用做酸奶的逻辑做酱菜,一家浙江公司闯入新赛道
一口“新酱菜”,拉满了所有人的期待值,也拉开了一场关于新农业久违的“双向奔赴”。团队反复调研后,新酱菜想“焕新”,首先就放弃传统盐腌渍工艺,而是选择“用做酸奶的逻辑去做酱菜”。盐中甜的益生菌发酵车及全自动灌装加工生产设备,图片由采访对象提供“一米八”团队锁定了植物基益生菌发酵技术,找到了...
继大黄鱼和贻贝后,他们用做酸奶的逻辑做起了酱菜
用做酸奶的逻辑做酱菜这三款酱菜大有来头在对日本“藠头王”考察前,俞艇和团队一度认为日本拥有世界领先的发酵技术,应该会有很大不同,但结果有点令人意外。虽然是一家传承百年的全球行业巨头,制作工艺还是传统的高盐腌渍工艺。“日本也不是没有做发酵菌酱菜的,但整体来说风险远高于高盐腌渍,因为一旦杂菌控制...
建成投产首条酱菜标准生产线 叶塘镇:做好土特产文章 做强农业深加工
为破解上述难题,在叶塘镇党委、政府的牵线下,众一口食品科技(梅州)有限公司积极与广州工商学院和兴宁技校开展合作,借鉴酱菜先进地区的做法,提升传统漉菜的文化价值和经济价值,研发制作出开瓶即食、易于保存的深加工食品——漉菜干。“去年上半年我们建成了首条酱菜标准生产线,并投入生产。若开足马力生产,每天能生产...
食品标签标注不符规定,马鞍山市一酱菜加工厂受处罚
马市监处罚〔2024〕513号慈湖高新区张记酱菜加工厂经营标签不符合法律规定的食品案慈湖高新区张记酱菜加工厂92340500MA2TY3N740张**当事人经营的5种预包装速冻调制食品“牛杂”、“牛肚”、“牛腩”、“牛肠”、“牛筋”,标签标注不符合食品安全国家标准和法律规定。本案的货值金额2602.92元,违法所得为1565....
扎兰屯市成吉思汗镇人民政府2024年成吉思汗河口村酱菜加工项目(二...
2024年成吉思汗河口村酱菜加工项目(二次)采购项目的潜在供应商应在内蒙古自治区政府采购网获取采购文件,并于2024年07月25日09时30分(北京时间)前提交响应文件。一、项目基本情况项目编号:HZCZLTS-C-G-240042-1项目名称:2024年成吉思汗河口村酱菜加工项目(二次)...
富蕴县杜热镇酱菜加工厂设备采购项目公开招标公告
富蕴县杜热镇酱菜加工厂设备采购项目招标项目的潜在投标人应在政采云平台线上获取招标文件,并于2024年07月25日11:30(北京时间)前递交投标文件(www.e993.com)2024年9月22日。一、项目基本情况项目编号:XJZHDF-2024-036项目名称:富蕴县杜热镇酱菜加工厂设备采购项目采购方式:公开招标...
通辽市科左中旗:做强农副产品加工 激活乡村振兴新动能
位于通辽市科左中旗的云中牧场食品科技有限公司进一步扩大原红绿蓝田园综合体的产品种类和产业规模,生产研发预制菜、肉食品和酱菜产品,推动农畜产品加工转化增值。走进内蒙古云中牧场食品科技有限公司的酱菜车间里,浓烈的酱菜香味扑面而来,一口口正在腌制芥菜的大缸摆放整齐。个大饱满的芥菜疙瘩在工人们麻利的刀工下被...
莆田国圣:从一包酱菜到全国第一
在精加工时,为了保持爽脆的口感掐头去尾只选用海带中间肥厚部分同时,还研发海带自动打结机器采用全智能化生产线经18道工艺技术制成风味鲜爽的即食海带产品▲生产车间三十年匠心从一包酱菜到全国第一好产品,赋能好品牌好品牌,铸造新未来THEEND...
山东省市场监督管理局关于9批次食品不合格情况的通告(2024年第31...
(二)济南市天桥区路边摊街边烤肉店加工的腌萝卜,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。三、微生物污染问题东阿县李健饺子王饭店使用的来自康卫仕餐具清洗服务有限公司的五件套餐具,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。四、质量指标不达标问题夏津县瑞之星便民超市销售的标称为汶上县思远食品有限...
咸阳兴平市开展蔬菜制品(酱腌菜)生产加工企业安全整治
中国食品安全网讯(韩璐刘斌)为将食品安全“两个责任”走深走实,从源头防范食品生产安全隐患,4月8日,兴平市市场监管局桑镇市场监管所深入辖区蔬菜制品(酱腌菜)生产加工企业开展食品安全专项整治。今年以来,市市场监管局聚焦食品监督抽检过程中发现的风险隐患,遵循“四个最严”要求,坚持问题导向,着力打击规范蔬菜制品...