【溯源甘肃文化】东西荟萃的敦煌饮食文化
敦煌带“饼”字的食物名称非常多,达到了近30种之多,有胡饼(小胡饼)、油胡饼、饩饼、餪饼、炉饼、水饼、白饼、薄饼、蒸饼、烧饼、饼、乳饼、菜饼、煎饼、笼饼、梧桐饼、索饼、饼餤、龙虎蛇饼、粘米饼、糫饼(环饼)等。这些饼大部分用小麦面粉做成,当然,有些“饼”在今天看来不全是“饼”。因为早先将凡是...
我,山东人,对神秘的“藏族”有10大疑问,在家想了7天,没明白
糌粑,由青稞炒熟后磨成的粉,是藏族人民的能量之源,常伴以酥油茶享用;牦牛肉与羊肉,则是高蛋白的肉类食材,适应高原生活需求;奶制品如酸奶、奶酪及酥油,尤其酥油,是日常饮食中不可或缺的元素;青稞酒,由青稞发酵而成,是藏家欢庆时刻的佳酿。蔬菜虽种类不多,但土豆、萝卜、白菜等依然点缀着藏区餐桌。特色菜品中,...
环游库尔德斯坦见闻录:旅行的意义是什么?-虎嗅网
“尚勒乌尔法”这个名字就跟“加济安泰普”一样拗口,我花了很久才记住。事实上这两个名字也确实有着类似的渊源——尚勒乌尔法原本叫“乌尔法”(Urfa),意思是“美丽的流水”,其词源可以追溯到古代美索不达米亚的阿拉姆语(Aramaic)。话说1920年隔壁的安泰普被冠名“英雄之城”称号之后,傲娇的乌尔法人民不淡定了,一...
藏族的传统美食---糌粑
糌粑作为一种传统的藏族主食,具有丰富的营养价值。青稞富含膳食纤维、维生素B、矿物质等营养成分,有助于调节血糖、降低胆固醇、促进肠胃蠕动等功效。此外,糌粑中的淀粉在热水的作用下会形成易于消化和吸收的糊状,为藏族人民提供了充足的能量来源。四、文化传承与食用习俗在藏族文化中,糌粑不仅是一种食物,更是一种精...
食药植物不该“藏于深闺无人知”
????高大鹿药是西南高山地区的一种野菜,俗称竹叶菜,无论是独龙族、傈僳族、怒族、普米族和藏族,还是白族、纳西族、彝族和汉族,都视之为山珍美味,这是各民族对这种野菜的共同认知。经定性和定量分析发现,竹叶菜含有18种氨基酸,其中8种为人体必需的氨基酸。其氨基酸组成符合世界卫生组织和联合国粮农组织提出的优质...
食物的地理变迁|三处高原与一处盆地:青藏高原的吃食
青藏高原幅员广阔,世代生活在青藏高原南部边缘的门巴、珞巴和僜人与藏族有完全不同的饮食(www.e993.com)2024年9月25日。由于地处喜马拉雅山南麓一带,气候温润,他们主要种植玉米、水稻、鸡爪谷、荞麦、黄豆、绿豆、芝麻等,这些粮食作物就是他们的主食。蔬菜也是他们的传统食物,茂密原始森林中的蘑菇和木耳是西藏其他地方没有的,饲养牛、猪、鸡等家畜...
藏不住了!这个谷物降血脂、降血糖,尤其适合中老年人吃!
在藏族文化里,它代表着好运、丰收和幸福,它就是被称为“高原珍宝”的青稞!随着物质生活的发展,青稞已经不再只是“土特产”,现在它变成了随处可见的全谷物食物,市面上还有好多用青稞做的加工食品。那么青稞到底有什么过人之处呢?我们从它的营养价值到做法,一一为你解答~...
西*** 为什么喝茶多?探讨原因与惯的背后故事
-西***的生活方式和饮食惯第二章:普洱茶的历和特点-普洱茶的藏族人起源和发展历-普洱茶的种类和鉴别***第三章:普洱茶在***的受欢迎程度-西***喜欢喝茶的原因-普洱茶对西***生活的影响第四章:普洱茶在***文化中的重要性...
【酥油】一种独特而营养丰富的食品
酥油在藏族文化中具有非常重要的地位和作用。它是藏族人民的传统食品之一,被誉为藏族饮食文化中的“四宝”之一,与糌粑、茶叶、牛羊肉齐名。酥油在藏族人民的日常生活中无处不在,不仅作为主要的烹饪用油,还是制作各种传统糕点、饮品的主要原料。在藏族人民的饮食结构中,酥油是必不可少之物。它富含多种维生素和脂肪,...
云南省迪庆藏族自治州委原常委扎西顿珠接受审查调查
云南省迪庆藏族自治州委原常委扎西顿珠接受审查调查据云南省纪委监委消息:云南省迪庆藏族自治州委原常委、政法委原书记、一级巡视员扎西顿珠涉嫌严重违纪违法,主动投案,目前正接受云南省纪委监委纪律审查和监察调查。(总台央视记者李本扬)??