鳗鱼别再做日式的,这3种家常做法天天吃都不腻,一上桌就被抢光

第一步,先将买回来的鳗鱼用清水清洗干净后,放在案板上,将其切成3厘米厚的宽度的片状,但是不要切断,大概切个五分之三深度即可。第二步,取出一个碗,放入三颗酸梅,将其捏碎,放在一边备用。葱清洗干净后,将其切成葱花,放在一边备用。第三步,,取出一个盘,将鳗鱼摆放在盘中,撒上适量的盐,放入酸梅,将其涂抹均...

红烧鳗鱼正确做法

首先,在锅中加入适量的油,烧热后放入切好的姜片和蒜瓣,煸炒出香味。然后,将腌制好的鳗鱼段放入锅中,小火慢煎。在煎的过程中,要注意翻面,确保鳗鱼两面都煎至金黄色。当鳗鱼煎至金黄色后,我们加入适量的料酒和酱油,翻炒均匀。此时,可以闻到一股浓郁的酱香味。接着,加入适量的白糖和清水,水量以刚好没过鳗鱼...

【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

煮这道汤时,要先将干鳔剪出几段,撒下盐巴干炒,盐粒与鱼鳔在锅中碰击弹跳,发出噼啪响声,因此乡人也将其称作“鳗泡汤”。推荐商家:绍美餐馆、世恒海鲜楼、五里海沙凤液灵枣(鱿鱼母鱼露肉枣汤)生活在海边的人有自己的提鲜神器,小鱼小虾混合粗盐,密封发酵,在悠长的岁月里酝酿出名为“鱼露”的琥珀色汁液,这...

酱汁浓厚,入口即化!这道家常菜你会做吗?

做法1.清洗鳗鱼2.冷油下锅,待锅烧热后,加入大蒜炒出香味3.加入切好的姜末和鳗鱼,进行翻炒4.加入料酒去腥,再加入南乳汁、海鲜酱、老抽调味5.翻炒后加水没过鳗鱼6.加盐和白糖,根据自己的口味调整加量7.盖上锅盖焖煮半小时,中途需翻炒鳗鱼,以防粘锅8.烧至汤汁浓稠,加入白胡椒、葱花...

宁波发布“十大地标菜”,全球推广大使也已敲定

无论是作为家常菜还是宴请客人的佳肴,菜蕻烩乌贼蛋都是一道能够展现宁波独特风味的佳品。当然,宁波的美食还有很多,比如大家都已经很熟悉的红膏呛蟹、冰糖甲鱼、锅烧河鳗、宁波猪油汤圆等。“百县千碗·甬菜百碗”宁波十大地标菜的评选,是一项持续的工作,旨在向大众推介更多宁波特色美食,让我们期待下次的发布。

红烧鳗鱼家常做法一点腥味都没有,我的秘诀是放了56度的白酒去腥

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0004:0204:02红烧鳗鱼家常做法一点腥味都没有,我的秘诀是放了56度的白酒去腥逸凡美食说说你的看法0打开APP

家常菜:蒲烧鳗鱼饭

家常菜:蒲烧鳗鱼饭蒲烧鳗鱼饭是一款美食,主要原料有蒲烧鳗鱼,米饭,蔬菜粒等。鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多,维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能比拟的。鳗鱼富含的多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很...

几道美食的家常做法,老人孩子见了都喜欢,学会了受益无穷

做法1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品,腌制片刻。2.打开烤炉或烘箱,温度调至摄氏180度。3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘,放入炉内烤熟。4.笋片、青菜放入油锅中稍翻炒,加入鳗鱼,放入高汤、酱油、糖等调味,至水收干后出锅。5.将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

鳗鱼饭、鸭肉、羊肉和猪肘,这个夏天减肥也得先吃好再减

常见的鳗鱼饭做法多为“蒲烧(kabayaki)”,主要分为关东和关西两大派。关东派以东京为代表,在将鳗鱼宰杀穿串后,直接用炭火烤,等鱼肉表面收紧之后上笼蒸15分钟,使其脂肪析出,之后再刷酱烤制,成品的口感颇为软糯,非常喜人,而关西派则以大阪为代表,烹饪全程都采用炭火烤制的方式来操作,在炭火的热量下,不断滴落的...

舌尖上海丨本帮菜,有餐厅的讲究,也有家烧的对味

做法材料:鲤鱼一条、熟鸡肉、鲜蘑菇、笋子、葱、老姜、酱油,淀粉1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。