巴奴毛肚火锅入驻济南:用“山东人的真诚”打动山东人
巴奴的“蔬菜月月新”计划,按月更新菜单,月均上新5款以上菜品,把当季的新鲜滋味端上餐桌。9月,香格里拉的莴笋、云南的玉米笋,空运送达。这背后是5个中央厨房,经过23年打磨出来的巴奴第三代供应链体系,把“能冷鲜不冷冻、能天然不添加、能当天不隔夜”变成了现实。“我们的野山菌汤每天都是大火现熬,当天...
夏天吃火锅,你喜欢涮什么菜品?这几道必涮菜让您冰爽一夏
我指着菜单上的蔬菜区说。于是,一盘绿油油的蔬菜被端上了桌:脆生生的黄瓜片、甜丝丝的玉米段、还有那晶莹剔透的绿豆芽……这些蔬菜在冰镇汤底的洗礼下,更加清爽可口,仿佛能直接带走体内的燥热。3、豆制品的华丽转身,火锅怎能少得了豆制品?我特意点了一份手工豆腐和一份豆腐皮。手工豆腐嫩滑如丝,轻轻一涮就...
上海街头走一圈,我发现酸汤火锅3种新玩法!
总计菜品有30+款sku,也都是酸汤火锅中的经典菜品,如手打贡菜圆子、现切黄牛肉、黑白包浆豆腐等。◎门口的大型电子菜单很显眼不过相比市场常见的酸汤火锅菜单,如滇牛、王奋斗等(一般约60+款SKU),菜品数量少了近一半,更加精简。其中这家门店也保留了酸汤火锅的一大特色,有9.9元蔬菜自助畅吃区,里面有花生苗、豌...
旺季不旺淡季更淡,大小火锅企业正在努力求变
除了子品牌,海底捞的创新,还有把火锅店开到新场景。今年8月,海底捞的企业火锅在南京华为研究所开业,是继3月陕西西安的华为研究所店后,和华为合作的第二家企业火锅。超万名华为员工在园区内,能以专享价吃到海底捞。企业火锅外,还有校园火锅。2023年10月以来,海底捞校园火锅店推出校园菜单和专享价。截至2024年7月底...
海底捞网红菜单“大比拼”,番茄牛肉饭只是入门级,网友:节操呢
还有吃货们发明了特色莲夹,将莲菜加上各种自己喜欢吃的酱料或者是菜品,再放在火锅里面煮一下,总之只有一句话,只有你们想不到的,没有吃货做不到的。当初番茄汤牛肉粒饭被发明出来的时候,就遭到许多网友的吐槽,吃货们真的是太没有下限了,但是如今看到网红菜单里又出现了包饺子和自制莲夹这两项,许多网友默默留言:节...
再度加码团餐市场!海底捞|企业火锅“花开”南京华为研究所
海底捞|企业火锅南京华为研究所店的负责人郝先生介绍道,员工在这家店既能选择火锅套餐,也可自由点餐,各式锅底、菜品、小吃甜品和饮品一应俱全(www.e993.com)2024年9月18日。除锅底饮料外,该店菜品参照附近的海底捞火锅南京雨花世茂店执行88折,“今天是第一天试营业,我们为用餐的顾客准备了代金券和伴手礼,数量有限先到先得。目前,...
海底捞|企业火锅 南京华为研究所店开业,海底捞团餐业务再落一子
海底捞|企业火锅南京华为研究所店的负责人郝先生介绍道,员工在这家店既能选择火锅套餐,也可自由点餐,各式锅底、菜品、小吃甜品和饮品一应俱全。除锅底饮料外,该店菜品参照附近的海底捞火锅南京雨花世茂店执行88折,“今天是第一天试营业,我们为用餐的顾客准备了代金券和伴手礼,数量有限先到先得。目前,海底捞|企业...
近250家湊湊火锅全面上线新菜单,品牌聚焦打造社交属性
畅吃卡是呷哺以集团名义推出的年度付费会员卡,售价208元,购卡立返188元券包,尊享超1888元权益。自上线以来,畅吃卡逐步成为湊湊火锅基础营收之外的重要增长引擎。本轮菜单升级中,畅吃卡会员权益进一步强化,折扣覆盖约70%产品,且部分产品折扣力度高达30%。一卡在手,畅吃湊湊热门美食、经典好味。例如,澳洲谷饲和...
人均130元的怂火锅“认怂”降价,菜品低至6.6元
土豆片、青笋、娃娃菜等常见素菜调整至6.6元,下调幅度为2.4元~5.4元不等。荤菜方面,9.9元的荤菜仅包括午餐肉和鸡肉,荤菜的下调幅度在3元~14元不等。同时,颇受欢迎的奶茶价格从18元调整到了13.8元,下调了4.2元。中国食品产业分析师朱丹蓬认为,怂火锅本身的毛利率可能不低,还有下调空间。怂火锅受目前消费趋势的...
【消费】新菜单被指变相涨价!凑凑火锅:调价前2人锅售价低于成本
呷哺集团(0520.HK)旗下的凑凑火锅疑因涨价引起讨论。近日,多名消费者在社交网络平台上发帖称,自2月起,凑凑火锅的锅底价格出现明显上涨,部分菜品的价格也比以前贵了。对此,3月6日,凑凑广州一门店相关负责人告诉南都湾财社记者,凑凑部分菜品价格上涨是根据市场价格浮动进行调整的。"目前进货成本上涨,公司在...