水芹,被“夺走”芹菜之名的中国原产蔬菜,菜之美者不该被埋没

虽被“夺”芹菜之名但水芹还在虽然如今再提芹菜,我们想到的多是旱芹;即便较之古时,当前水芹已然没落;但水芹并没有消失它依然还在,并且还有人为种植。爱水芹那一份鲜嫩味道的也大有人在,焯水清炒,水芹炒肉丝,水芹肉馅的饺子,想想都流口水。从水芹本身也好,就我个人而言也罢,我非常希望更多人认识、了解水芹,相...

地衣、水芹菜、香椿……春季吃野菜有讲究!

水芹菜食用方法很多，如清炒水芹菜，水芹菜炖豆腐，凉拌水芹菜，水芹菜炒腊肉等。湖南人最喜欢的还是豆豉辣椒炒水芹菜，翠绿的水芹菜加上些许豆豉、红辣椒、大蒜籽一起爆炒，是当仁不让的“下饭神器”。水芹菜好吃，但是在采摘时一定要谨慎辨别。水芹菜和毒芹还亮草、蛇床子都长得极为相似，如果无法辨别这些野芹菜...

春天,韭菜芹菜靠边站,尝鲜必吃这5种春菜,春意十足,别不懂吃

做法推荐:春笋炒肉丝材料:春笋、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉步骤:春笋去壳洗净,切成薄片;瘦肉切成细丝,用盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌制片刻。锅中加水烧开,放入春笋片焯水去除涩味,捞出沥干水分。锅中热油,爆香葱姜蒜,放入腌制好的肉丝翻炒至变色。加入春笋片继续翻炒,调入盐...

蔬中一怪话芹菜

在家常菜谱中,芹菜炒蛋,黄绿相间;芹菜乌贼,白绿相衬;芹菜肉丝,清香味美。此外,芹菜鳝丝、芹菜拌鸡丝等,皆为家常菜中之美味,令人常啖不厌。芹菜一经巧手烹制,还可作为宴席上的佳肴,如四川的芹黄鱼丝、北京的芹菜炒干贝等,皆为人们喜爱的地方佳肴。芹菜叶维生素及矿物质的含量比叶柄高,用水浸泡或用开水稍焯去除...

地木耳、水芹菜、香椿……春日野菜味美吃法有讲究

水芹菜水芹菜味道鲜美，营养价值高。其食用方法很多，如清炒水芹菜、水芹菜炖豆腐、凉拌水芹菜、水芹菜炒腊肉等。湖南人最喜欢豆豉辣椒炒水芹菜这道“下饭神器”。水芹菜好吃，采摘时要谨慎辨别。水芹菜与毒芹、还亮草、蛇床子长得极为相似，想吃水芹菜又无法辨别，可去正规超市或菜市场购买。另外，吃前要清洗...

30余款家常菜品分享,地道家常味好吃很健康,家人吃得美滋滋

菜梗炒肉丝材料:空心菜梗;里脊肉;蒜片;姜丝少许;料酒;生粉;生抽;盐;做法1里脊肉切丝,菜梗洗净切长段(www.e993.com)2024年11月11日。2里脊肉用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟;3锅内烧热油,下姜丝蒜片爆香。4下肉丝滑炒变色。5下菜梗翻炒半分钟。6下红椒翻炒断生,放盐即可出锅。

慢新闻·调查 | 一两椿芽20元?记者调查:市场货源充足 超市的价格...

这个季节包括野芹菜、野小蒜、蒌蒿和清明菜等野菜,都已经陆续上市,它们的价格又如何呢?在观音桥一小区外,记者遇到一位背菜来卖的阿姨,刚把菜放下,就有人询问:“芹菜啷个卖?”“2块钱一把。”“没得少吗?”“这是野芹菜,口感好得很,肯定没得少。”阿姨坚持自己的喊价,顾客也很快心甘情愿地掏钱买了...

美食推荐:肉丝炒蒜苗,野芹菜炒牛肉,油条酿肉,豆角鸡蛋

野芹菜炒牛肉材料:野生芹菜、牛肉、淀粉、胡椒粉、酱油、大蒜、姜、盐、鸡粉做法1、将芹菜和牛肉洗净,芹菜去叶切小段,牛肉切成丝。2、切好的牛肉加入少许酱油、胡椒粉和2匙淀粉抓匀备用,姜切丝,蒜切末备用。3、上锅入适量油,爆香蒜末,加入牛肉爆炒片刻,炒好的牛肉盛出。

「杭州美食生活」家常小炒——芹菜冬笋香干肉丝

准备的主要食材全部有:芹菜、肉丝、香干、冬笋、红椒、大蒜,分别切成丝或是小片;打开网易新闻查看精彩图片在九阳轻奢炒锅中倒入橄榄油;打开网易新闻查看精彩图片在油锅中加入蒜片,煸至微香,加入冬笋和肉丝先翻炒;再加入豆腐干翻炒,此时可淋上些许料酒;至肉丝六七成熟时加入芹菜和红椒丝翻炒至熟;出锅前根...

立秋,芹菜韭菜靠边站,这菜鲜味十足,上市时间短,不懂吃可惜了

而在立秋前后、韭苔刚长出来时,也正是其鲜嫩的最佳时期,比起芹菜、韭菜更鲜更嫩,因此,一定不要错过这道营养又滋补的食材!重要的是韭菜苔的价格也不贵,我在菜场买的5元2小把,用1把韭菜苔就能做一道好吃的家常菜了。一般来说,简单的炒食最能发挥韭菜苔的清香味,吃起来就像春天的野葱一样,唇齿之间弥漫着韭菜...