炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法,香

这个方法是熬浓白色羊汤的,需要掌握的小技巧,一共有5个,第一羊肉的选材一定要选择羊腿肉,第二羊肉羊骨一定要泡水两小时,第三焯水去膻味儿去杂质,第四炖煮的时候一定得用大火,这样才能让汤色变白,第5点往里面加一个苹果去膻增香味道更鲜。那接着咱们再来说说那种清澈如水的羊汤,这种羊汤我们就不需要用羊骨头了...

调羊肉馅很简单,牢记“2放2不放1窍门”,饺子鲜嫩无膻味,真香

1、包饺子,一般选择羊腿肉来包,但是要注意选择前腿肉,肉质更细嫩,而且有肥有瘦,瘦肉居多。将买回家的羊腿肉分割成小的块状,然后放入清水中浸泡2个小时左右,期间注意换2-3次的水,泡到颜色发白,闻起来膻味明显减少就可以了。2、将浸泡好的羊肉从水中捞出,沥干水分,放入绞肉机中,搅碎备用,尽量绞打细腻一些,...

羊肉只会清炖?换换口味也简单,分享12种做法,学会给家人补身体

新鲜羊腿一只、一根桂皮、三个草果、一大块良姜、三片白芷、三个白豆蔻、葱、姜、香菜、盐做法:羊腿剁成小块。羊肉浸泡在凉水中半个小时,中间换次水。锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中焯水。等大量浮沫煮出来。就捞出羊肉块用温水洗净。大炖锅中添加足量的水(熬羊汤最忌讳在熬制的过程...

营养与健康:羊肉怎么做好吃?经典羊肉的做法大全

下面就让小编带大家一起去学习一下吧。红焖羊肉的做法主料:羊腿肉700g、胡萝卜2根、大葱半根、小葱少许、生姜切片、香菜1.材料备齐,胡萝卜切滚刀块,羊腿肉(带骨)切块焯水备用。锅中入油烧热下大蒜圈,姜片炒香;2.下焯过水的羊肉块翻炒;下2汤匙郫县豆瓣酱;加白糖、料酒、生抽翻炒上色;加入各式香料;3...

秋冬适合吃羊肉,分享2款羊肉的做法,遇到了赶紧收藏,有时间做给...

详细做法:1,备好羊腿肉,洗净2,去掉筋膜,切成片3,加入姜片、酱油、料酒、植物油拌匀4,腌制15分钟(羊肉去膻、滋润不干)5,孜然碎、辣椒面、盐、熟白芝麻备用6,香菜洗净切小段备用。空气炸锅炸篮刷植物油,200度预热5分钟,放入羊肉片烤到羊肉九分熟不干又有点湿润的状态...

锦州烧烤——配方窍门全记录

做法是:选六七两重的鲫鱼,宰杀干净,鱼身改一字花刀(www.e993.com)2024年11月8日。葱姜蒜末加香菜末、酱油、味达美、东古一品鲜、山西陈醋、盐、味精搅伴均匀,放入鲫鱼腌渍20分钟,取出,刀口向上,取部分腌渍用的料和汁灌在鱼腹内,开口往上,入300度的烤炉内烤12分钟,取出,刷上一层腌渍用的汁,再刷一层烧烤多用油(配方见上文),入烤炉同样...

在家也能做出比餐馆好吃的孜然羊肉

主料:羊腿肉洋葱香菜2.辅料:孜然10克孜然粉5克葱姜盐适量辣椒粉芝麻5克酱油10克料酒5克食用油适量3.口味微辣二.孜然羊肉做法步骤1.食材洗净准备2.孜然在平底锅中用小火焙烤3.出香后关火晾晒,碾成粗粒4.羊肉切片,洋葱切丝,香菜切段,葱姜切好备用。