“阳光作坊”创建工作,该村对酿酒户进行整合,建设了“黄渎酒坊”,在县市场监管部门的帮扶指导下,按照标准对酒坊的环境卫生和工艺流程进行了改造升级,一举取代了原先“低小散”的酿酒作坊,并对酒糟等再生资源进行回收利用,杜绝了环境污染,彻底从源头上平衡酿酒与环境保护。说起“阳光作坊”创建的成效...
户户成作坊,家家成门店!雷山南猛村有个“小目标”
1月1日,记者来到南猛村,沿着石板台阶一路向上,道路周边的一座座特色民宿与手工作坊让人印象深刻。南猛村酿酒坊。(图/戴正国)南猛村是第一批入选“中国传统村落”名录的村寨,是苗族芦笙舞发源地之一,被文化和旅游部授予“芦笙舞艺术之乡”称号,历史悠久、文化独特。因地处山区交通不便,一段时间以来,发展...
归庄黄酒小作坊“变形记”
归庄黄酒小作坊“变形记”□苏报驻太仓记者周哲刘争苏报通讯员葛浩费荻李佳程“皇帝粮仓在太仓,太仓米好酒也好,自古酿出叶复隆,乾隆赐名复隆黄(www.e993.com)2024年7月25日。”这首民谣里所唱的是由乾隆皇帝赐名的曾在苏南颇负盛名的归庄名酒——叶复隆黄酒,在太仓市沙溪镇,这种酒的酿造技法已传承了数百年。20世纪80年代,太仓...
2023年贵州省毕节市打击农村假冒伪劣食品典型案例公布
一、七星关区主某酿酒坊经营超范围使用食品添加剂的食品案2022年10月12日,七星关区市场监管局收到深圳三方圆检测监管服务有限公司出具的《检验报告》,显示七星关区主某酿酒坊经营的白酒中甜蜜素项目不符合国家标准要求,检验结论为不合格。经查,当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项的...
卢氏县市场监管局强化服务 依法规范——白酒小作坊管理见成效
茅河明云酒业坊的开业,标志着卢氏县白酒小作坊规范管理初见成效,是全力培育和规范白酒小作坊市场、强化依法规范发展、着力农工文旅融合、增加群众收入的一个缩影,成为助推乡村振兴、打造美丽乡村的一个成功典范。2023年以来,卢氏县市场监管局立足全县广大农村群众悠久的传统酿酒优势,严格落实《河南省白酒小作坊生产加工...
古城“酿”新路——访民企 探索产业赋能乡村振兴新密码
围绕产业转型升级,昔日的酿酒小作坊,经过不断提档升级,推进标准化生产、规模化经营、工业化发展、品牌化营销,走上了一条以工业化引领农业产业高质量追赶发展的品牌化产业发展之路。吉粮吉用走进塔虎城村的酒厂,树木林立、环境优美,浓浓的酒香扑鼻而来。在热气腾腾的生产车间里,工人师傅们正在进行原料蒸煮等工作,...
“脚踩葡萄干”上热搜,土法食物真的如你期盼那般好吗?
另一方面,自酿酒存在甲醇含量更高的风险,这是因为植物细胞壁中的果胶在发酵过程中会不可避免地会产生甲醇。工业化生产时,一般会通过前处理、改良菌种和改善工艺等方法来降低甲醇含量,使它在安全水平以下,但小作坊自酿酒,由于受技术条件、知识水平的影响,很多人并不知道这样的操作,所以甲醇含量往往更高。