一碗糯米粉,一碗温水,教你脆皮炸糕,不塌陷,不开裂,个个空心

1.今天和大家分享一个脆皮炸糕的做法,我会详细讲解,保证做出的炸糕不开裂、不塌陷,外皮酥脆,个个空心。首先我们准备300克糯米粉,加入三克酵母,再加入三克白糖促进发酵,温水220到250毫升,由于不同的糯米粉,吃水量是不同的,搅拌成没有干面粉,然后我们多揉一会儿,使面更细腻,这样炸糕才不容易裂开,揉成光滑的面团,...

完美复制街边炸年糕,外酥里糯,附上万能的粉料和酱料的详细做法

3、年糕准备好之后准备炸年糕的灵魂,年糕的灵魂就是它的酱料,分为粉料和酱料,酱料很简单,只要2种原材料,甜面酱和番茄酱,碗中加入1勺甜面酱、1勺番茄酱,总之比例是1:1,搅拌均匀,酱料就准备好了,粉料用到的材料也是家庭常见的,碗中加入1勺熟白芝麻、1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺孜然粒、半勺白糖,搅拌均匀,粉...

不用糯米粉,教你油炸糕做法,掌握2个小技巧,外酥里糯,不开裂

具体做法:1.我们今天用的是黄米面来做,不用糯米粉,准备黄米面300克,把其中的一半用150毫升左右的开水烫面,烫一下的话增加它的粘度,这样包制的时候更容易成型,要不然这个黄米面里边不含面筋,包的时候容易开裂。2.剩余的一半面粉加入80到100毫升的凉水,三克酵母,揉成柔软的面团,盖上盖子醒发40分钟,醒发至内部...

糯米炸糕,最详细做法讲解,出锅不塌陷,保证不开裂,个个空心

具体做法:1.今天和大家分享东北美食糯米油炸糕的做法,分享几个小要点,保证做出的炸糕不开裂、不塌陷,个个空心。准备400克糯米粉,一半用200毫升的开水烫面,一半用100毫升的凉水和面,搅成面絮,温热时加入四克酵母,再放入两克小苏打,揉成柔软光滑有拉伸力的软面团,醒发20分钟。2.接下来准备豆馅,芸豆洗净,加入五...

肉食动物的天堂!这里是碳水爱好者的精神故乡_腾讯新闻

随着“走西口”为内蒙古带来了大量的晋陕移民,牛羊肉与碳水在呼和浩特这片土地上碰撞出了豪放的食谱。这里有涮羊肉、烤羊排、手把肉和羊杂碎,如果你是肉食爱好者,那么呼市绝对是你的快乐老家!这里还有稍麦、莜面、焖面、炸糕和酿皮这样的碳水炸弹,以及琳琅满目的奶制品

肉食动物的天堂!这里是碳水爱好者的精神故乡

沙葱除了拿来做稍麦馅儿,也会被当地人直接当作蔬菜食用,炝拌的做法最能突出它的爽口清新,甚至还能吃出几分清甜(www.e993.com)2024年12月20日。而蒙餐里所谓的“棕食”,有时也被叫做“紫食”,则泛指碳水类食物。店里的奶酪饼出品很惊艳,外层烤得很脆,内里奶酪香气浓郁,咬开是满满的拉丝,仿佛让人有一种在吃“蒙式披萨”的感觉,越嚼越...

肉食动物的天堂!这里是碳水爱好者的精神故乡_腾讯新闻

随着“走西口”为内蒙古带来了大量的晋陕移民,牛羊肉与碳水在呼和浩特这片土地上碰撞出了豪放的食谱。这里有涮羊肉、烤羊排、手把肉和羊杂碎,如果你是肉食爱好者,那么呼市绝对是你的快乐老家!这里还有稍麦、莜面、焖面、炸糕和酿皮这样的碳水炸弹,以及琳琅满目的奶制品

炸糕正宗的做法,糖馅不流,软糯香甜不粘牙,简单易学零失误

锅内倒入多一点的食用油,开火加热,中小火就可以,直到放进一根筷子,周围出现气泡,这个时候就可以放入面团了,小火慢炸,直到呈现金黄色,就可以捞出控油食用了。炸糕正宗的做法,糖馅不流,软糯香甜不粘牙,简单易学零失误

正宗油炸糕做法, 开水烫一烫, 香甜酥脆个个空心, 全家人都爱吃

第四步:锅中多倒一点油食用油,油温五成热(把筷子放进去周围冒小泡泡就可以了)下入油炸糕生坯,转中小火炸,用筷子勤翻面,使其受热均匀,也可以使炸糕快速的膨胀,大约炸至3分钟左右,炸糕鼓大泡,并且两面金黄,这样我们的炸糕就做好了,控油捞出即可,这样做的炸糕外皮特别的酥脆,内里香甜好吃。

油炸糕最正宗做法,外皮金黄酥香,内里软糯香甜,我家一周吃三次

这样做的油炸糕,外皮特别酥脆,内里柔软又有嚼劲,趁热吃口感最佳,真的是又香又脆,浓浓豆沙香,而且口感不腻,绝对是糯米最好吃的做法!操作步骤1、首先准备糯米粉150克2、加入10克白砂糖3、再加2克酵母4、倒入140克的温水,一定要边倒边搅拌5、下手把糯米揉成团,会有点粘手,揉成这这样比较软的...