美食界的“颜王”!盘点日本夏季限定和果子
镰仓创作和果子夏手毬“夏手毬”属于黏性和果子,做工非常精细,顶上放了一点金箔做点缀,更显得高贵典雅。口味偏甜,适合配茶一起享用。金精轩水信玄饼“水信玄饼”绝对是日本夏季限定产品中“王者”般的存在。不仅是季节限定,还是地方限定、时间限定。你只能在每年夏天的周末,去山梨县的“金精轩”...
日本袱纱,馈赠的艺术
林逋自己虽然未娶妻生子,但是他侄子的后代林净因于1349年东渡扶桑,将中国做馒头的技艺也带了过去,他制作的豆沙馅馒头成为了日本首个和果子(日式糕点),店铺获足利义政将军授予“日本第一号馒头所”称号,所以这一主题的袱纱也用于遮盖婚礼上用来回礼的馒头。竹林七贤袱纱,江户晚期或明治早期赵海燕摄远离政治,享受...
日本名和菓子店老夫妻病逝只差两小时
大野菓子铺在当地颇有名气,且是大野荣一60年前创办,当年因为读过东京专科学校,学到制作西洋甜点的手艺,将其变成谋生技能。而大野开店三年后,结识了贵子并结婚,二人一起经营店铺,据报导说,大野菓子店所生产的日式甜馒头、蜂蜜蛋糕和红薯口味的最中(Monaka,一种日本甜食),多年来一直深受当地人欢迎。报道又...
在日本如何成为合格的和果子职人?经过鉴定考试后还要“实习”7年
在日本如何成为合格的和果子职人?经过鉴定考试后还要“实习”7年特朗普:下周可能与泽连斯基会面美高层放话“一中”有益,但鼓励台湾加入国际组织,反手指责大陆“神奇泰国??中秋之夜”在曼谷举行美国卡车司机工会宣布今年大选保持中立一方田野好“丰景”古特雷斯吁各国展现妥协精神以达共识金秋时节一起来贺兰...
清明团子与日本和菓子谁又比谁更地道?
在日本的点心谱系里,中式点心称为“唐菓子”,日式点心称为“和菓子”,西式点心则称为“洋菓子”。纷呈遣唐使学到的点心不是中国人吃的点心?“菓”字最早见于日语文献是诞生于平安时代的《和名类聚抄》,在这本由日本贵族源顺模仿《诗经·尔雅》体例写成的百科全书里,记载了八种“唐菓子”,分别是:...
为什么今天的清明团子,越来越像日本和菓子?
“菓”字最早见于日语文献中,是诞生于平安时代的百科全书《和名类聚抄》里,记载了八种“唐菓子”(www.e993.com)2024年9月19日。分别是:梅枝(ばいし),桃枝(とうし),餲餬(かつこ),桂心(けいしん),黏脐(でんせい),饆饠(ひちら),锤子(ついし),団喜(だんき)。虽然今天已经无法考究这些中式点心的做法,但仅从字面,就能想象出它...
切腹谢罪的糕点?这些名不副实的日本和果子
其实香鱼烧的日文名字叫做「若鲇」(わかあゆ),是一种以面粉、砂糖、炼乳和鸡蛋等材料制成的和菓子,一般使用铜板来煎烤外皮,并烧印出它的眼睛、尾巴和鱼鳍,里面包的内馅则为上面介绍过的「求肥」。在京都和岐阜地区通常是包裹一整条求肥,关东地区有时会包裹求肥与小红豆,名古屋地区则有味噌口味的特殊香鱼烧...
日本大调查日本人喜欢的和果子是什么?
第5名:鲷鱼烧/たい焼き(5.4%)鲷鱼烧衍生自第七名的今川烧(车轮饼)源自日本东京,以小麦粉、砂糖与小苏打为材料倒入鲷鱼形状的金属模具制成的鲷鱼造型和果子,内馅以红豆为主。刚烤好的鲷鱼烧外皮又热又酥脆,有趣的外型、便宜的价格与蕴含吉利的名称让鲷鱼烧推出后立刻受到当时民众的欢迎。
日本推出依据天气3D打印的和果子
新华社微特稿和果子是一种日式甜点,内含馅料。日本首都一家企业别出心裁,依据天气状况、利用3D打印技术制作和果子,把天气数据转化为吃得到的美食。日本“天空新闻24小时”网站9日报道,“网络和果子”由食品创新企业“开放饮食”制作,在东京六本木之丘的“月亮”餐吧销售。制作灵感源于日本依据气候和时令制作...
福利丨为什么日本的点心叫“和果子”?
这些果子的创意颇有一番讲究,名字也不是随意取的,而是巧妙地融入了《古今和歌集》《源氏物语》等古典文学要素或日本的历史、风土、四季流转等自然的要素。△水仙夏之霜,图片提供:虎屋比如,在道明寺生面饼里放入柿子干(现在是红色的炼羊羹)制成的果子“薄冰”,即表现了初冬的某个早晨,红叶冰冻在水池里的情景。