湖南小吃,湖南美食介绍湖南小吃大全湘菜菜谱

湖南小吃,湖南美食介绍湖南小吃大全湘菜菜谱麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南、安徽省著名的汉族小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。(图片来自东方IC)油粑粑,土家族小吃,也叫油城、油香、饵糕,渝黔、渝东南湘西...

湘菜菜谱大全 自制美味小炒肉

湘菜菜谱大全自制美味小炒肉湘菜是四大菜系之一,很多人喜爱吃湘菜但是不知道怎么做出美味的湘菜,湘菜多以炒为主,所以是非常下饭的菜,那么大家知道湘菜怎么做比较好吃吗?下面小编就为大家介绍一下湘菜的几种做法吧。湖南小炒肉材料:五花肉,尖椒,蒜片。做法1、选较香辣的青尖椒切滚刀片,猪肉带肥前腿肉分肥...

《中餐厅5》直击现场 湘菜大厨独家菜谱大公开

硬核大菜剁椒鱼头万能下饭菜辣椒炒肉首先是一道硬菜剁椒鱼头。先准备蒜末、姜末、将葱打结，姜拍松，红辣椒洗净去蒂，用食盐密封腌制15天以上。鳙鱼头用背宰法宰杀，斜切鱼头呈蝴蝶状，可用食盐、葱结、姜、料酒稍腌渍。然后将350g剁辣椒或酱辣椒、10g蒜末、10g姜末、20g紫苏、10粒浏阳豆豉放在盛器内,用味精、...

在家也能吃到正宗湘菜?快来收藏《中餐厅》同款菜谱!

也跟着湘菜大师们习得了第一道拿手菜屏幕前的大家有没有跟着一起学呢湘菜大师们的私房菜谱快快收藏起来吧首先是“老好人黄晓明哥的剁椒鱼头”备料:红辣椒洗净去蒂剁成粒状加入食盐密封腌制15天蒜、老姜去皮并拍松腌制鱼头:背宰鳙鱼头呈蝴蝶状加入备料及葱结料酒腌渍炒制:剁椒350g蒜末10g姜末10g...

湘菜菜谱,辣系菜肴,八大菜系之一,是不是你的独爱?

每天更新三款菜肴,今天更新依旧是湘菜菜谱,辣系菜肴,喜欢辣味的朋友有福气啦。想要学习的朋友直接按照下列步骤进行操作即可,希望大家满意哦!有什么意见也欢迎提出来呢,说不定下一期就出现咯!同时材料,调料可根据自身喜好情况自行调整,不会的可以留言,青村君将一一解答哦!

霸气的湖南菜来袭?|寻味宁夏对一份湘菜菜谱的不完全解读

我先将这份菜单抄录如下:热菜:湘味沙湖鱼头王、国宴东安鸡、湖南口味大明虾、浏阳大围山脆笋、岳阳樟树港辣椒、常德手撕火焙鱼、湘西腊味合蒸、湘潭小炒黑山羊凉菜:创意蒜香龙利鱼、麻辣飞鸿牛肉粒、鸡丝杏鲍菇、芒果慕斯、炝拌龙须菜、经典将佛手瓜

湘菜菜谱家常菜做法,剁椒鱼头怎么做

火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜菜谱家常菜做法中的诱惑,在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。剁椒鱼头的做法让鱼头在蒸制的过程中鲜香被尽量保留在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,鱼头糯软,肥而不腻,咸鲜微辣。入口细嫩晶莹,带着一股温文尔雅的辣味!!

50道湘菜将角逐奥运菜谱

们分成3组,每人在规定的7分钟时间内现场烹制出一道特色湘菜,由专业的评委对菜品进行打分,每组胜出的3人进入终极PK,由12位大众评审投票决出前三名,最终获得参与湘菜申奥菜品制作的资格。为了获胜,大厨们花了不少心思。永州血鸭、瑶家酱香肉、土家鲫鱼、湘西豆渣……一道道带有浓郁湖湘特色的菜,飘出阵阵香味。野生...

湘菜大师为学生定菜谱

“公司湘菜大师王墨泉亲自为学生设计菜谱,每天品种都不一样,另外还提供30种小吃给学生解决口味问题。”食堂负责人周晖说。除了注意安排营养可口的饭菜,“又一村”的集中采购、统一配送原料还为师生们提供了安全的食品。在食堂二楼一间办公室内,一台农药残留速测仪很惹眼。“每次接到公司从马王堆采购来的蔬菜,工作人员...

《中餐厅5》传递地道中国味 湘菜大厨独家菜谱大放送

龚俊做的小龙虾没有,但我们有龚俊同款口味虾菜谱。先熬制黄油,将切好的洋葱、干葱头、大葱热油下锅熬干,再将榨碎的胡萝卜倒入锅中,不停搅动避免粘锅。然后把虾子清洗干净,去头,去腮去虾线,开背清洗沥干水分待用过油待用。准备工作做完后开始炸虾,油面平静冒青烟时下锅炸虾,油炸声快要消失时捞出,大概炸8至...