乡村鲟鱼大棚,孵化“黑色黄金”
“我老家在黑龙江,我们当地的人就喜欢吃鲟鱼。”技术员亢铁彬表示,黑龙江当地老百姓有吃鲟鱼的习惯,清蒸、红烧、煎炸、熬汤、涮火锅、做丸子……一桌“鲟鱼宴”能见到几十种鲟鱼的做法。一方水土养一方“鱼”,鲟鱼的健康生长离不开水资源的孕育与滋养。“我们这里的水资源好,给鲟鱼养殖提供了良好的条件。”大...
青岛西海岸新区河西店村:乡村鲟鱼大棚,孵化“黑色黄金”
目前,位于大村镇河西店村的这处鲟鱼养殖基地主要养殖史氏鲟、西伯利亚鲟以及杂交鲟等。“鱼卵最少要六七年,有的需要十年甚至更长的时间才能取用。”亢铁彬说,不同鲟鱼鱼卵的生长周期不同,而如此长的周期所孕育出的一粒粒鱼子就显得像黄金一样珍贵,这也成就了正宗鲟鱼子酱在市场上的高价格。记者从该养殖基地了解...
红烧鲟鱼的做法,鱼骨头有嚼劲,肉质鲜嫩
我们准备一条三斤左右的鲟鱼。先在鱼的头部敲几下,然后我们用刀将鱼表皮黑色的粘液刮一刮。鲟鱼虽然没有鱼鳞,但是它表面的粘液腥味比较大,所以我们在做之前一定要处理一下。用刀将鲟鱼的表面刮干净。鲟鱼刮好之后,我们用刀在鱼的腹部划一刀。然后将鱼的内脏取出,腮抠掉,用清水清洗一下。鱼清洗完后我们开始改刀...
鲟鱼的做法——红烧还是清蒸,你说了算!
1、红烧鲟鱼步骤(1)鲟鱼宰杀干净,据说里面的内脏非常好,所以可以留下,只去除苦胆。(2)把鱼剁成块,依次放入姜,葱,盐,料酒以及蒸鱼豉油腌制,大约半小时。(3)在锅里倒入菜油,待油热之后,将鱼倒入锅中进行煎炒,随后倒入红烧汁再放一碗水,十分钟左右后就熟了。(4)盛盘即可享受一道美味的红烧鲟鱼。
“测评椰子蟹啥味”“教做红烧鲟鱼”,会被警察敲门吗?
提到鲟鱼、椰子蟹、六角恐龙等动物时,你的第一反应是“保护动物,人人有责”,还是“红烧鲟鱼”“清蒸椰子蟹”“可爱宠物”呢?最近,短视频平台上出现了一些“测评珍贵食材”“养殖珍稀宠物”的内容,有网友质疑,这些珍稀动植物允许吃、可以养吗?对此,中国水产科学研究院首席科学家、农业农村部淡水生物多样性保护重点实...
鲟鱼好吃有诀窍,教你红烧鲟鱼新吃法,香辣下饭,非常好吃!
第一步:鲟鱼买的时候,叫老板帮你杀好,买回来之后,清洗干净,把没有刮干净的鱼鳞刮干净,把血水冲洗干净,然后剁成小块,装入盘中,加入半茶匙食盐,加入2汤匙料酒,然后抓匀,腌制一会备用!第二步:将小米椒去蒂后,切成小段装盘备用,将大葱切成斜刀片,装盘备用,将生姜切成片,装盘备用,将大蒜切成薄片,装盘备用!
来自“一带一路”共建国家的水产品种,你都吃过吗?
罗非鱼无肌间小刺,食用方便、安全,是我国百姓餐桌上常见的养殖水产品,常见做法有香茅草烤罗非鱼、红烧罗非鱼等。鲟鱼鲟鱼是世界上现有鱼类中体型大、寿命长、最古老的一种鱼类,迄今已有2亿多年的历史,被称为水中“活化石”。鲟鱼肉质白而嫩,无淡水鱼种特有的土腥气味,体脂肪含量少,口感佳。鲟鱼卵腌制后为鱼子...
天天吃鱼却不会正确的方法,尤其第一种,吃错了对身体伤害最大
鲟鱼特点肉质丰厚,从头吃到尾,中间一根软骨异常好吃。正确的吃法清蒸。头骨可以放过了,其他的地方请务必吃完,尤其不能放过中间一条软骨,嘎嘣脆,鸡肉味。红烧/酱烧/炖此类做法尤其适合肉质细腻美好,而鲜味稍弱的鱼类,通常采用先炖再收汁的过程让鱼的味道扩散出来,并佐以咸、甜的口味。此种方法中,辣椒依然是...
年夜饭,非常经典的文章,不看后悔
红烧鱼块糖醋鲤鱼清蒸鲈鱼剁椒鱼头水煮鱼清蒸武昌鱼葱油桂鱼清蒸黄花鱼五香熏鱼糖醋带鱼红烧鲤鱼清蒸鲟鱼炒鱿鱼丝酸菜鱼年夜饭荤菜猪肉的做法推荐红烧肉梅菜扣肉锅包肉农家小炒肉杏鲍菇炒肉木须肉粉蒸肉西兰花炒肉肉末茄子茭白炒肉丝梅干菜烧肉回锅肉...
顺德“跨年大餐”等你解锁!十大创新菜祝你新年新气象
4、加入鲟龙鱼籽点缀即成。◎点评:多宝鱼去骨起片再用浓虾汤蒸蛋王为底同蒸,口感嫩滑,更加突出鱼肉的鲜味加入鲟龙鱼籽的点缀,突破传统清蒸的烹饪方法,口味更加丰富,造型大气老少皆宜。◆蟹粉陈皮红烧肉◆关永忠:蟹粉陈皮红烧肉。◎大厨:关永忠