完美复制街边炸年糕,外酥里糯,附上万能的粉料和酱料的详细做法

6、炸好的年糕出锅之后穿上竹签,外皮酥脆的炸年糕完成了一大半;7、在穿好的年糕上刷上酱料,撒上粉料,外酥里糯的炸年糕就做好了,比外面买的还好吃,酥酥糯糯的;炸年糕的做法总结:1、炸年糕最好要趁热吃,放凉的话年糕会变硬的,咬也咬不动;2、年糕是糯米食,一次性不要吃太多,不容易消化;3、白...

教你在家做千层饼,详细做法和配方,外酥里嫩,层次丰富,香掉牙

千层饼食材:400g面粉、3g酵母、3g食盐、220g水、90g面粉(油酥)、5g花椒粉、4g五香粉、5g食盐、60g花椒油、适量芝麻。做法步骤:第一步:3g酵母用220g的温水化开,400g面粉中加入3g食盐增加筋性,然后把酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,搅成面絮之后下手和成光滑的面团,密封醒发至原先的2倍大。第二步...

家庭版老婆饼,配方做法详细讲解,外酥里糯,保证一次就成功

1.今天和大家分享一个家庭版老婆饼的做法,外酥里糯,层次丰富,香甜酥脆,做法非常简单。首先我们来和水油面,也就是面皮,准备面粉150克中高筋粉都可以,加入20毫升食用油,白糖15克,搅拌均匀之后,我们用温水80到100毫升,最后把它揉成稍软一点的光滑面团,然后密封醒面1个小时。2.接下来我们来和油酥面,面粉150克,...

蛋黄酥好吃有诀窍,配方和比例告诉你,酥的掉渣,比买的还好吃!

蛋黄酥原料:中筋面粉、猪油、白糖、水、中筋面粉、猪油、咸蛋黄、红豆沙、黑芝麻、蛋黄液。做法步骤:第1步、咸蛋黄表面喷高度白酒去腥,然后入预热好的烤箱180度烤5分钟第2步、红豆沙分成25克一个备用第3步、用红豆沙包住咸蛋黄收口备用第4步、把水油皮和油皮分别和成光滑的面团第5步、水油皮一定...

教你在家炸油糕,做法和配方告诉你,又香又酥又好吃,做法超简单

具体做法:1.先做泡泡油糕的馅料,把锅烧热后,往锅里倒入一小碗的白芝麻,用小火慢慢地翻炒,最后把白芝麻炒出香味、炒熟后,再把白芝麻盛入碗里备用。2.然后往锅里倒入少许的面粉,继续用小火干炒,一直把面粉炒熟后就可以关火了,把面粉也盛入碗里备用。

小酥麻花的商业版配方,稍微改动就可以家用啦

做法:把粉状料倒入面粉中,颗粒倒入水中融化,搅拌均匀,甜蜜素放水里,和成光滑面团,切成60克剂子,搓成麻花型,醒10分钟左右下锅炸,锅温150度,炸至金黄色出锅(慢火炸至,越来越酥)(www.e993.com)2024年11月15日。小贴士:在家吃可以不放甜蜜素,多放点儿糖,商业版必须放甜蜜素。

新疆回族的麻花配方大公开了,又酥又脆,过年必炸的待客面食

掌握这几个小窍门,就把麻花炸的又酥又香又脆。主料:面粉1000克、鸡蛋4个辅料:菜籽油、白糖80克、酵母10克、食用碱2克、和面菜籽油20克做法:1、把500克面粉加5克酵母拌均匀,加水拌均匀合成光滑的面团,盖上发酵2小时以上,成两倍大以上2、取出在揉,排出空气,加4个鸡蛋,80克白糖、500克面粉,加食用碱2...

城·事丨上海市监局通报:黑芝麻酥卷、鸡蛋酥卷……这3批次食品...

本次抽检信息涉及7大类食品，包括：饼干，蛋制品，豆制品，可可及焙烤咖啡产品，食用农产品，食用油、油脂及其制品和特殊医学用途配方食品。抽检样品共计557批次，其中合格554批次、不合格3批次。对上述抽检中发现的不合格产品，市市场监管局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法...

软糯香甜还流心!最地道的松江黑洋酥汤圆,制作窍门都在这儿!【爱申...

黑洋酥的制作方法(熟猪油法)1.黑芝麻用清水淘洗一遍,洗去一些灰尘;2.小火将芝麻炒香;3.第一步炒干水分,第二步炒出香味,炒至芝麻开始“噼噼啪啪”爆开就好了,火头不能旺,否则容易焦掉;4.用粉碎机将炒好的芝麻打碎,要分几次打,多了会打不均匀;...

烧烤店老板不传的秘密,最完整烧烤酱料、烧烤腌料、烧烤撒料配方

二、烧烤酱料配方大全打开网易新闻查看精彩图片1、蒜味烤肉酱材料:酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣。做法:锅子内放2大匙油,先将蒜头炸至金黄,取出。其他材料放入另外一个锅子内煮开,加入蒜头,熬煮至浓稠。将肉洗净并沥乾水份...