意大利美食南北大不同:详解意大利饮食南北方的巨大差异
艾米利亚-罗马涅有着帕尔玛-雷吉奥奶酪、帕尔玛火腿和手工制作意大利面等特产,这里也是意大利烹饪界的名区。这里最有名的食物包括肉酱宽面和肉酱千层面。威内托大区威内托大区可能很多人不熟悉,但是说到它的首府威尼斯大家就知道了。威内托大区阿玛罗尼葡萄酒、普罗塞克起泡酒和新鲜的海鲜。这里最受欢迎的食物包括...
这一碗碗“国庆面”,真香!
“面”与“绵”谐音,自古以来,吃面就有福寿延绵的寓意,国庆节不妨在家“叮”一下,吃上一碗热腾腾的“国庆面”。燕麦千层面这款经典意面,以燕麦植物肉制作而成,层层多汁,无负担感,很适合素食主义者人群,健康美味。海鲜细面海鲜面是一道美味且营养丰富的美食,香浓的汤底,搭配着鲜嫩多汁的大明虾、小鱿鱼...
NEWWAVE 夏日焕新菜单,米其林风格的意式家常味丨美味上新
经典肉酱千层面在意大利,Lasagna是每个家庭周日brunch的中心。这盘足够好几人分享的肉酱千层面,饱满肉糜,辛香蒜末,浓厚茄酱,柔韧面体,微焦芝士……带来“妈妈”的味道。热带水果芭菲配薄荷味喷雾由NEWWAVE甜品主厨PietroSivelli推出。芭菲加流心,果酱配啫喱,椰肉、百香果、芒果和粉胡椒叠加出热情果...
「Alimentari Mulino」华南首店,亮相COCO Park!|芝士|甜品|意面|...
-蟹肉千层面-蟹肉铺在每一层千层面里,上面还裹满了细腻的泡沫酱汁。一刀一叉顺滑到底,浓郁的番茄酱香,绵密香甜的芝士入口即化,面皮厚薄程度刚刚好,细品还有一股小麦的香气。-番茄海鲜意面-看似普通的番茄海鲜意面,实则饱含了意大利厨师的家乡情怀。用心做的美食定然不一般,翻炒后的意面每一根都缠上了浓郁的番...
海鲜列国志:各国名厨斗厨艺
《LIFEIDEA》:意大利有丰富的海产,海鲜是意大利菜中重要的部分,您能介绍一下,传统的意大利菜在海鲜烹调上有哪些方法,以及一些经典的意大利海鲜菜吗?Jean-Georges:在意大利菜中,海鲜通常与通心粉搭配,并以传统的烹饪方法烹制。当然,Mercato菜单上也会有传统的意大利菜式,比如蛤蜊烩意面、烤龙虾和千层面,当然还有意大...
老汉食话-《聊聊意大利面里的酱汁》
红酱是主要以蕃茄为主制成,最为常见,是很多口味的基础;青酱以罗勒、松子、橄榄油等制成,其口味较为特殊与浓郁,除了配意面也可配法棍吃;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁,主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁制成的,主要佐于墨鱼等海鲜意大利面(www.e993.com)2024年7月31日。红酱青酱白酱黑酱在意大利,以这...
这才是搭配意大利美食美酒的正确打开方式
3.意大利千层面虽然千层面也是意大利面的一种,但小编认为它很值得被单独拎出来讲讲如何搭配葡萄酒。千层面由多层意大利面片、意大利乳清芝士、马苏里拉芝士和肉酱制成,口感丰富,风味各异。千层面能与来自托斯卡纳的红葡萄酒搭配得非常好,尤其是经典基安帝(ChiantiClassico),这是一款带有红色和黑色水果香气以及泥土...
嘘~这才是意大利面的秘密|意大利·文化
贝壳面蝴蝶面螺旋粉斜管面意大利面酱分为红酱(tomatosauce)、青酱(pestosauce),白酱(creamsauce)和黑酱(squid-inksauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁,目前是见得最多的;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,口味浓郁较为特殊;白酱以无盐奶油为主,加面粉、牛奶制成,主要用千层面及海鲜类...
一个小技巧帮你消除吃意大利面时的少许腻感
如果意大利面缺少了酱,那就缺少了灵魂。意大利面酱一般分为红酱、白酱、青酱和黑酱。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁,目前是见得最多的。白酱以无盐奶油为主制成的酱汁,主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,其口味较为特殊与浓郁。
今天噜加密|听说好多人来吃这家意大利菜
肉酱千层面肉酱千层面铺面芝士的面皮,经过烘烤镀上一层诱人的焦黄,薄透面皮间,诚意满满的“肉酱”呼之欲出。如果说你喜欢意大利菜那么这家你一定要来如果你对意大利菜无爱这家也会给你新体验《今天噜加密》是《热带播报》栏目开设的美食板块。我们带您去搜寻那不为人知的美食秘方,独具特色的烹饪手法,挑逗...