郑州最有创意的烩面馆,吃到碗底还能中奖,喝多了还有免费代驾

他家的特色是烩面碗特别大,肉特别多,而且还特别便宜,一碗13块钱,不分大小碗。烩面是老式烩面,里面有木耳、粉条、千张丝,面吃着挺劲道,汤也挺浓,够味。最重要的是吃完还有意外惊喜,碗底有各种奖项,比如“再来一碗”、“果啤一瓶”等。别看人家主打的是烩面,店里的热菜、凉菜、烧烤也特别丰盛,而且价格特...

老式烩面,河南人的最爱

既然是老式烩面,顾名思义,就是最传统,最古老的那一种。看上去很简单,却有着难以复制的特性。碗底放的是咖喱粉,豆腐丝,海带丝,薄薄的羊肉片,适量的精盐,味精,最后滴入纯正的小磨香油。夏季,还可以佐以河南特产荆芥,冬日,则换成了青蒜末。热气腾腾的面和汤倒进碗里,拿筷子轻轻挑动,让所有的佐料充分融合。

郑州国棉三厂有家老式烩面,15块一大碗,肉放太多吃不完,实惠

河南烩面品类很多,从口味上分大致有三种:三鲜烩面、滋补烩面和炝锅烩面。细分每个地方的做法也不太一样,如我老家巩义的烩面,面片更薄,放黄豆芽;尉氏烩面加孜然和芝麻酱,配菜反而没有太多;临颍的鸡块烩面,鸡汤打底,鸡块飘香;方城的炝锅烩面,羊肉爆炒汇入高汤,香味更突出。喂庄相比于地方烩面的繁多口感,郑州烩面老...