唐三镜胡星杰:酿酒设备的种类有哪些?
从古至今,酿酒设备经过了几次变迁,从最传统的木制酿酒设备、水泥酿酒设备、陶瓷酿酒设备、铝合金酿酒设备、普通不锈钢酿酒设备、铜制酿酒设备、8K304食品级不锈钢酿酒设备;可以看得出在酿酒这一工艺上我们也在不断的精益求精,下面就和唐三镜胡星杰一起来了解下这些酿酒设备各自拥有的特点吧。一、木制酿酒设备这种酿酒...
用蒸汽酿酒设备酿出来的酒有沉淀物,能喝吗?
下次用蒸汽酿酒设备蒸酒时,如果遇上白酒浑浊、有沉淀物,请不要慌,请按照上述介绍的方法,一步步排除,避免因白酒浑浊、有沉淀物而影响销量。
提升白酒品质用酿酒设备二次蒸馏,酿酒老师傅都是这样做的!
1、用传统酿酒设备蒸酒时火烧得太大,将酒糟烧糊了,从而导致酿出来的酒有糊锅味。(建议使用唐三镜酿酒设备蒸汽加热不糊锅)2、因操作不当而导致酒醅酸味太重,蒸馏出来的中低度白酒酸味重。3、中低度酒升度或者想让我们酿出来的酒口感更醇正。4、其他邪杂味比如糟味、白酒浑浊……对很多酿酒新人来说,因对...
实操酿酒设备烤酒
实操酿酒设备烤酒2020-07-1214:31:3100:220来自广东省胡星杰各种白酒、药酒、水果酒等酿酒技术资讯
贮藏、调味对酿酒设备酿的小曲固态白酒口感的影响
小曲固态白酒是单粮或多粮用纯种小曲经固态发酵、酿酒蒸馏设备固态蒸馏、贮藏勾兑而成。今天真全粮杨老师便跟各位来谈谈贮藏调味对酿酒蒸馏设备酿的小曲固态白酒口感的影响。一、基酒贮藏小曲固态白酒经酿酒蒸馏设备蒸馏后,搞好基酒的分级、归级储存贮存是提高小曲白酒质量行之有效的措施。由于小曲白酒的呈香呈味物质...
酿酒设备—纯粮酿造的白酒有何特点?
在白酒的酿造过程中,无论是用玉米、大米还是高粱等进行酿造都会用到酿酒设备,酿酒设备的使用给粮食酿造带来了便利,那对于不同的粮食来说,酿造出来的白酒有何特点呢?唐三镜酿酒设备胡星杰根据日常的工作经验总结出了一些内容下面就一起来了解下吧(www.e993.com)2024年7月27日。玉米酒也就是我们所说的包谷酒,是以玉米为主料的纯粮食原料酿制而成...
唐三镜胡星杰:酿酒设备蒸馏酒的小知识
唐三镜胡星杰:酿酒设备蒸馏酒的小知识中国的白酒都属于蒸馏酒,蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料,中国的白酒一般是粮食酿成后经蒸馏而成的,大多是度数较高的烈性酒。蒸馏酒——把经过发酵的原酒,经过一次或多次蒸馏过程提取的高度酒酒液。酿造原理及过程:...